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A mostrar mensagens de Setembro, 2021

Brigadeiros Proteicos

O Mercadona adicionou ao sortido leite em pó magro há uns meses (embora pareça uma eternidade, tendo em conta os produtos que eles já lançaram entretanto :P). Claro que tinha de comprar para fazer novas experiências :) E se há coisa que leite em pó pede, são brigadeiros! Sem mais demoras, aqui estão eles :D Brigadeiros Proteicos Ingredientes : [  20g de leite em pó magro [  10g de whey*  [  Cacau, coco ralado, bolacha esmigalhada,... (opcional) [  20ml de água quente (cerca de 3 colheres de sopa)  Preparação : | Numa tacinha pequena, misturar os ingredientes secos (leite em pó, whey, e possivelmente um extra como cacau ou coco).  | Juntar a água quente aos poucos até obter uma textura cremosa. | Comer de imediato - ainda quentinho - ou levar ao frigorífico para ficar mais consistente, como os brigadeiros tradicionais. * Recomendo particularmente as wheys da EU Nutrition, que acho mais saborosas e menos farinhentas do que a esmagadora maioria! Há 3 gamas, cada uma com vários sabores e f

Quadradinhos de Amêndoa Caramelizada

Esta semana precisava de preparar uma sobremesa e lembrei-me de fazer qualquer coisa com amêndoa caramelizada. Não tenho nenhuma receita go-to dentro da categoria - há uns anos fiz pela primeira vez uma tarte de amêndoa caramelizada e não fiquei tão deslumbrada quanto esperava, tanto que nem cheguei a publicar a receita. Não era má, mas achei a base demasiado fofa e leve: a camada crocante de amêndoa com caramelo por cima resultava num contraste estranho a nível de textura :P Uma que repeti várias vezes foi esta versão baixa em gordura e açúcar , que por acaso é ótima - mas desta vez queria uma versão mais clássica. Procurei a receita de uma base mais amanteigada, com o objetivo de obter uma massa quase como a das tartes ou biscoitos e fazer uns quadrados pequenos mas explosivos. Resultou :D Quadradinhos de Amêndoa Adaptado d aqui Para 25 quadradinhos Ingredientes : Para a base [  1 ovo [  150g de açúcar [  200g de farinha branca [  125g de manteiga gorda com sal Para a cobertura [  2