Creme de Avelãs

A sugestão de preparação de refeições desta semana é mais um prato bastante tradicional e fácil de fazer. Prometo que esta semana faço algo mais original, até porque é a vez de a comida ser vegan (já se sabe que não posso quebrar o padrão carne-peixe-vegan :P). Ainda assim, clássicos são sempre uma boa aposta :)  Já publiquei a receita da pota durante a semana, está  aqui .  Comida tostadinha e com imenso alho = amor Usei estas batatas pequeninas porque tenho um monte delas caseiras, e ficaram ótimas! Acho sempre mais piada a vegetais em formato mini :P Antes de cozer E depois. Exatamente iguais, mas pronto, fotos de batatas adoravelmente pequenas nunca são demais :P Se não me engano, foi a primeira vez que usei batatas nestas refeições. Isto porque não sou a maior fã de batata branca - prefiro o sabor da batata-doce ou mesmo de outros acompanhamentos como arroz  não sei se já se aperceberam mas adoro arroz .  Mas gostei muito ...

Há algum tempo encomendei caseína com o objetivo de fazer gelado triturando-a com gelo e leite, porque vi receitas desse género em blogs estrangeiros. A primeira experiência não correu nada bem - o resultado parecia literalmente gelo triturado com caseína, não alguma coisa remotamente parecida com gelado. Tanto que voltei para o conforto e segurança do gelado de banana , que parece tudo menos banana congelada e triturada (nomeadamente, um gelado soft-serve maravilhoso). Isto já foi há algum tempo - entretanto decidi dar uma nova oportunidade à caseína, desta vez fazendo uma espécie de pudding  basicamente só com caseína e água de que tinha ouvido falar. O resultado compensou sem dúvida o falhanço anterior - este definitivamente não parece caseína em pó misturada com água, mas sim uma mousse cremosa com um sabor ótimo. Acho que o meu pote de caseína não vai durar muito tempo :P Creme de Caseína (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados) Para cerca de 1 d...

Esta semana como tinha algumas batatas caseiras para gastar fiz pela primeira vez pota à lagareiro - e foi uma estreia em grande, porque fiz logo várias refeições para comer durante a semana. Talvez não seja a melhor ideia preparar logo um prato 'novo' numa quantidade tão grande, mas pensei que havendo alho e pota ao barulho a experiência não podia correr assim tão mal. E claro que estava certa :) Pota à Lagareiro com Batatas a Murro (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Para cerca de 4 doses Ingredientes : [  Água [  1 cebola [  2 folhas de loureiro [  Sumo de limão (a gosto) [  800g de tentáculos de pota (usei congelada e descongelei de um dia para o outro) [  500g de batatas [  Sal (a gosto) [  Azeite (a gosto) [  Salsa (a gosto) Ingredientes : | Colocar num tacho água, a cebola (inteira, limpa e com casca), o loureiro e um pouco de sumo de limão*. Levar ao fogão a lume médio até ferver. | Assim ...

Hoje trago a receita de uma torta bem fofinha e saborosa que fiz recentemente. Já publiquei a receita no meu recém-formado grupo de Facebook - estão todos convidados a entrar, o grupo é fechado mas basta enviar pedido que eu aceito :) O grupo surgiu na sequência de as minhas publicações na página chegarem a cada vez menos gente. Num grupo os membros vêem mais frequentemente as publicações, e o ambiente é mais propício a trocas de ideias, coisa que me agrada - não acho piada nenhuma a estar sempre a fazer monólogos na página, que é o que tem acontecido :P De qualquer modo, deixo também aqui a receita, para quem não quer juntar-se ao grupo ou não tem conta no Facebook. Aproveito para deixar as medidas em colheres além de peso/volume, penso que algumas pessoas não têm balanças e pode ser útil - e fica também a informação nutricional, que não publiquei no grupo mas já é hábito por aqui :) Torta de Cacau e Avelãs (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicion...

Aqui estou eu, para partilhar como de costume as refeições que preparei na segunda-feira passada para comer durante a semana. Desta vez consistiram num prato mais tradicional - feijoada com arroz seco.  Acho que por ser um prato mais clássico há alguma tendência para achar que não será tão saudável como outras opções, mas na verdade é bastante interessante a esse nível - por norma é uma refeição que tem quantidades equilibradas de proteína e hidratos de carbono, com alguma gordura e uma porção generosa de vegetais (pelo menos se forem tão fãs de couves como eu :P). Os tachos. Não é o tacho do arroz que é pequeno, é o da feijoada que é grande - um 32, para referência :P A receita da feijoada está aqui O arroz :) Pessoalmente, acho que o arroz basmati é o tipo perfeito para acompanhar a feijoada, porque fica sempre bem sequinho! Além disso, é bastante saboroso, especialmente se juntarem alguns ingredientes para dar sabor :) Neste usei 1/4 de colher de c...

Não tenho feito muitas massas lêvedas ultimamente por preguiça , mas há pouco deparei-me com a receita de 'mãezitos'  (uma espécie de manhãzitos mais saudáveis, com um nome que achei mesmo fofo :P) do blog Temperos da Argas  e já sabia que não ia resistir a experimentar. Como fiz algumas alterações e várias pessoas pediram, deixo hoje a receita. Apesar de a chuva já ter parado, as temperaturas continuam a convidar a ligar o forno, e aviso já que melhor lanche que um pão destes ainda quentinho é difícil de encontrar :) Pãezinhos Doces (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada) Adaptado d aqui Para 9 unidades Ingredientes : [  200g de polvilho doce [  150g de farinha de aveia (certificada sem glúten para a versão sem glúten) [  50g de farinha de amêndoa [  200ml de leite (usei magro, mas pode ser qualquer um; optem por um vegetal ou sem lactose para esta versão) [  1 ovo [  50g de mel [  5g d...

Esta semana fiz uma feijoada (quase) tradicional para a  meal prep do costume. Como já podem ter reparado, gosto bastante - e calhou bem ter feito esta semana, porque com este tempo horrível apetece mesmo comida reconfortante deste género :P Se não me engano, já fiz duas vezes feijoada para as refeições semanais, mas foram ambas vegan: uma feita com tofu e a outra com seitan. Desta vez decidi usar carne desfiada; penso que o tradicional é partir a carne em pedaços, mas pessoalmente prefiro desfiá-la, fica ótima! Como estou sempre a usar frango e peru desta vez usei carne de vaca, mas claro que podem adaptar isso à vossa preferência. Não usei chouriço, carne de porco e etc., mas de resto ficou uma feijoada bem mais próxima à tradicional do que as outras que já publiquei. Acho que é um prato que praticamente dispensa receita, mas como há sempre gente interessada nela aqui fica :) Feijoada de Feijão Vermelho (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Para cerca de 4 dos...