Creme de Avelãs

Depois de fazer os fudge brownies proteicos com caseína e ficar maravilhada com a sua textura, pareceu-me que a receita daria uma ótima massa de bolachas para fazer mini sanduíches.  A perspetiva de criar mini explosões de sabor que se derretem na boca aliciou-me tanto que não podia deixar de concretizar a ideia, por isso cá estão elas: umas bolachinhas recheadas com cookie dough , todo o conjunto apresentando a textura macia caraterística das massas com caseína e manteiga de amendoim :D Sanduíches de Bolacha de Chocolate com Recheio de Cookie Dough Adaptado d aqui Para 12 bolachas recheadas Ingredientes : Para as bolachas [  50g de caseína de chocolate (usei a da EU Nutrition; este sabor está disponível em sacos de 500g e em potes de 1 ou 2 kg . O cupão euavela15 dá-vos 15% de desconto e ofertas no site) [  20g de cacau em pó (recomendo um puro) [  125ml de leite magro [  2 ovos [ 150g de manteiga de amendoim (usei a suave da EU Nutrition ; o cupão  eu...

A ideia de fazer pão com apenas 2 ingredientes - farinha e iogurte grego - foi popularizada por várias páginas, canais de youtube e blogs. Já me tinha deparado com ela algumas vezes, mas não tinha grande curiosidade, porque me parecia impossível substituir fielmente uma massa lêveda por algo tão simples. Mas recentemente o autor da página Bite It By Johny partilhou no meu grupo de Facebook uns bagels feitos assim, e não consegui ficar indiferente: tinham meeesmo bom aspeto! Deixei um comentário a referir que fiquei cheia de vontade de experimentar, e uma seguidora perita nesta massa leu o meu comentário e teve a gentileza de partilhar comigo uma compilação de receitas feita com ela (a maior parte inspiradas na página Quanto Basta ). Estes bagels foram a minha primeira experiência, mas será a primeira de muitas - ficaram escandalosamente bons :D Agora percebo o porquê de a massa de farinha e iogurte ser tão popular. O resultado fica mesmo a parecer pão caseiro acabadinho de sair do fo...

Com o frio que esteve recentemente, dei por mim a pensar em novas receitas de lanches quentinhos e aconchegantes. É claro que tenho sempre as belas das papas de aveia, mas já tenho feito uso desse trunfo um número de vezes quase ridículo este inverno - e embora não me pareça que alguma vez vá enjoar delas, também gosto de fingir que os meus lanches apresentam alguma réstia de variedade :P Agora que perdi o medo de usar whey em receitas que vão ao lume (graças às wheys não-farinhentas da EU), pareceu-me que seria boa ideia fazer uma versão do chocolate quente proteico com a whey adicionada logo de início, o que de resto é muito mais prático. Dito e feito! Apresento-vos o meu novo e melhorado chocolate quente proteico :D Chocolate Quente Proteico Ingredientes : [  15g de whey (usei a de chocolate  da EU Nutrition. Podem encomendar no site com desconto e ofertas aplicando o cupão  euavela15 ; vejam a nota abaixo para conhecerem as opções e formatos disponíveis) [  10g ...

  Há uns tempos alguém mencionou no meu grupo de Facebook que o Continente tinha uma nova gama de massas recheadas gourmet, parecidas às da marca Rana. Se me seguem nas redes sociais, saberão que sou *obcecada* por massas recheadas, por isso quando soube da existência destas não descansei até as encontrar :P Para já, apenas estão disponíveis em dois sabores: cogumelos e mascarpone, e queijo de cabra e mel. Custam 2.49€ por embalagem de 250g , o que não é um preço particularmente baixo para o tipo de produto - é inferior ao praticado pela Rana, por exemplo, mas superior ao da maioria das marcas de supermercado. No entanto, estão frequentemente em promoção a 1.99€ :) E a minha opinião é que valem mesmo a pena. A qualidade é excelente: a massa é macia, e o recheio é super saboroso. Para mim, estão de facto ao nível das massas da Rana! Passo a partilhar fotografias em detalhe de cada uma das variedades disponíveis, juntamente com o meu feedback: Queijo de Cabra e Mel Achei que este p...

Acho que há pouca gente que nunca tenha ouvido falar de pavlova. É uma sobremesa famosa por ser temperamental: tem tendência a abater em resposta a mudanças bruscas de temperatura. Como tal, tende a assustar quem nunca fez - o que é uma pena, porque é deliciosa. Pessoalmente, já fiz várias pavlovas e nunca nenhuma me correu mal. Talvez porque sempre respeitei o aparato de a deixar arrefecer religiosamente fechadinha no forno, sem abrir a porta nem sequer em pensamento :P Tenho em conta que a receita nunca me falhou, e porque acho que uma explicação simples mas com todos os passos fundamentais bem discriminados é sempre bem vinda, partilho-a aqui para quem se quiser aventurar a fazer uma pavlova também :) Pavlova Adaptado d aqui Ingredientes : Para a pavlova [  4 claras de ovo [  200g de açúcar [  1 colher de sopa de amido de milho [  1 colher de chá de vinagre Para a cobertura (obviamente, podem optar por uma cobertura diferente. Mas chantilly com frutos vermelhos é...