Creme de Avelãs

Entre aqueles que costumam assumir a tarefa de levar sobremesa para jantares ou convívios, acho que todos temos receitas-conforto: receitas que requerem nada mais que uma tigela, ingredientes simples e um neurónio minimamente funcional, e no entanto espoletam sempre os mais rasgados elogios. Eu gosto muito de cozinhar - especialmente sobremesas! - e sou fã de experimentar receitas elaboradas quando tenho disponibilidade mental para isso. Mas há sem dúvida dias em que piscar os olhos e ter a boleira pronta com um docinho delicioso seria o ideal :P Neste aspeto, mega queijadas são o sonho - um exemplo excelente é a queijada de leite, uma das receitas mais populares do blog (e do meu círculo!). Ovos, leite, açúcar e farinha, tudo combinado num procedimento bem básico e levado ao forno para se transformar num bolo enqueijadinho de sabor sublime - não dá para pedir muito melhor! Já fiz versões com canela, com baunilha, com laranja, com limão, com vários destes aromas em simultâneo,... Nunca

  Eu adoro cheesecake, e sem surpresas, já fiz uma série deles - com e sem forno, com e sem banho maria, com e sem base, com e sem topping... Invariavelmente chego à mesma conclusão: cheesecake de forno é vida, e chega a ser ofensivo chamar cheesecake ao cilindro de queijo creme solidificado que são a maioria dos 'no bake cheesecakes'.  O único problema dos cheesecakes de forno é que - a par de macarons, éclairs, e muitos outros prodígios da pastelaria - são altamente 'high maintenance'. Desde a base à cobertura, passando pelo recheio que tende a abrir fendas só porque acordou com os pés fora da cama, um cheesecake feito de raiz não é propriamente aquela sobremesa rápida que é a nossa melhor amiga quando o tempo escasseia. E convenhamos - frequentemente precisamos de um cheesecake  que não exija passar horas na cozinha, porque cravings de cheesecake em alturas atarefadas são um problema sério . Pois bem, a receita que vos trago hoje une o melhor dos dois mundos: trata-