Creme de Avelãs

Há pessoas que caem na rotina dos pequenos-almoços (ou lanches) e comem a mesma coisa vezes sem conta, seja ela pão com café, iogurte com fruta ou leite com cereais. Parte dessas pessoas está perfeitamente bem com a situação e outra parte desejaria variar mais. Caso alguém da segunda categoria me esteja a ler, tenho um ótimo conselho - criem uma página de facebook. Falo por mim: desde que criei a minha e comecei a partilhar sugestões de refeições por lá que faço um enorme esforço para não me repetir. Daí surgiram todas as combinações de coberturas saudáveis para bolos (também saudáveis) que possam imaginar e mais algumas, diversas e imaginativas maneiras de dobrar e dispor crepes num prato e ainda um fenómeno a que gosto de chamar "compota de framboesa para o poder" (porque além de variados os pratos têm de ser coloridos). Assim sendo, poderão imaginar o problema que representa uma aparentemente inocente caixa de weetabix com 36 barrinhas. Estes cereais à primeira vi...

Costumava pensar que inventar receitas era muito complicado. Que as proporções de ingredientes teriam de ser bem compreendidas, que demasiados ovos facilmente transformariam um bolo numa omelete e que demasiada farinha resultaria numa broa. Até alterar receitas era para mim complicado - e se a colher de chá de uma farinha diferente em meio quilo de outra tivesse um propósito especial? Ou o óleo tivesse um papel de enorme importância na consistência? E de certeza que aquela pitada de sal seria imprescindível, já que não estaria incluída na lista de ingredientes de outra maneira... Em suma, demorei algum tempo a perceber que não muita coisa em particular era fulcral para que uma receita resultasse.  Claro que as quantidades não são escolhidas à toa e devem ser mais ou menos calculadas, e como é óbvio utilizando adoçante a menos ou fermento a mais o resultado pode não ser o pretendido. Mas também não é complicado ou difícil de todo, como provam muitas receitas que tenho por aqui. Não...

A minha relação com a canela é uma coisa engraçada. Quando era pequena não era a maior fã desta especiaria - a escolher entre adicioná-la ou não a alguma coisa rapidamente optava pela segunda opção, e só mais tarde vim a experimentar combinações mais famosas como maçã ou banana com canela. É óbvio que gostava de trincar e esmagar os paus de canela que vinham com os cafés 'dos adultos', mas quem não o fazia atire a primeira pedra. Com o tempo comecei a experimentar canela em algumas sobremesas (feitas ou não por mim) e lanches, e à medida que o fiz o sabor como que ganhou a minha estima. Continuei a não ser a maior fã, mas já 'compreendia' de certa forma a sua particularidade (moi a fazer-se de perita em culinária). Entrando no mundo 'fit' dos blogs e páginas de facebook apercebi-me da estranha obsessão por canela que leva tanta gente a adicioná-la a tudo: de iogurte a papas de aveia, de ovo estrelado a claras cozidas... É uma teoria que reduz tudo à condiçã...

Aproxima-se a época de Natal. Claro que este julgamento é subjetivo - os supermercados e lojas já a declararam subtilmente dispondo chocolates e objetos natalícios nas montras / caixas registadoras (tão estratégico) desde o fim do Verão, mas acho que agora podemos dizer que estamos realmente perto. A data perde um bocado a magia por inevitavelmente se repetir todos os anos - e se quando era pequena delirava com o dia em que fazia a árvore ou contava os enfeites nas casas durante as viagens de carro, agora já não se passa o mesmo. Sendo honesta, o ritual torna-se deprimente de uma forma engraçada. Vai-se buscar a caixa verde, cheia de fita-cola e rasgões, a um armário poeirento e pouco usado (sinónimo de teias de aranha), arrasta-se-a até à sala e retira-se de lá os pedaços da árvore. Coloca-se a base já partida e depois os restantes elementos, separando os ramos com algum receio de tocar numa aranha que possa estar por lá. Partes do ramo já partidas dão um hilariante formato à árv...

Às vezes fico a pensar se realmente gosto de cozinhar ou se gosto da ideia de o fazer. Sendo honesta, não sei se acho o ato tranquilizante ou agradável de todo. As receitas que faço no dia-a-dia são saudáveis, e não encontro nada de relaxante em grelhar frango ou cozinhar batata-doce. Fora das refeições a coisa melhora, mas nem tanto - fazer panquecas ou scones está associado a triturar meio quilo de aveia com a varinha mágica, sujar loiça e perder tempo. As estimativas de quanto vou demorar são sempre largamente superadas, e coisas simples que acho que ocuparão 10 minutos acabam por roubar um intervalo de tempo bem maior. Depois há os desastres associados - nada me irá fazer esquecer o dia em que fiz maionese, por exemplo. Observar a mistura cremosa e branquinha lentamente coalhar e ficar líquida quando já posta no tupperware foi demasiado para o meu pobre coração... Outra eventualidade terrível e desapontante é a queda de frascos com palitos. Não sei se já vos aconteceu, ...

Há uns tempos estava viciada em fazer éclairs.  Quando os fiz pela primeira vez correu tudo muito bem e sem percalços, recheei-os da maneira mais simples possível (com natas batidas) e ficaram decentemente bonitinhos - o suficiente para que eu, pessoa com uma falta de jeito assumida para tudo o que envolve qualquer tipo de destreza manual (especialmente se também envolver uma boca de pasteleiro), ficasse orgulhosa. Tentando prolongar o orgulho por mais tempo, repeti a receita vezes sem conta, ao ponto de fazer parte do meu 'ritual de sábado'. O meu 'ritual de sábado' era uma coisa engraçada. Acordava não muito cedo, ia comprar pão fresco e  tomava o pequeno-almoço. Depois o dia tornava-se num turbilhão de coisas relacionadas com éclairs, entre elas fazer a massa, distribui-la por dois tabuleiros, preparar o creme de pasteleiro (porque peritos de verdade não combinam éclairs com natas batidas) e por fim preparar a cobertura e recheá-los... E olhar para o pantanal em...

A Joana do blog ' Edu's Pantry ' e a Joana do blog ' Joana Banana ' nomearam-me para responder a 'tags' (diferentes, mas agrupo-as). Vão conhecer ambos os blogs, sigo-os há bastante tempo e valem a pena a visita. Vejam também as suas respostas às 'tags', se tiverem curiosidade! A primeira tem o nome de ' Conhecendo Novos Blogs ' e vem do blog, como seria de prever, Edu's Pantry : 1- O que te levou a começares o teu Blog? Déjà vu ... Basicamente, querer partilhar várias receitas recorrentes que achava serem merecedoras disso. Nada de muito profundo, portanto. 2-  O que de melhor o Blog trouxe para a tua vida, e porquê? Gostei do endeusamento, maiúscula e tudo! Não vou dizer que é a coisa mais importante na minha vida, mas gosto de o ter. É muito bom receber comentários de gente que realmente gostou de algumas receitas ou que diz apreciar os posts! E dá outra piada a inventar novas receitas. 3- Como concilias a tua vida pessoal...

A minha avó já mencionou várias vezes que, quando era mais nova, a mãe lhe dizia que viviam num pedacinho de céu.  Fora de contexto isto é ambíguo - poderia estar a referir-se à condição de uma família ou do mundo inteiro. Na realidade referia-se ao país. Isto não deixa de ser verdade. Situações específicas à parte, somos relativamente livres de furacões, pestes, baratas (importante), terramotos (desculpa-me, 1755, mas pertences à minoria) e acidentes em centrais nucleares (nada relacionado com não termos centrais nucleares) (imaginem que país tinha em mente a escrever dois últimos tópicos). Ainda temos localidades pequenas e familiares onde as pessoas se cumprimentam sempre, lojinhas locais que vendem a 'pasta dentífrica Couto' e gente que religiosamente a compra em detrimento da de outras marcas - mas ao mesmo tempo temos supermercados grandes e variados com produtos que se encontram no estrangeiro, mesmo não tendo todos. Acho que é seguro dizer que não estamos mal. ...