Esta semana optei por fazer uma feijoada vegetariana na segunda-feira, para comer durante a semana. A minha ideia era principalmente tirar a teima com os feijões azuki - tinha pensado usá-los na lasanha vegetariana de há duas semanas, mas depois ficaram todos queimados ao serem cozidos na panela de pressão. Se sabem do meu histórico com feijões azuki (envolve toda uma infância construída sobre falsas premissas, muito dramático) vão perceber a minha necessidade de fazer alguma coisa de jeito com eles, só para dizer que não fui vencida por uns feijões quaisquer :P Na verdade a feijoada revelou-se uma boa surpresa. Os feijões não queimaram (tenho padrões baixos, eu sei), e por isso fiquei com uma comida deliciosa para comer ao longo da semana. Foi boa ideia arriscar, portanto não arrisquei nada, comprei feijão vermelho enlatado por segurança . Visto que algumas pessoas me pediram a receita, aqui vai :) Feijoada de Feijão Azuki Vegan (Saudável, Sem Lactose) Para c
Sobremesas ou jantares saudáveis... às vezes!