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A mostrar mensagens de Junho, 2020

Receitas Testadas da Semana #177 e #178

Segue dose dupla de receitas testadas (porque na semana passada o S. João interferiu no calendário de posts :P) :D Arroz Doce Proteico Bolinhos de Bacalhau Bolo de Bolacha no Copo Bolo de Cenoura Brownie Proteico no Microondas Semifrio Proteico Creme de Bolacha e Café Crepiocas Crème aux Oeufs Proteico Fluff de Claras Gelado Proteico de Banana Iogurte-Tiramisù Leite Creme Proteico Mousse de Chocolate Proteica Mousse de Oreo Proteica Overnight Oats Panquecas de Queijo Fresco Papas de Aveias com Claras Papas de Aveia Desenformadas Pudim Flan Proteico Serradura Proteica Boa semana :D

Crème aux Oeufs Proteico

Recentemente tenho-me deparado com fotografias de crème aux oeufs no Instagram. Para quem não conhece, é uma sobremesa francesa: um creme feito com ovos, leite e açúcar, e cozido em banho maria. É parecido com o famoso crème brûlée , mas um pouco menos rico por ser feito com leite em vez de natas e ovos inteiros em vez de gemas. Também há uma clara diferença a nível da popularidade - é o primo desconhecido do crème brûlée , digamos, tristemente destinado a viver sob a sombra do seu parente :P Por ser uma sobremesa menos densa e menos rica em gordura, despertou o meu interesse: pareceu-me ter potencial para ser transformado com sucesso num creme de perfil nutricional invejável, recorrendo à milagrosa whey de gelado de baunilha para substituir o açúcar. Inventei uma receita tão simples que fiquei até à última a pensar que ia correr mal. Quando coloquei os copinhos no forno pensei que não iam cozer em condições; quando os tirei do forno e estavam perfeitos pensei que iam abater; qu

Receitas Testadas da Semana #176

E temos a clássica dose hebdomadária de coisinhas deliciosas, desta vez com a novidade do mini cheesecake que lanchei num destes dias (porque sou uma gulosa) e partilhei com vocês (para não ser gulosa sozinha :P) :D Aqui vão elas: Arroz Doce Proteico Bolo de Bolacha no Copo Bolo de Cenoura no Microondas Cheesecake Proteico Mini Clafoutis Creme de Bolacha Crepiocas Gelado de Banana Mousse de Chocolate Proteica Overnight Oats Proteicas  (a versão de stracciatella está aqui ) Overnight Oats Proteicas de Bolacha Maria e Café Panquecas de Quark Panquecas de Queijo Fresco Pudim Flan Proteico (a minha versão 'XL' está aqui ) Queijadas de Cenoura Semifrio Proteico Versão "espuma", como esta  que fiz há já algum tempo :) Boa semana :)