Creme de Avelãs

Há uns anos era muito frequente eu fazer receitas sem ovos - tentava sempre fazer bolos vegan, e cheguei a usar umas vezes o famoso 'ovo' de linhaça. Entretanto, como podem reparar, mudei bastante nesse aspeto. Praticamente todas as minhas receitas de bolos têm ovos, porque é um ingrediente quase insubstituível em termos de textura e composição nutricional - sem ele o mais provável é acabar com um bolo que consiste praticamente só em hidratos de carbono. Mas isto deve-se também em parte aos desastres que fiz nessa altura - inspirava-me principalmente nas receitas da blogger vegan ' Chocolate Covered Katie ', mas na verdade elas nunca me saíam muito bem, não sei se por defeito seu, meu ou dos ingredientes (visto que nem sempre encontrava as equivalências exatas aqui). Lembro-me particularmente de uns brownies baixinhos e tão moles que tive de os pôr no congelador para conseguir comer, e, ainda pior (os brownies ainda se podiam comer a fingir que era gelado :P), de um...

Não sei se se lembram, mas o empadão não foi propriamente um prato que cresceu comigo - na verdade, provei-o pela primeira vez quando já andava no 3º ciclo . Spoiler alert : provei-o numa cantina , por isso como podem imaginar não passou a ser o meu prato preferido. Para sorte do empadão, a história não se ficou por aí: a minha avó começou a fazer um tabuleiro dele de vez em quando, talvez relembrada da sua existência pelas minhas descrições frequentes do empadão horroroso da cantina - talvez não fosse o incentivo ideal, mas era inevitável, juro que nunca vi comida tão má na minha vida. Ninguém tocava naquilo, tanto que uma vez poucos dias depois de a comida ser empadão serviram na cantina uma sopa que sabia exatamente ao empadão, e que eu até agora desconfio que tenha sido uma duvidosa estratégia de aproveitamento de restos em grande escala. Claro que a versão caseira de avó, ainda por cima agradavelmente riscada com um garfo a fazer de mini-ancinho (não posso ser a única a adora...

Talvez  também porque antes não havia muitos sítios que vendessem claras em pacotes, sempre tive algum fascínio por elas: são muito práticas e uma mais valia quando queremos fazer receitas saudáveis e ricas em proteína. O problema é que as embalagens são enormes - têm 1 litro, o equivalente a trinta e tal claras - e a validade é ridiculamente curta - 24 horas. Visto este limite ser absurdo, logo das primeiras vezes que comprei andei à procura de testemunhos de gente aventureira que tivesse mantido e usado o pacote aberto durante mais do que um dia. Apercebi-me de que era bastante comum estender-se este limite para 72 horas ou mais, por isso comecei a estabelecer este como o prazo - e até agora nunca tive problemas. Ainda assim, consegue tornar-se difícil gastar por volta de 300ml de claras por dia, e como pessoa que compra embalagens de claras com frequência acabei por inconscientemente desenvolver uma lista mental de receitas a fazer para as gastar. Como é óbvio pelo ...

Quando fiz a publicação sobre os Skyr aqui no blog não sabia ainda que estes se tornariam tão populares, nem que iria ser quase uma raridade vê-los nas prateleiras indo ao Lidl mais do que 5 minutos depois da hora da abertura. Entretanto já ouvi dizer que havia quem ficasse à espera em frente às prateleiras vazias para os agarrar assim que fossem repostos, que se começavam a formar filas em frente aos supermercados antes de estes abrirem portas e que havia quem discutisse - nay, lutasse - por causa dos últimos iogurtes disponíveis. Os extremismos que se formaram por causa de um simples produto são incríveis - há o lado de quem adora os iogurtes e o lado de quem adora odiá-los, porque são horríveis, porque têm demasiada proteína e fazem mal, porque só quem é idiota é que os compra quando tem o quark a melhor preço. Pelo caminho perdem-se duas noções fundamentais: a da decência humana e a de que os Skyr são só iogurtes . Podem ser uns bons iogurtes. Uns deliciosos iogurtes, at...

Não sei se já ouviram falar do mais recente produto-sensação, os pudins de claras da marca PR-OU. Existem em vários sabores - bolacha maria, coco, cappuccino, café, crema catalana, tiramisù, torrão,... E até em vários tipos, dos quais falo mais abaixo. Eu já tinha ouvido falar muito bem (especialmente da parte da Inês , no IG), mas nunca tinha tido oportunidade de comprar. Entretanto descobri uma loja que vendia estas pequenas maravilhas perto de mim, há coisa de duas semanas - e o resto é história. Ainda vou fazer um ranking, quando tiver provado todos os sabores (já faltou mais, diga-se), mas decidi fazer este post de esclarecimento porque tenho recebido tantas mensagens e comentários a perguntar onde compro que começo a não dar conta do recado :P  Desta forma, aqui vai a parte mais importante, os pontos de venda. Sei que há gente que não tem acesso a nenhum destes, mas podem sempre encomendar online na última loja. Pontos de Venda Barcelos  - Ervaná...

Tenho a ideia de que há muita gente a morrer de amores por quiches, tartes salgadas e coisas do género. Eu confesso que nunca fui a maior apreciadora - já cheguei a comer uma ou outra vez, mas não fiquei propriamente impressionada. No entanto, vejo muita gente a fazê-las em versões saudáveis e é costume que sejam adoráveis, por isso não quis deixar de experimentar uma feita por mim. A primeira tentativa, confesso, não saiu muito bem: como não tinha queijo ralado usei mozzarella fresco em pedaços, e sendo um queijo um pouco elástico a textura acabou por não ser a melhor. Vocês sabem o quão má eu sou a fazer bases, e as bases saudáveis caseiras tendem a ser temperamentais, por isso na altura não usei nenhuma - e à textura estranha aliou-se a vozinha interior que me dizia que estava a fazer batota e que uma quiche sem base não era uma quiche, era uma omelete gigante, para me fazer rotular a experiência como não propriamente bem sucedida. Desde aí nunca mais me ocorreu fazer uma quiche...

Eu tenho um problema com o que ponho no congelador. Não sei se vos acontece, mas é frequente congelar qualquer coisa - pão, bananas, algum bolo que tenha feito,... -, e depois das duas uma: ou eu me esqueço de que tenho os alimentos congelados, porque entre a arca e o mini-congelador que tenho o espaço é muito e cheio de ocultadores de visibilidade (favas do ano anterior, gelados pota que estava em promoção, frangos caseiros enormes que ocupam logo metade do espaço,...), ou não me esquecer, ir procurar determinado alimento e não o encontrar. O primeiro caso nem é o que mais me preocupa, visto que as coisas têm bastante durabilidade quando congeladas (e até é um belo bónus encontrar queques soltos no dia de descongelar a arca), agora com o segundo a história é diferente. Desde há uns meses que estou convencida de que o desnaturado do meu congelador me roubou um pote de açaí, e pior - ainda com metade por gastar (vocês sabem por quanto aquilo vai nos dias de hoje). Desta forma, ach...

Penso que ainda não referi por aqui que, apesar de ter acabado a campanha de lançamento , ainda podiam usufruir de 20% de desconto em todo o site fazbem.pt utilizando um novo cupão: CREMEDEAVELAFAZBEM . Passada esta preciosa informação, aproveito para vos mostrar o produto que recebi mais recentemente da marca, farinha de coco: A embalagem parece pequena, mas é enorme (tem 800g) - pela imagem do site fiquei a pensar que fosse um potinho e admito que fiquei surpreendida quando chegou :P Se utilizarem o meu cupão para comprar o produto ( aqui ) os 800g ficam por 7,92€, o que corresponde a cerca de 0.99€ por 100g . Se costumam comprar farinha de coco sabem que este é um preço muito bom para o produto, parece-me ser de aproveitar :) Que me lembre só comprei farinha de coco uma vez, mas gostei bastante, acho que deixa os bolos e panquecas especialmente fofos e saborosos. Se também são fãs fiquem atentos - irei experimentar novas receitas com ela e depois publicá-las-ei aqui...

Ainda há umas semanas uma seguidora me perguntou no Instagram quais os sabores de aveia isolada que a EU Nutrition vendia, porque por recomendação da nutricionista apenas utilizava whey com desse tipo. Na altura a marca apenas tinha 3 sabores, entre a whey isolada (85g de proteína por 100g) e a whey 'pure iso' (90g de proteína por 100g): iogurte de limão, morango e chocolate. Penso que é um mal geral da whey isolada - visto ser mais dispendiosa há menos gente a optar por ela, e por isso acaba por ter menos variedade de sabores. No entanto, o mercado dos suplementos vai expandindo cada vez mais e há uns dias houve uma ótima surpresa da EU Nutrition: o lançamento de uma whey isolada 'pure iso' com sabor a bolacha maria . Este sabor é ótimo e não se encontra facilmente em whey, menos ainda numa que tenha 90g de proteína por 100g - se apenas tomam whey isolada é uma novidade muito boa e uma oportunidade para variarem! Claro que o preço é mais elevado: um pote de ...