Blondies de Caramelo Salgado Proteicas

Recentemente, encomendei uma nova whey de caramelo salgado e adorei - tanto que decidi inventar uma receita para lhe dar outro uso que não o habitual (e aborrecido) misturar com iogurte :P

Uns quadradinhos bem húmidos de caramelo pareceram-me o ideal. Adaptei uma receita apetitosa de brownies com whey que tinha visto no Instagram, e digo-vos: o resultado ficou *perfeito*! Sem dúvida que vou experimentar fazer isto com outros sabores, foram um sucesso tal que desapareceram em três tempos :D 

Salted Caramel Blondies Proteicas

Adaptado da conta de Instagram @counting_zacros

Para 25 blondies

Ingredientes:

[  100g de farinha de trigo branca

[  50g de whey (usei a de caramelo salgado da Wheyland, que encontram na PrimeBody; o cupão cremedeavelas dá-vos 5% de desconto no site) 

[  5g de bicarbonato de sódio

[  250ml leite magro

[  500g de quark natural magro (usei o do Lidl)
[  40g de caramelo líquido (o que se costuma usar nos pudins)

[  100g de creme de caramelo salgado da EU Nutrition (o cupão euavela15 dá-vos 15% de desconto no site) 

Preparação:

| Peneirar a farinha, a whey, e o bicarbonato para um recipiente grande. 

| Adicionar o leite aos poucos, misturando bem para não deixar grumos. 

| Juntar o quark e o caramelo líquido e misturar novamente. 

| Envolver o creme de caramelo salgado na mistura anterior (podem aquecer em banho maria se necessário), mexendo vigorosamente para este não solidificar em pedaços. 

| Colocar a massa num tabuleiro quadrado com 25cm de lado, forrado com papel vegetal. 

| Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos. No final a massa deve apresentar um aspeto cozido, mas não muito firme; o ideal é ainda tremer um pouco com o movimento. 

| Deixar arrefecer por completo antes de cortar. 

Esta receita desafia tudo aquilo em que sempre acreditei quanto a cozinhar com whey: não é só que a textura não fique seca, é que fica o oposto de seca! Macia, húmida, a derreter na boca,... O paraíso na Terra, em suma :D

O sabor a caramelo salgado também ficou incrível. É incrível como estes bolinhos sem açúcar e caseiros têm um sabor mais fiel a caramelo salgado do que muitos produtos que há por aí à venda (ahem donuts de caramelo salgado) :P 

_________________________________________________

Informação Nutricional (por uma blondie)

Energia: 61kcal 

Proteínas: 4.9g 

Hidratos de Carbono: 7.3g 

-      Dos quais açúcares: 2.6g 

Lípidos: 1.7g

-      Dos quais hidrogenados: 0g

-      Dos quais saturados: 0.6g

Fibra:  0.2g 

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 blondie ou 1/25 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.

_________________________________________________