Creme de Avelãs

A minha relação com a canela é uma coisa engraçada. Quando era pequena não era a maior fã desta especiaria - a escolher entre adicioná-la ou não a alguma coisa rapidamente optava pela segunda opção, e só mais tarde vim a experimentar combinações mais famosas como maçã ou banana com canela. É óbvio que gostava de trincar e esmagar os paus de canela que vinham com os cafés 'dos adultos', mas quem não o fazia atire a primeira pedra. Com o tempo comecei a experimentar canela em algumas sobremesas (feitas ou não por mim) e lanches, e à medida que o fiz o sabor como que ganhou a minha estima. Continuei a não ser a maior fã, mas já 'compreendia' de certa forma a sua particularidade (moi a fazer-se de perita em culinária). Entrando no mundo 'fit' dos blogs e páginas de facebook apercebi-me da estranha obsessão por canela que leva tanta gente a adicioná-la a tudo: de iogurte a papas de aveia, de ovo estrelado a claras cozidas... É uma teoria que reduz tudo à condiçã...

Há umas semanas lembrei-me de fazer um bolo de microondas para o pequeno-almoço. E por que não usar a receita de bolinho de banana com maçã em vez desta? Juntando canela até ficaria bom, ao melhor género de um bolo - tarte de maçã. Concluindo, ideia aprovada. Para meu mal, nesse dia devo ter acordado parcialmente idiota (não assumo a totalidade), de tal modo que depois de ler a receita e tentar fazer de memória me pareceu normal que esta envolvesse apenas puré de maçã e aveia como ingredientes principais. O enleio durou até pôr o bolo no microondas durante um minuto. Mais um. E mais um bocadinho ainda. E ele não solidificar. Aí comecei a pensar que talvez não tivesse seguido precisamente a receita que tinha em mente. Quais os ingredientes que fazem um bolo solidificar e que eu posso não ter usado? Esta é difícil - o ovo. Esqueci-me de colocar o ovo . Acabei por comer uma espécie de papas de aveia de maçã, que por acaso ficaram bem boas (e a saber a tarte de maçã). Publiquei at...

Há imensas receitas/conjugações que são particularmente famosas e estão constantemente a ser divulgadas nas redes sociais. Entre elas estão panquecas de banana e ovo, papas de aveia com banana, banana com manteiga de amendoim, banana com canela e gelado de banana congelada. Acho que o elo comum é bastante óbvio; a banana é uma espécie de estrela na comunidade saudável. Como provavelmente sabem fui de férias recentemente, e a primeira coisa que fiz quando cheguei ao destino foi ir ao Lidl (que é igual em todo o lado, já agora, menos no preço das nozes - não achei piada nenhuma a este favoritismo por nuestros hermanos ). Após, entre outras coisas, carregar  o carrinho com quark suficiente para aguentar por uns tempos, dirigi-me à caixa - e foi aí que vi uns pacotes de banana desidratada de uma marca que não conhecia (assim como todas as marcas do Lidl). Na minha inocência, fiquei curiosa e comprei um. Num dos dias seguintes lembrei-me de a ter comprado. Estava curiosa, abri o ...

   Acho que não há ninguém que nunca tenha cheirado uma tarte diretamente da televisão. Aquelas tartes dos desenhos animados, com quatro cortes, que estão impreterivelmente à janela a arrefecer, e com um cheiro que é visível através do fumo que deitam, cheiro esse que é suficiente para fazer o Pateta voar. Aquelas tartes de maçã, de mirtilo ou de pêssego que sempre desaparecem da janela antes do tempo porque alguém não consegue esperar. (imagem retirada d aqui ) Tarte de Maçã com Canela e Amêndoa Creme adaptado d aqui Ingredientes: - Para o creme: [  275ml de leite gordo [  1/2 colher de chá de essência de baunilha [  2 ovos [  60g de açúcar amarelo [  20g de amido de milho [  20g de manteiga magra - Para a tarte: [  6 maçãs verdes médias [  2 colheres de sopa de sumo de limão [  1 + 1 + 1 colheres de chá rasas de canela [  2 pacotes de massa folhada redonda ...