Às vezes pergunto-me se é justo chamar «saudável» a alguma coisa. O conceito é demasiado ambíguo: para algumas pessoas glúten ou a lactose podem ser o veneno da actualidade, para outras a carne pode ser a causa de todos os problemas de saúde, para outras os hidratos de carbono podem ser o vilão da alimentação. Cada pessoa tem a sua perspetiva, e por isso quando eu digo que algo é «mais saudável» não posso falar em termos absolutos. Eu também tento fazer coisas com pouca gordura, pouco açúcar, sem glúten (ando a «investir» nisto porque tenho poucas receitas para celíacos, aguardem novidades) ou sem lactose. Também faço barrinhas ou bolos rápidos simples e saudáveis. Até porque as coisas saudáveis podem ser simples. Mas quando faço uma sobremesa «a sério», mesmo que mais saudável, o meu objetivo não é só usar coisas absolutamente saudáveis (se é que existem), naturais e simplistas. Acho bom ter receitas e muffins com claras, aveia e banana para um lanche/sobremesa fit rápidos e gos
Sobremesas ou jantares saudáveis... às vezes!