Creme de Avelãs

Já queria experimentar um bolo feito com grão-de-bico há bastante tempo. Pode parecer estranho, mas, depois da quantidade de sobremesas e lanches doces maravilhosos que já fiz com courgette, deixei de ver 'parecer estranho' como impedimento para experimentar novas receitas :P Há umas semanas lembrei-me desta ideia e comprei uma lata de grão-de-bico, que não ficou parada muito tempo: a última segunda feira foi *o dia* . Preparei uma massa super simples, cobri com pepitas de chocolate (porque não há nada que não fique melhor com pepitas de chocolate :P), levei ao forno e esperei. Passados 15 minutos tinha a casa inundada pelo cheiro maravilhoso das blondies mais simples de sempre. Hoje deixo a receita, para quem quiser experimentar - pela parte que me toca serão repetidas muitas vezes :) Blondies de Grão-de-Bico (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados) Para cerca de 12 blondies Ingredientes : [  300g de grão-de-bico cozido [  50g de whey (usei a iso...

Como habitual, venho hoje falar-vos sobre as refeições que preparei na segunda-feira passada para os almoços da semana :) A ementa foi vegan, e contou novamente com tofu, que andou desaparecido da rubrica durante umas semanas (sem nenhum motivo especial para isso, continuo a gostar muito!). Aquelas quantidades que davam para um regimento :P Almôndegas :D É bom que apreciem a forma delas, demorei séculos a fazê-las todas redondinhas :P Usei um tofu que nunca tinha experimentado: Comprei no Lidl Nunca tinha visto tofu por lá! Por coincidência encontrei-o na semana anterior (quando já tinha planeado fazer as almôndegas), e claro que aproveitei para estreá-lo nas refeições semanais. A nível nutricional é interessante: tem apenas feijão de soja, água e sulfato de cálcio. O perfil de macronutrientes é o típico do tofu, tendo até um pouco menos de gordura que o habitual (embora continue a ser considerável para uma fonte proteica). O preço foi ainda melhor ...

Sinto que, depois da boa surpresa que foram as overnight oats proteicas de oreo e stracciatella , é minha obrigação continuar a testar variações de overnight oats enriquecidas com iogurte - assim sendo, experimentei hoje (fi-las ontem, na verdade) esta versão de coco :) Pareceu-me que a receita resultaria muito bem com o quark de coco da Lindahls, e obviamente que não estava enganada. Para não fazer a coisa por menos, ainda usei leite de coco, aveia de coco e coloquei coco ralado por cima, o que resultou num sabor incrível e bem intenso - se adoram coco, precisam definitivamente de experimentar isto :D Overnight Oats Proteicas de Coco (Saudável, Sem Gordura/Açúcar Adicionados) Ingredientes : Para as papas de aveia [  25g de farinha de aveia com sabor a coco (usei a da EU Nutrition; podem comprar aqui , e ao usar o cupão euavela15  recebem desconto e ofertas) [  20g de flocos de aveia [  100ml de bebida de coco (usei a da Sh...

As refeições desta semana foram bem tradicionais: fiz um tabuleiro de bacalhau no forno e uma frigideira de espinafres em alho e azeite :) Estado pré-tupperwares :P Close-up do bacalhau :D Esta era a semana de fazer peixe e lembrei-me de usar bacalhau, visto que já não o fazia há bastante tempo. Decidi que ia fazer um prato simples para variar, uma vez que por norma só faço coisas com bacalhau desfiado - que me lembre já fiz refeições semanais com pataniscas e bolinhos de bacalhau, mas nunca com bacalhau em posta. Isto também se deve a eu não ser a maior fã deste peixe; apesar de gostar, não morro de amores, especialmente se for cozido, grelhado ou assado. Maaas (claro que havia um mas :P) este assado ficou ótimo e convenceu-me completamente! Acho que vou começar a fazer mais vezes, é uma refeição bem prática e fica deliciosa :)  Não publiquei a receita porque (para variar) é super simples, mas visto que costuma haver gente interessada aproveito este post ...

Apesar de já ter publicado por aqui algumas receitas de overnight oats  de que gostei bastante, nunca 'viciei' nesse tipo de papas de aveia - pelo menos não com o entusiasmo com que costumo viciar nas versões quentes, seja com flocos ou com aveia de sabor. Para quem não conhece o conceito de overnight oats , ou papas de aveia adormecida, estas são uma espécie de papas de aveia que repousam de um dia para o outro e se comem frias. A coisa mais próxima disto que eu costumo fazer são as papas de aveia desenformadas , mas acho que não contam, porque parecem mais um pudim do que outra coisa :P Excluindo isto já cheguei a fazer overnight oats de chocolate com gelado de banana , de limão e de chocolate e manteiga de amendoim . No entanto, já não faço nenhuma destas receitas há bastante tempo, até porque por norma são pequenos-almoços/lanches bastante pobres em proteína. Não costumo ser a maior fã do sabor da whey em papas, o que me leva a usar claras para enriquecê-las quando...

Segue mais uma ronda de receitas testadas - desta vez com a presença de vários geladinhos e papas desenformadas a acusar a subida de temperaturas :) Também já me estreei nos gelados, fluffs e papas desenformadas. Mas parece que este será (literalmente) um sol de pouca dura, pelo que o regresso às papas quentinhas não deve tardar :P ...Mas ao que interessa - aqui ficam as fotos das coisinhas deliciosas testadas por vocês (carreguem nos títulos para acederem às receitas): Bolo de Bolacha Maria e Café com Courgette no Microondas  Bolo de Cacau com Banana no Microondas Bolo de Cenoura no Microondas Bolo de Chocolate com Mascarpone  Bolo de Laranja com Cenoura e Courgette Bolo Fofo (com aveia de sabor) Creme de Caseína Crepiocas (com claras) Crinkles de Chocolate Gelado de Banana Panquecas com Queijo Fresco Papas de Aveia com Sabor (no microondas) ...