Creme de Avelãs

Não há nada mais exasperante do que ter trabalho com uma receita e depois ver o produto final a desmoronar-se (literalmente ou não) à nossa frente. Fazer um bolo com todo o cuidado, tirá-lo do forno e reparar que está mesmo fofo e altinho só para depois abater perante a nossa impotência, ou colocar pastéis no forno, abandoná-los por segundos (;)) e começar a reparar que cheira a queimado. Na verdade não posso dizer que tenha azar com estas coisas, mas já tive um incidente bastante desagradável, que remonta a quase um ano atrás. Era um sábado de Maio do ano passado. Decidi fazer um jantar mais pomposo, com direito a polvo de vinagrete e salada fria com maionese caseira, pensando que nem demoraria muito tempo. Pois . Comecei a fazer a maionese com a varinha mágica e nem ia mal. Ficou espessa e muito cremosa, pelo menos até quando parei de a mexer e decidi colocá-la no tupperware - nesse ponto começou rapidamente a talhar, e o que uma vez fora um creme suave com um brilho acetinado e...

Já que o último post de produtos teve uma receção tão boa, decidi trazer-vos um novo - desta vez não sobre nenhum produto específico, antes sobre um site onde podem comprar alguns. Antes de mais, é bom realçar que eu não tenho qualquer afiliação com a Prozis . Estou a fazer este post porque é um site de venda online em que já fiz algumas encomendas e achei que podia ajudar quem pretende usá-lo e gostaria de ler uma versão resumida (tanto quanto possível, já sabem como sou no que toca a textos resumidos :P) do funcionamento do mesmo.  Imagino que nem toda a gente conheça o site. Assim sendo, nada como começar com... Tipo de Produtos Mar de barrinhas proteicas O site vende uma imensidão de produtos: desde suplementos (whey protein, creatina, BCAA,...) a manteiga de amendoim, passando por barrinhas proteicas (ou energéticas), batidos, refeições preparadas,... Tudo bastante relacionando com desporto e alimentação saudável (no geral, não quero entrar aqui em debate...

O mundo moderno está construído de forma a que as pressões sociais se sobreponham às opiniões de cada um, insistindo num conhecimento dogmatizado capaz de lhes toldar o discernimento e impingir verdades fabricadas. Não escapo eu a isto - e é por pretender ser sincera que, com toda a vergonha derivada da falta de caráter que a tal declaração está associada, venho hoje perante vocês assumir que falhei na recusa dos supramecionados dogmas através da aceitação de um em particular: o conceito de ovo escalfado. Vergonhosamente, ao longo de anos a minha família tem aceitado enquanto definidora de um ovo escalfado a gema não cozinhada, com tudo o que isto implica. Tentem vocês, se isso não vos enojar de tal modo que o exercício se torne impossível, imaginar as consequências disso. Ajudo-vos, já que sou culpada de propagar a hedionda mentira: em tal condenável realidade, um ovo cozido com a gema mole seria um ovo escalfado. Espero que depois do choque inicial tenham permanecido desse lado d...

Acho que já vos saturei com mencionei aqui o facto de que, no geral, a minha família prefere bolos simples aos mais elaborados, com cremes. Aliando isso ao também-mencionado facto de que gosto de fazer bolos de camadas, conseguirão obter uma ideia do constante dilema que se dá por aqui (sendo que o argumento final por excelência é 'quem faz os bolos é que decide', adivinhem da parte de quem... ;)).  Não, por algum momento, se entreguem ao engano de achar que isto significa que eu tenho jeito para decorar bolos de camadas. Pelo contrário - não só não tenho queda para tal como costumo demorar imenso tempo e, dependendo dos dias, até envolver alguns desastres no processo. Hoje vou falar-vos de um deles, até agora o pior. Certo dia, para um evento (não relacionado com culinária), decidi fazer um bolo de camadas. Ia decorá-lo no próprio dia de manhã antes de sair de casa, e para decoração ocorreu-me utilizar pasta de açúcar, um material trabalhoso com o qual nunca tinha lidado ...

Visto que sou questionada algumas vezes quanto aos produtos que utilizo, decidi iniciar esta espécie de rubrica com alguns deles de modo a que mais pessoas tenham a possibilidade de aceder a essa informação (eu sei que é importante para vocês... ;)). Assim sendo, nos próximos tempos poderão ver aqui pelo blog, organizados por categorias, alguns alimentos (e seus eventuais usos) que são comummente incluídos numa (até associados a uma) alimentação saudável. Esta primeira publicação é dedicada a iogurtes e queijos batidos 'que lhes fazem as vezes'. Refiro-me, como não podia deixar de ser, ao quark, o queridinho do mundo saudável. Quark Não, não és tu. Lamento. RIP, quark antigo. Nunca te esqueceremos Como poderão saber, o quark azul de antes parece ter sido extinto (logo depois de ter regressado da sua crise temporária, uma infelicidade). Em substituição aparece o queijo batido da Milbona (acima), que é bastante semelhante mas tem a informação nutricional ligeiramente ...