Overnight Oats Proteicas de Banana e Noz (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Ontem abri uma embalagem de bebida de noz da Shoyce pela primeira vez. Andava bastante curiosa, porque nunca tinha usado uma bebida vegetal com este sabor, e decidi estreá-la numa queijada. 

Acabei por optar por uma queijada de bolacha e noz com queijo fresco, que como previa ficou ótima - a combinação de sabores não podia desiludir, como acho que conseguem imaginar! Se estiverem interessados, deixei a receita no grupo de facebook :)

Depois desta experiência bem sucedida fiquei a pensar no que fazer com a bebida que sobrou. Ocorreu-me fazer uma versão de banana e noz das overnight oats do costume, aproveitando para usar creme de caseína em vez da camada de chocolate - uma substituição que andava para experimentar há imenso tempo.

Mais uma vez, foi uma experiência bem sucedida. Fica a receita para quem quiser pôr em prática :D

Overnight Oats Proteicas de Banana e Noz (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Ingredientes:

Para as papas de aveia

[  1/2 banana (cerca de 50g)

[  25g de farinha de aveia com sabor a banana (usei a da EU Nutrition; podem comprar aqui, e ao usar o cupão euavela15 recebem desconto e ofertas)

[  20g de flocos de aveia

[  100ml de bebida de noz (usei a da Shoyce)

[  150ml de água

[  150g de skyr natural (ou outro iogurte bem espesso, como quark)

Para a cobertura de chocolate

[  12.5g de caseína de chocolate (1/2 scoop; uso e recomendo a da EU Nutrition. Há sacos de 500g e potes de 2kg; em ambos podem ter desconto + ofertas usando o cupão euavela15)

[  1 colher de café de cacau em pó

[  30ml de bebida de noz (novamente, usei da Shoyce)

Preparação:

Para as papas de aveia
| Cortar a banana em pedaços. Colocar numa malga, juntamente com a farinha e os flocos de aveia.

| Juntar aos poucos a bebida de noz e a água, mexendo bem para dissolver a farinha.

| Levar ao microondas durante cerca de 10 minutos, retirando para mexer a cada 2. No final devem obter umas papas bastante espessas e cremosas.

| Deixar arrefecer durante uns minutos.

| Incorporar o skyr.

Para a cobertura de chocolate

| Num recipiente pequeno, misturar a caseína com o cacau.

| Adicionar aos poucos a bebida de noz, mexendo bem. O creme deve ficar espesso mas cremoso, de modo a ser possível espalhá-lo na superfície das papas.

| Utilizando uma colher pequena, cobrir as papas (podem ainda estar quentes) com o creme de caseína. Por cima ainda coloquei algumas nozes, mas podem não o fazer.

| Refrigerar durante pelo menos algumas horas (recomendo que deixem no frigorífico de um dia para o outro).

À primeira vista este pode parecer um sabor menos interessante do que coco ou baunilha, mas garanto que não fica nada atrás das versões anteriores! Até eu fiquei surpreendida com o resultado, porque não costumo ser a maior fã de coisas com aroma a banana :P 

O skyr natural dá um toque fresco à mistura, que resulta mesmo bem conjugado com o sabor docinho a banana. A bebida de noz tem um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa que leite, por isso também fica interessante.

Quanto à cobertura de caseína, superou as expectativas - eu bem digo que a caseína não desilude :P Ficou consistente e cremosa, com um sabor intenso e maravilhoso a chocolate. Adiciona um toque pecaminoso às papas, e ainda melhora o perfil porque praticamente só tem proteína :)

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Informação Nutricional (por uma dose)

Energia: 460kcal 

Proteínas: 35g 

Hidratos de Carbono: 57g 

-       Dos quais açúcares: 27g 

Lípidos: 9g

-          Dos quais hidrogenados: 0g

-     Dos quais saturados: 2g 

Fibra:  6g 

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde à totalidade da receita). Não inclui as nozes decorativas. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.

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