Creme de Avelãs

Às vezes repito uma receita exaustivamente durante uma semana, publico-a no blog e depois modero a paixão, esqueço-me dela e não a faço durante meses. Eventualmente algo despoleta novamente o meu vício: estou a atualizar o índice de receitas e vejo lá essa, associo-a a algum ingrediente que tenho de gastar, alguém me diz que a experimentou e adorou... E então a receita sai da sombra, voltando a ter o destaque que merece. Isto aconteceu com as panquecas de aveia e centeio : quando as descobri pela primeira vez passei a fazê-las praticamente todos os dias para o pequeno-almoço, mas o tempo passou e elas foram ofuscadas por outras receitas (como as panquecas de aveia com claras e as panquecas de weetabix ). Entretanto lembrei-me delas e decidi fazê-las, utilizando apenas aveia (e não centeio), fazendo 1/4 da receita (a original rende imenso) e trocando o ovo por claras que tinha de sobra. Ficaram tão boas como as de que me lembrava, fofinhas e saborosas, com uma pequena diferença: ...

Recentemente estava a tentar lembrar-me de quantas (e quais) receitas de bolos saudáveis já tinha publicado aqui no blog e apercebi-me de que eram imensas . Entre bolos grandes e pequenos, tartes, pastéis e bolinhos de microondas, conto com dezenas delas. Como estão um pouco dispersos entre meses de publicações, decidi começar a fazer algumas seleções para facilitar a consulta - e claro que não podia deixar de começar por versões saudáveis dos bolos que todos conhecemos, até porque é sobre eles que parece recair a preferência da maior parte das pessoas. Espero que gostem :) 1 - Bolo de Coco Este é, provavelmente, o bolo que mais vezes faço. Além de ser muito simples e apenas sujar um recipiente (admitam, é a parte mais importante), é sempre um sucesso por ser muito parecido aos bolos 'normais' de coco. Às vezes aumento a quantidade de iogurte em 100g e fica mais húmido, quase a desfazer-se na boca! Iogurtes de aroma também resultam bem nesta receita, se forem fãs. ...

Com a popularidade destas barrinhas imagino que já se tenham, em alguma altura, cruzado com o nome delas. Pessoalmente, provei-as depois de me cansar de ver fotos com as suas embalagens adoráveis nas redes sociais, que provocaram então a minha estreia em compras em lojas de suplementos online. Na altura fui ler este  post da 'Gi' e este post da Carolina do 'Fome Foco Força e Fé', que recomendo por me terem esclarecido bastante! A fama das barrinhas deve-se em grande parte ao quão 'limpas' são - têm muita fibra e proteína e poucos net carbs , tudo isto associado a uma lista de ingredientes bastante melhor do que a da maioria dos produtos ricos em proteína. Outras particularidades são a versatilidade (podem ser aquecidas no forno ou microondas, por exemplo, de modo a ficarem mais moles e quase derretidas, o que não costuma acontecer com outras barras) e a enorme panóplia de sabores disponíveis (entre os mais famosos estão cookies & cream (bolacha e ...

Sempre associei a uma maior complexidade as receitas com caldas, massas lêvedas ou cremes, e até mesmo aquelas com algum elemento cozido e triturado (neste caso batata-doce, mas vem-me também à mente os clássicos exemplos de cenoura e abóbora). Isto acontecia mais até antes de eu começar a experimentar/inventar receitas de sobremesas, talvez porque os tipos que mencionei acima diferem consideravelmente dos mais simples (como o de iogurte ou o de laranja) e eu, desconhecendo a preparação, desconhecia o motivo da diferença de textura. Quem não conhece a clássica textura rica dos doces conventuais feitos com caldas (e gemas, muitas gemas), a fofura das sobremesas lêvedas que tanto furor fazem enquanto quentes, a cremosidade dos cremes engrossados a maizena ou o toque de humidade nos bolos com purés? Todos estes bolos são claramente detentores de uma particularidade de confeção que parece imponente e desafiadora para uma pessoa sem grande experiência culinária. Durante algum tempo fique...

Em parceria com a Fruut tenho 3 packs de 3 embalagens de maçã desidratada ondulada para oferecer. Vou sortear um entre os participantes aqui no blog, um entre os participantes no facebook e um entre os participantes no instagram - podem participar em todas as três redes sociais, aumentando as vossas hipóteses de ganhar, desde que cumpram os requisitos de cada uma delas (visitem a publicação no instagram e a publicação no facebook para mais informações). Para participarem aqui no blog só precisam de: - Seguir o blog; - Deixar um comentário (neste post) com o vosso nome de seguidor, caso estejam em anónimo ; ou - Deixar um comentário a dizer uma coisa aleatória (desde 'estou a participar' a 'dióspiro', sejam originais*) se tiverem o log in feito numa conta que siga o blog (uma vez que isso basta para eu conferir se são seguidores). Podem participar até ao dia 30 de Setembro às 23h59. O sorteio é válido para Portugal e ilhas. *A originalidade nã...

Em minha casa há um hábito profundamente enraizado quanto à localização do café pronto: fica sempre num pote de alumínio cheio de marcas de guerra (trocando por miúdos, deformado de tal forma que a tampa nem encaixa) colocado no forno (quando desligado, claro) em cima de um tabuleiro preto, à beira de um secador de arroz e uma folha de papel de cozinha (mas isso é outra história). Sempre que alguém quer café dirige-se ao forno e abre impulsivamente a porta deste, sendo que muitas vezes a expectativa de ver o pote de café se vê defraudada - isto porque as pessoas ignoram os óbvios sinais de que o forno está ligado e tem um bolo dentro, mesmo quando toda a cozinha cheira a bolo (irritante, eu sei). Isto torna-se um problema quando faço bolos delicados. Com os macarons, por exemplo, não há problema porque eu fico a sondar a ponta do forno e a observar os bolinhos o tempo inteiro de qualquer maneira (quem não?), mas com pavlovas a situação agrava-se, uma vez que estas têm de ficar ...

Geralmente, noto uma preferência do 'público' por receitas saudáveis de sobremesas. São o tipo de post com mais visualizações por aqui, sendo que os de produtos ,  os 'relatos'  ou as receitas menos saudáveis (#litotealert) não costumam receber tanta atenção. Uma notável exceção a esta regra é o post sobre iogurtes . Quando o publiquei estava ocupada com outros assuntos, e quando fui dar uma vista de olhos ao blogger deparei-me com um surpreendente pico no gráfico de visualizações de página. Deitei-me tarde e antes de ir dormir não pude deixar de reparar que tinha batido o recorde de visualizações diárias, só para no dia seguinte acordar e ver o número 5 000 logo às 9 da manhã, tendo aumentando ao longo do dia para fechar novamente com um recorde - mais de 10 000 visualizações de página no total, um número mais alto do que o usual para o meu modesto blog. Ainda hoje o post permanece em sexto lugar nos mais vistos, sendo batido apenas por receitas que faço imensa...

Aproveitem-no bem, pois este é o último dos três fantásticos e cativantes posts sobre as minhas férias a que têm direito este ano. Não se esqueçam de ler a primeira e segunda partes, isto se forem uns leitores degenerados que, quiçá por estarem feitos bacalhaus ao sol na altura, não os leram logo quando foram publicados ( shame ). Tenho noção de que a parada está alta para a primeira foto, visto que os posts de férias anteriores começaram com iogurte gelado e um salteado de vegetais delicioso (eu, a fazer-me de pessoa saudável e a fingir que o salteado de vegetais pode sequer competir com iogurte gelado). Decidi então,  para fazer face à feroz concorrência, munir-me de um conjunto três coisas a que ninguém resiste: bagels , manteiga de amendoim com doce (é uma combinação tão boa que conta como uma só coisa :P) e uma toalha alegre. O resultado, modéstia à parte, está capaz de conquistar qualquer um:  Uma (adorável) garrafa de coca-cola alusiva ao Europeu 2004,...