Produtos #66 - Skyr da Siggi's

Como prometi na terça-feira, hoje venho deixar mais uma espécie de review de alguns produtos que experimentei - desta vez do sector dos lacticínios, o meu preferido (sim, eu tenho sectores de supermercado preferidos. Vão ter de viver com isso :P).

Admito que esta marca de skyr demorou a chamar a minha atenção. Nem tinha reparado que eram skyr até alguém deixar um comentário a referi-lo: quando passei por eles no supermercado assumi que fossem iogurtes como os da Pastoret, com uma textura mais líquida e um perfil nutricional não muito interessante. Penso que este engano se deveu às embalagens, com um design mais natural e wholesome do que o que é costume em iogurtes proteicos.

Mesmo depois de saber que eram skyr ainda demorei a comprar, em parte por as versões de sabor terem açúcar adicionado e em parte por quase só ter lido opiniões más sobre eles. Não é uma gama de iogurtes muito popular :P

No entanto, não conseguiria viver bem comigo mesma deixando toda uma gama de iogurtes proteicos por testar, por isso há umas semanas comprei para experimentar :)

Onde Comprar, Preço e Perfil Nutricional

Encontram estes produtos em supermercados, e estão frequentemente em promoção (especialmente no Pingo Doce e Continente). O preço por iogurte é 1,29€, mas facilmente os encontram com desconto a pouco menos de 1€. Mesmo assim, o preço é bastante elevado - é natural que um iogurte proteico seja mais caro que o habitual por implicar custos de produção superiores, mas ainda assim costumam ser mais baratos do que estes.

Estão disponíveis nos sabores natural, de morango e de mirtilo. Conforme já referi, os de sabor têm açúcar adicionado; não muito, porque a marca promete trazer para o mercado um iogurte menos doce do que o dos iogurtes comuns, mas algum. 

As tabelas nutricionais confirmam esta afirmação (vou deixar os rótulos de cada um mais abaixo): por 100g os skyr de mirtilo e morango têm pouco mais de 7g de açúcar, o que é pouco se considerarmos que os iogurtes já costumam ter perto de 4g de açúcar naturalmente presente. Ainda assim, parece-me desnecessário quando há opções tão boas sem qualquer adição de açúcar. Penso que a opção da marca se prende com a linha 'natural' que optaram por seguir, até porque o açúcar adicionado é de cana. No entanto, continua a ser açúcar; pessoalmente preferia que os produtos fossem adoçados com edulcorantes, que apesar da má fama são seguros nas doses habituais.

De qualquer forma, o perfil de macronutrientes não é desinteressante, com um baixo teor de gordura, bastante proteína e quantidade de hidratos de carbono e açúcar moderada. Os quarks de sabor da Lindahls ou do Lidl são claramente superiores, mas ainda assim estes skyr não me parecem uma má escolha.

Quanto ao sabor e textura, são realmente menos doces do que é habitual, e bastante densos, como é caraterístico dos skyr. Segue-se a minha opinião sobre cada sabor, por ordem de preferência:

1º - Natural

Como podem ver, esta versão tem um perfil nutricional excelente. A lista de ingredientes é também o mais simples possível, como de resto é costume em iogurtes naturais.

Este sabor surpreendeu-me pela positiva. Eu já adorava o skyr natural do Lidl, por exemplo, mas acho que ainda gostei mais deste! Tem uma textura muito densa na mesma, mas menos pastosa. Fez-me lembrar o iogurte grego 0% gordura da Fage, que também é incrível :) 

O sabor é azedinho, como eu gosto. Se preferem iogurtes naturais de sabor mais leve talvez não seja a melhor opção.

Claro que tinha de o experimentar com manteiga de amendoim < 3

Se me seguem nas redes sociais (e especialmente se vêem as stories que publico no Instagram) saberão que tenho uma *pequena obsessão* com iogurtes naturais densos cobertos de manteiga de amendoim. A combinação do iogurte fresco e azedo a contrastar com a manteiga de amendoim levemente doce fica maravilhosa, o que é que posso fazer - não fui eu que a fiz maravilhosa :P

Não surpreendentemente, ficou delicioso :)

A única queixa que tenho é que gosto de deixar a manteiga de amendoim para o fim, e como estas embalagens são altas é preciso fazer alguma ginástica e perder um pouco o amor à dignidade pessoal para conseguir. Mas nada que não se faça com boa vontade :P

2º - Mirtilo

Podem confirmar que, como referi, o teor de açúcar já é um pouco mais elevado

Não gostei de todo tanto destes como dos naturais. Não que sejam maus: a textura é na mesma muito densa (embora um pouco menos) e até mais cremosa, e o sabor é levezinho e agradável. No entanto, não são propriamente marcantes, e há muitos outros iogurtes proteicos que considero melhores.

O sabor a mirtilo não é muito forte, e o açúcar é apenas suficiente para cortar o travo azedo do iogurte. Acaba por ser um iogurte mais leve que o habitual; se costumam achar os iogurtes disponíveis no supermercado excessivamente doces ou enjoativos talvez seja uma boa opção para vocês. O mesmo se não gostam de caldas, que estes não têm, ou da textura pastosa dos skyr, porque apesar de densos estes são bastante cremosos.

Pessoalmente, fico-me antes pelo kvarg de stracciatella da Lindahls, que prefiro mil vezes - ou, se considerarem mais justo compará-los com iogurtes de fruta, os quarks de sabor do Lidl. Não achei que fosse tão azedo como algumas pessoas me disseram, mas acho este meio termo um pouco estranho: prefiro comer iogurtes naturais ou iogurtes adoçados que sejam realmente doces, esta ideia de os deixar a meio caminho não me impressionou :P

3º - Morango

A minha opinião em relação ao skyr de morango é praticamente a mesma que a em relação ao de mirtilo, com a agravante de que o de morango tem um aspeto e sabor ainda mais sem graça :P 

Podem ver na foto acima que a nível de aparência até se assemelha ao natural, distinguindo-se apenas um ou outro pedacinho de morango. Analogamente, o sabor é muito leve. Embora não seja mau e os pedacinhos resultem bem na textura, também não me convenceu completamente.

Em suma, não me parece que vá voltar a comprar nenhum a não ser o natural, de que realmente gostei muito. A nível de preço o skyr natural do Lidl vence, e como também adoro é o que continuo a comprar com mais frequência. Mas para variar um pouco de vez em quando o desta marca  parece-me bem :)