Massa com "Natas" (de Couve-Flor) (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose,Vegetariano)

Há muita gente que vive na esperança de um dia encontrar esta ou aquela comida transformada em saudável ou, provavelmente mais do que saudável, com poucas calorias.

Há muita gente que verifica avidamente nos supermercados a primeira linha da informação nutricional de um pão milagroso, de um chocolate sem açúcar, de uma embalagem de manteiga de amendoim light ou de massas que nem são bem massas, à espera de encontrar um produto ideal que, na maior parte das vezes, não existe - ou parece existir quando camuflado de certa forma (com porções pequenas para iludir, por exemplo).

Sinceramente acho que há uma tendência para esquecer que há comida saudável (e/ou pouco calórica) que, apesar de não imitar qualquer comida não-saudável, é igualmente boa e vale por si. Temos bons exemplos como a crepioca com queijo fresco, as papas de aveia, as overnight oats com gelado de banana e muitos, mas mesmo muitos, mais.

Mas não é o caso desta massa, porque sabe mesmo a massa com natas.

Massa com "Natas" (de Couve-Flor) (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetariano)

Adaptado daqui

Para 2 doses

Ingredientes:

[  1 colher de sopa de azeite (0,03€)

[  6 dentes de alho (para um sabor forte a alho; se preferirem um sabor mais leve reduzam) (0,12€)

[  165g de couve-flor bem cozida (sem muitos troços) (0,52€)

[  30ml de leite (pode ser magro ou vegetal, mas não adoçado; pode ser natas vegetais) (0,02€)

[  35g de queijo (ralado ou de barrar, sem lactose se necessário) (0,37€)

[  1 colher de sopa de sumo de limão (opcional)

[  Sal (a gosto) (custo desprezável) (0,13€)

[  Pimenta branca (a gosto) (custo desprezável)

[  Orégãos em folha (a gosto) (0,14€)

[  100g de massa de arroz (ou qualquer outra, esparguete normal para uma refeição mais económica) (0,07€)

[  80g de frango cozido (opcional, omitir para que seja vegetariano) (0,50€)

Preparação:

| Picar os dentes de alho.

| Refogar no azeite, numa frigideira pequena, até que estejam dourados.

| Triturar com a varinha mágica, processador ou liquidificadora a couve-flor com o refogado de alho, leite, sumo de limão e queijo. Deve ficar muito cremoso.

| Temperar com sal, pimenta e orégãos.

| Desfiar o frango.

| Cozer a massa em água temperada com sal.

| Escorrer a massa.

| Juntar à massa (no tacho onde foi cozida) o frango desfiado e o molho de couve-flor.

| Levar a lume médio até aquecer, mexendo.

| Se necessário, ajustar os temperos.

Total: 1,90€ - 0,95€ por pessoa (preço calculado devido ao desafio)

Adorei esta massa. Tinha comprado massa de arroz há algum tempo e não gostei muito, mas neste prato fica deliciosa - tinha um pacote por acabar desde há um ano e ontem fui às compras, depois de fazer isto, e trouxe logo mais dois. É da marca «koka», comprei no Continente. É tipo fettuccine, que penso ser a massa que fica melhor neste tipo de coisas.

O molho é ridiculamente cremoso, a couve-flor não se sente de todo (eu não gosto dela no seu estado natural). Fica com um sabor fantástico a alho e orégãos e uma textura perfeita. Juro que se me dissessem que era massa com natas não duvidava! Acho que este passou a ser o meu prato preferido, e olhem que a concorrência é mesmo muito feroz. 

Pode-se juntar mais frango para uma refeição mais rica em proteína ou até eliminá-lo - fica bom à mesma, mas passa a ter bastante menos do referido macronutriente. Também se pode juntar cogumelos ou outras coisas, mas eu prefiro simples.
É uma refeição bastante equilibrada, com alguma proteína, uma quantidade razoável de vegetais, bastante menos hidratos do que um tradicional prato de massa e pouca gordura. As porções são bem satisfatórias, iguais às das fotografias. É também uma óptima maneira de «esconder» vegetais, porque não se nota mesmo nada.
Aproveito para participar no desafio "Há vida para além da massa de atum", organizado pelos blogs A Cozinha da Ovelha Negra e Coisas e Coisinhas. O tema deste mês é (era) Euro-poupança: pratos principais por 1€ por pessoa, e eu para variar adiei até ao último dia. O custo estimado deste prato, usando os ingredientes mais económicos, claro, é de 95 cêntimos. Inclui o frango, para uma refeição completa.
Tenho de reforçar mais uma vez antes de terminar o post: aconselho vivamente a que experimentem esta perfeição!

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Informação Nutricional (por 1 dose média)

Energia: 173kcal 

Proteínas: 14.1g

Hidratos de Carbono: 28.4g

-       Dos quais açúcares: 3.5g

Lípidos: 7.4g
-          Dos quais hidrogenados: 0g
Fibra: 2.8g

Sódio: 328mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 dose, aproximadamente 205g, ou metade da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

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