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A mostrar mensagens de Outubro, 2014

Antes e Depois #1: Snickers

Há algum tempo emocionei-me com a diferença entre a primeira vez que fiz uma receita de cupcakes, há cerca de um ano, e a segunda, há umas semanas. Achei que era giro comparar os resultados que obtive a fazer receitas há algum tempo com os mais recentes, portanto decidi começar esta rubrica :) Tenho algumas que já repeti, entretanto acho que vai ser engraçado voltar a pegar nas coisas que já fiz e tentar demonstrar as minhas aptidões desenvolvidas de forma maravilhosamente sublime ;) Receita aqui .

Fluff de Claras (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Gordura Adicionada)

Os pacotes de um litro de claras têm, supostamente , 24h de validade depois de abertos. Quando há uns tempos os comprava, o momento em que o abria era como o início de uma maratona (desfile, se preferirem) de ovos mexidos, bolos saudáveis, panquecas, papas de aveia, gelatina com claras, scones, pão de microondas, entre outras coisas. E ainda ficava um restinho que explica os cubos de claras congelados que ainda hoje passeiam alegremente no congelador. ( Esperemos que nunca tenha havido confusão, já que estão congelados em cuvetes de gelo ) E ainda é importante referir que quando me esquecia desta última parte, ficava o pacote de claras no frigorífico durante semanas  dias até eu me decidir a deitá-lo fora. Depois de ver um pacote de outra marca que dizia que depois de aberto se devia consumir em 72h, ler imensas teorias de conspiração sobre a indústria e ler fóruns sobre gente que bebe claras e deixa o pacote aberto durante 3 dias mas não nota nada , comecei a alarg

Snickers (Saudável, Vegan, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Adição de Açúcar, Sem Adição de Açúcar)

A primeira vez que fiz Snickers (não saudáveis) caseiros estava em Espanha, de férias. A receita era americana, por isso tinha um monte de ingredientes a que eu não tinha acesso em Portugal, quanto mais numa zona não-muito-moderna de Espanha... Mas pronto, mal vi as fotografias deliciosas decidi que tinha de fazer. Imediatamente...  Começou a saga da procura dos ingredientes... O leite evaporado nem foi muito difícil de encontrar, marshmallow fluff tive de fazer eu e adaptar porque não tinha corn syrup (faltava-me um ingrediente dum ingrediente :P), andei à procura de caramelos e ainda mudei a receita e usei várias porque havia certas coisas que não tinha mesmo (butterscotch chips, etc.). O mais difícil de encontrar foi manteiga de amendoim! Sim, manteiga de amendoim (como é que se vive sem aquilo? :P). Fui ao Froiz, Supercor, Lidl, Mini Preço, 2 ou 3 supermercados locais, perguntei aos funcionários e eles nem sabiam que isso existia! (E trocaram risos de desprezo na minha cara.