Creme de Avelãs

Cheesecake é uma das minhas sobremesas favoritas, e uma das que já fiz mais vezes. Em particular, há um belo repertório de receitas de cheesecakes proteicos com quark aqui no blog: tradicional , de chocolate , de abóbora e nozes , mármore , de manteiga de amendoim , de baunilha e canela , de framboesa e chocolate branco , tropical , de oreo , de limão e mirtilos , de oreos brancas e caramelo , de piña colada , entre outros. No campo dos cheesecakes tradicionais não variei tanto:  a receita mais antiga no blog é de 2016, e sendo ela deliciosa tomei o mantra 'em equipa vencedora não se mexe' à letra. Entretanto quebrei o padrão com o cheesecake basco , uma variação bem simples sem base nem cobertura que me deixou bem impressionada. Na mesma nota, hoje trago uma versão ligeiramente diferente do clássico cheesecake de forno. A essência é a mesma, mas as proporções dos ingredientes são ligeiramente diferentes, e este abdica do banho-maria (sendo, entre outras coisas, cozido a uma t