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A mostrar mensagens de Dezembro, 2019

Receitas Testadas da Semana #138 a #142

Eu diria que esta é a edição natalícia da rubrica, mas na verdade tenho vindo a acumular receitas desde fim de novembro :P (Ainda assim, acho que faz sentido - nada diz "Natal" como imensos docinhos  :D) ...Aqui vão as fotos, para que fiquem com água na boca como eu fiquei: Brownie no Microondas com Whey Bolo de Cenoura no Microondas Bolo Rainha Brigadeiros de Chocolate Proteicos Cheesecake Proteico de Baunilha e Canela Clafoutis de Framboesa Mousse de Chocolate Proteica Overnight Oats Proteicas Panquecas de Queijo Fresco Papas de Aveia com Claras Pudim de Abóbora e Coco Tigelada Queijadas de Cenoura Tarte de Nata Tofu com Broa Bom restinho de ano para todos :D

Preparação de Refeições #65 - Arroz de Feijão com Tofu e Penca

Esta semana mantive o hábito de fazer os almoços de antemão, apesar de obviamente ser uma semana atípica a nível de refeições. Gosto de ter uma refeição por dia assegurada, e sinceramente nos dias pós-festas ainda me parece mais conveniente -  ninguém tem vontade de cozinhar logo depois do Natal :P Não fiz nenhum prato para os jantares porque com as refeições tradicionais de Natal acabei por não precisar de tanta comida. Por isso hoje o post vai ser mais curto, só mesmo com o prato que preparei para os almoços :) Muito semelhante ao que já tenho feito:  Arroz fresco com couvinhas < 3  Fica a descrição rápida da preparação: Previamente cozi feijão vermelho (demolhado) em água com sal e reservei o feijão e a água. Na hora piquei cebola, alho e pimentos, coloquei num tacho com um fio de azeite e levei a refogar a lume médio. Pouco depois adicionei tomate em pedaços e a água do feijão. Deixei cozinhar bem e triturei. Ajustei o sal, deixei ferver e junte

Mousse Proteica de Café e Bolacha Maria com Cobertura de Chocolate (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Ontem lembrei-me de preparar esta espécie de mousse para o pequeno-almoço de hoje, inspirada no semifrio de café e bolacha maria proteico . A cobertura escolhida (como não podia deixar de ser) foi a clássica mousse de caseína, que dá outro toque a qualquer receita doce :) Fiz algumas alterações para a dose ser individual, mas a maior diferença foi usar aveia em vez de whey - ocorreu-me fazer esta substituição porque o semifrio fornece um aporte proteico considerável por fatia, enchendo uma taça com aquilo e cobrindo tudo com mousse de caseína obteria uma dose algo cavalar de proteína :P Assim sendo, surgiu esta alternativa - com um perfil de macronutrientes mais equilibrado, mas ainda assim interessante na medida em que oferece uma boa quantidade de proteína com doses moderadas de hidratos de carbono e gordura :) A textura ficou um pouco diferente: assemelha-se menos a uma espuma, por a aveia ser mais pesada. Fiquei na dúvida quanto ao que lhe chamar e acabei por optar por 

Bolo Cremoso de Maçã (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Andava com vontade de fazer uma espécie de clafoutis de maçã saudável inspirado  na receita que costumo fazer com frutos vermelhos . O Natal foi a desculpa que procurava, por isso apesar de não fazer parte da tradição foi uma das sobremesas que fiz para celebrar a data :) A receita acabou por ficar significativamente diferente, uma vez que aproveitei para variar um bocadinho nos ingredientes e proporções. Visto que foi um sucesso, deixo-a aqui para quem quiser experimentar :D Bolo Cremoso de Maçã (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados) Ingredientes : [  200g de maçã (usei reineta) [  Canela (a gosto) [  3 ovos [  500g de quark (queijo fresco batido) [  100g de puré de maçã (usei de compra, mas podem fazer em casa) [  50g de farinha de aveia com sabor (usei a com sabor a maçã e canela da EU Nutrition, que podem comprar com 15% de desconto e ofertas usando o cupão euavela15 ) Preparação : | Cortar a maçã em cubos e colocar numa malga. Adiciona

Preparação de Refeições #64 - Lulas com Ervilhas, Batatas e Cenoura

O post voltou a atrasar-se uns dias, desta vez não por falta de tempo mas por culpa da internet, que tem andado uma miséria por estes lados. Dramas à parte e indo direta ao que interessa... Comidinha :D Para os almoços desta semana fiz um belo estufado de lulas :) Não variei nada do costume, é mesmo mais um daqueles pratos básicos :P Mas aquece mesmo bem e se têm pouco tempo é particularmente prático, até por ser 'comida de um só tacho' :) A preparação é a de sempre: piquei cebola, alho e pimentos e refoguei tudo num fio de azeite. Passado algum tempo juntei tomate picado. Triturei e acrescentei água. Depois juntei batatas em cubo e deixei cozer um pouco. Em seguida acrescentei as lulas, alguns camarões e por fim ervilhas e cenoura em rodelas. Ajustei o sal e deixei no fogão a lume baixo até estar pronto :) Usei lulas congeladas, que encontrei no Lidl em embalagens de 1kg a bom preço (5,99€, se não me engano). Apenas deixei à temperatura ambiente de um dia