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A mostrar mensagens de Outubro, 2018

Preparação de Refeições #8 - Frango Recheado com Ricotta e Espinafres e Millet com Vegetais Assados

Aqui estou eu com mais um post de 'meal prep' - desta vez, como prometi na semana passada, um pouco mais interessante :P Voltei a optar por uma preparação no forno, já que o tempo convida a isso e a comida de forno fica (quase) sempre bem.  Tabuleiros prontos para irem ao forno O frango recheado (já publiquei a receita do frango no blog - é esta ) Abóbora, couves de Bruxelas e sementes de abóbora Algumas pessoas pediram a receita do millet com vegetais, mas como é ainda mais simples do que a do frango recheado decidi dizer neste post como fiz em vez de fazer um post em separado. Primeiro parti uma abóbora manteiga descascada (e sem sementes, claro) e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, juntamente com couves de Bruxelas partidas a meio (usei congeladas). Caso interesse a alguém, usei 1,1kg de abóbora e 400g de couves de bruxelas - mas já sabem que faço doses enormes para comer a comida aquecida várias vezes, por isso estas quantida

Waffles de Aveia (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

No início do verão estava a pensar em adquirir uma nova máquina de waffles, uma vez que a minha antiga decidiu reformar-se. Cheguei a falar várias vezes dela aqui: era do Lidl e inicialmente funcionava muito bem, mas com o tempo foi perdendo a antiaderência e passou a ser completamente impossível fazer waffles nela. Quando pedi sugestões no Instagram, houve muita gente a recomendar a máquina do Jumbo. Era esta que estava a pensar encomendar, porque apesar de não ter nenhum Jumbo perto o preço fazia com que os portes compensassem (é difícil encontrar uma mais barata, custa 12,90€; podem vê-la  aqui ). Decidi não encomendar logo porque ia de férias pouco depois, mas no fim do Verão quando me voltei a lembrar ocorreu-me de repente uma ideia muito melhor: comprar uma máquina de bubble waffles . Claro que não é uma coisa propriamente usada por cá, mas depois de se pensar em ter uma máquina de bubble waffles não há volta a dar. É simplesmente demasiado adorável, e reparem: eu nunca tinh

Frango Recheado com Ricotta e Espinafres (Saudável, Sem Glúten)

A receita de hoje é dos peitos de frango recheados que fiz ontem, em jeito de preparação para a semana (se me seguem nas redes sociais provavelmente já terão visto). Como de costume, fiz em maior dose com o objetivo de ter comida para aquecer nos próximos dias; para ser mais prático para vocês, deixo a receita não com as quantidades que usei mas com uma porção (equivalente a 2/5). Esta é quase uma não receita - é mesmo muito simples de fazer, e pelo nome já dá para adivinhar o procedimento praticamente todo. No entanto, achei que valia a pena partilhar porque é uma opção deliciosa para uma (ou, no meu caso, várias :P) refeição saudável e prática, e penso que agradará à maior parte das pessoas :) Acho que até agora só tinha feito uma receita com esta combinação como recheio ( a lasanha de ricotta e espinafres ), mas sou muito fã. Acho que dá logo outro toque a um prato 'banal' - como é o caso dos peitos de frango assados -, tanto a nível de aspeto como de sabor! Para acomp

Preparação de Refeições #7 - Massa de Tamboril e Camarão

Como já se tornou rotina de Domingo, hoje partilho convosco a preparação de refeições que fiz para a semana passada. Desta vez incluiu apenas um elemento: a massa de tamboril e camarão cuja receita partilhei na terça-feira. Receita aqui Sendo que toda a preparação consistiu nisto, não há muita mais informação para partilhar, mas ainda assim quis vir aqui deixar algumas dicas (até porque seria uma vergonha quebrar agora o meu streak de 4 semanas seguidas a publicar na rubrica :P). Em primeiro lugar, queria referir que ao contrário do costume não utilizei o microondas para aquecer as refeições. Visto que este género de comidas com molho ficam muito mais espessas quando reaquecidas, aqueci num tacho no fogão de forma a poder adicionar água quente de forma mais prática. Eu tenho esta facilidade porque faço as refeições em casa; se não for o vosso caso, sugiro adicionar mais água ao tacho no dia em que fizerem a comida, tendo já em conta que quando esta for aquecida a c

Cheesecake Mármore de Chocolate e Amendoim (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

Para variar a sequência receita de refeição - post sobre preparação de refeições incluindo a dita refeição - repetir , trago-vos hoje a receita de um cheesecake saudável que fiz este verão. Eu sei que já tenho imensos cheesecakes com receita-base semelhante aqui no blog: o clássico , o de chocolate , o de oreo , o de framboesa e chocolate branco e o de manteiga de amendoim . No entanto, um dia dei por mim a pensar ' E se fizesse um cheesecake com uma combinação de sabores a lembrar snickers?'. E pronto, a partir daí já não podia voltar para trás, fui obrigada a cumprir o meu destino e criar esta pequena maravilha :P Inicialmente tinha pensado em fazer um recheio de amendoim e uma cobertura de chocolate, mas depois ocorreu-me que uma espécie de cheesecake mármore, metade amendoim metade chocolate negro, ficaria muito mais giro... E claro que não estava enganada! Já sabem que não tenho grande jeito no que a decorações e manualidades diz respeito, mas ainda assim o padr

Massa de Tamboril e Camarão (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

Para variar, trago-vos a receita que fiz ontem numa dose grande para ficar para a semana. Desta vez a preparação foi de um prato só, mas muito completo - tem vegetais, peixe (e marisco), massa integral,... É uma daquelas refeições de conforto de um tacho só :) Além do habitual refogado, lembrei-me de utilizar couve-flor e cenoura no 'molho', com o objetivo de o deixar mais cremoso e consistente - resultou muito bem! O sabor não fica de todo estranho e a cor ficou linda, modéstia à parte :P Coloquei ainda beringela aos pedaços, e achei que combinava bem com o resto. No entanto, se não forem fãs podem omitir ou trocar por outros vegetais - com courgette, por exemplo, também deve ficar ótimo! Deixo então a receita :) Massa de Tamboril e Camarão (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Para 2 doses Ingredientes : [  60g de couve-flor [  40g de cenoura [  1 cebola pequena [  1 dente de alho [  Azeite (a gosto) [  1/4 de pimento (usei uma mistura de verme

Preparação de Refeições #6 - Tofu com Cebolada de Pimentos e Vegetais Assados com Batata-Doce

Como referi que faria na sexta-feira, deixo-vos hoje o habitual post de preparação de refeições. Nesta última semana a minha escolha foi novamente vegan, sendo a fonte de proteína o meu 'substituto de carne' favorito até ao momento: tofu. Desta vez fiz a preparação no forno, para variar e porque tinha menos tempo (comida  de forno exige menos atenção). Tabuleiros pré-forno Tabuleiros pós-forno :) Para quem não viu, a receita deste tofu foi publicada na sexta-feira . De uma forma simplificada, apenas levei o tofu um bocadinho ao forno, preparei uma cebolada com pimentos no fogão e depois usei-a para cobrir o tofu e levei o tabuleiro ao forno novamente. Não é para me gabar, mas ficou bastante bonito :P O tofu que usei Achei este tofu da Seara prático para quem, como eu, pretende usar uma grande quantidade - vem em embalagens de 500g, por isso além de ficar mais barato poupa-se plástico e o trabalho de abrir imensos pacotes :P A nível de ingre