Waffle de Chocolate (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Sem Glúten/Lactose)

O destino parece conspirar contra os meus atalhos na hora de fazer panquecas. Comprei uma vez um preparado rico em proteína com um sabor qualquer (acho que era ao estilo americano, tipo golden syrup) convencida de que ia fazer as panquecas mais bonitas e gordinhas de sempre - e claro que para grande desilusão minha acabaram por ficar bem mais feias que o costume (e enjoativas, ainda por cima).

Cheguei também a comprar uma frigideira especial, com uma espécie de tampa própria para virar as panquecas, mas, claro, a superfície não era suficientemente antiaderente e as panquecas ficaram todas coladas.

A terceira frescura foi um dispensador de massa, um daqueles com uma espécie de alavanca na pega onde se carrega para deixar o preparado escorrer. Como imagino que estejam a prever, não achei o aparelho nada de genial, e ficou arrumado para a eventualidade de eu um dia estar inspirada e achar que usar o aparelho compensa o trabalho de o limpar (nunca, digo eu, mas sou uma pessimista).

Como devem imaginar, tenho desenvolvido problemas de confiança com aparentes facilitismos no que a panquecas diz respeito.

No entanto, quando a EU Nutrition lançou os preparados para panquecas bio a alma esperançosa que há em mim não me deixou passar sem experimentar. A primeira experiência não me convenceu por completo: visto terem apenas um pouco de maple syrup na constituição e mais nada para adoçar, as panquecas ficaram com um sabor mais para o amargo amargo a cacau. Apesar de ser fã de chocolate negro (adoro os 99% cacau) no que toca a panquecas prefiro sabor a bolo - é uma questão de gosto pessoal :P. Com o cheirinho que elas tinham (cheiram mesmo a bolo de chocolate!) não duvidei do seu potencial, e decidi então fazer uma versão com uma banana docinha e ovos (para ficarem mais leves, porque o preparado é quase só farinhas e torna-se ligeiramente pesado). Fiz as panquecas no forno (não serão admitidos comentários a dizer que panquecas feitas em formas de waffles e cozinhadas no forno não são panquecas), o que ainda me poupou mais tempo e trabalho - e no final ficaram fofas e com um sabor a banana e chocolate surpreendentemente viciante.

Parece que o destino é seletivo nos atalhos que condena...

Waffle de Chocolate (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Sem Glúten/Lactose)

Ingredientes:

[  2 ovos

[  50g de preparado para panquecas de chocolate (podem comprar aqui com 15% de desconto usando o código euavela15)

[  1 banana

[  1 pitada de fermento

Preparação:

| Triturar todos os ingredientes e colocá-los numa forma de silicone para waffles (podem usar uma forma para bolos ou queques, se não tiverem).

| Levar o waffle ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 10 minutos, ou até que esteja cozido.

Antes que perguntem de onde é a forma - esta foi-me oferecida pela Ana da página Naturalmente Saudável, se quiserem adquirir uma igual falem com ela :) Imagino que haja à venda em algumas lojas, mas não sei quais. Podem fazer em alternativa panquecas no fogão, levar o preparado na mesma ao forno mas em formas de muffins (ou outras), usar uma máquina de waffles... Receitas assim são sempre muito versáteis :)

Quanto ao preparado, já sabem que é o da EU Nutrition Portugal (desconto com o cupão euavela15). Adicionei fermento também porque o preparado não tem - na verdade se lerem os ingredientes dele vão ver que é quase uma espécie de 'Despertar de Buda', com farinhas saudáveis (trigo sarraceno e quinoa) e vários superalimentos (lucuma, linhaça, chia, açaí...). Portanto eu prefiro usá-lo assim, quase como se fosse uma farinha, do que só com água - a diferença é que tem bastantes mais benefícios, porque além de ser bio e livre de GMOs é bastante mais rico do que uma farinha.

O waffle ficou ótimo - super fofinho e saboroso, com aquela maravilhosa e viciante dupla que tão bem conheço do bolo de banana e cacau no microondas. Ainda por cima é mais fácil de fazer do que panquecas, porque basta triturar tudo, colocar na forma e levar ao forno. É também mais fácil de fazer do que numa máquina própria, porque não é preciso arrancá-lo aos pedaços com uma espátula, chorar porque a fotografia vai ficar horrível e depois limpar as placas durante duas horas, sempre com a impressão de que ainda estão lá pedacinhos, colados nos 149073092 buracos (ou isso ou eu tive uma experiência especialmente má com máquinas de waffles  até agora :P).

____________________________________________________________________________

Informação Nutricional (por uma dose)

Energia: 176kcal

Proteínas: 6.2g

Hidratos de Carbono: 28.5g 

-       Dos quais açúcares: 9.8g

Lípidos: 4.2g 

-          Dos quais hidrogenados: 0.0g

-     Dos quais saturados: 1.2g

Fibra:  4.0g

Sódio: 39mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 dose ou metade da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 

____________________________________________________________________________