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A mostrar mensagens de Dezembro, 2018

Preparação de Refeições #17 - Dhal de Lentilhas e Pakhoras de Vegetais

Esta semana também estive por casa, mas (novamente) achei melhor preparar as refeições para a semana independentemente disso. Como o Natal desregula as rotinas de uma pessoa, em grande parte dos dias acordei absurdamente tarde e acabei por quase comer o almoço como primeira refeição ('quase' porque comi sempre pelo menos uma peça de fruta algum tempo antes, ao acordar).  Pode parecer estranho, mas eu até prefiro assim: se nestes dias não tivesse refeições preparadas acabaria por só tomar o pequeno-almoço e não almoçar, e (para além de ser importante fazer uma refeição mais composta e com vegetais) saltar o almoço deixa-me sempre com a sensação de que o dia não tem estrutura e não rende, não sei se sou só eu :P Foto pré-tupperwares da praxe Se têm lido os últimos posts do blog (ou me seguem nas redes sociais), saberão o que preparei, porque já publiquei as receitas: a do dhal de lentilhas está aqui e a das pakhoras aqui . Fui buscar uma dupla um pouco diferente

Pakhoras de Vegetais (Saudável, Vegan, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)

O meu primeiro pensamento quando decidi que ia preparar um dhal de lentilhas ( cuja receita já publiquei ) para as refeições da semana foi fazer arroz seco para acompanhar. Já sabem que eu adoro arroz, e com uma comida do género do dhal é a escolha óbvia. No entanto, decidi sair um bocadinho da minha zona de conforto e deixar o arroz de lado, até porque estou sempre a escolhê-lo como acompanhamento para a 'ementa' semanal e variar nunca fez mal a ninguém. Acabei por pesquisar algumas alternativas que estivessem, assim como o dhal, associadas à culinária indiana - e quando me deparei com uma espécie de bolinhos fritos de vegetais designados por 'pakhoras' soube logo que não precisava de procurar mais. Em vez de as fritar ou assar optei por cozinhá-las na frigideira antiaderente, como costumo fazer com este género de receitas. Ficaram deliciosas, e além de serem um acompanhamento interessante são uma forma diferente de inserir vegetais na alimentação! mas para a sem

Produtos #63 - Livro Paleo XXI (com entrevista aos autores)

O livro de receitas Paleo XXI foi lançado recentemente, escrito pelo Francisco Silva (criador do grupo de Facebook Paleo Descomplicado ) e pelas irmãs Ana e Paula Ruivo (autoras do blog Caramelo's Kitchen ). Podem encontrá-lo à venda na Fnac ( nomeadamente online ). Aquando do lançamento fui convidada a receber o livro, e é claro que aceitei - conheço o grupo do Francisco e o blog da Ana e da Paula, e como tal tinha a certeza que as receitas não desiludiriam :) Penso que a maior parte das pessoas tem alguma noção de quais são os princípios da alimentação paleo , pelo que não me alongarei nesse sentido; caso queiram, podem obter informação sobre a alimentação paleo em geral pesquisando na internet. Para saber mais sobre a versão 'descomplicada' em específico, espreitem o grupo de facebook que referi, o site Paleo XXI ou o próprio livro. Se me seguem já saberão que eu não sigo o estilo de vida paleo ; no entanto, devido a basear-se em princípios como a preferênc

Dhal de Lentilhas (Saudável, Vegan, Sem Glúten/Lactose)

Esta é mais uma receita nova que experimentei fazer para as refeições da semana. Apetecia-me fazer alguma coisa com leguminosas, mas não demasiado repetida ou aborrecida. Depois de pesquisar sugestões decidi fazer um dhal, prato que nunca tinha experimentado :) Ser simples também foi um fator decisivo, visto que preparei as refeições na segunda-feira e as sobremesas de Natal não se preparam sozinhas :P É um pouco mais exótico do que a comida que costumo fazer, assim como o acompanhamento que preparei - especialmente considerando que me serviu como almoço nos dias 24 e 25, porque na minha família só se faz comida tradicional de Natal ao jantar. Mas há sinas piores do que comer comida indiana como almoço de Natal - especialmente sendo ela deliciosa. ;) Dhal de Lentilhas (Saudável, Vegan, Sem Glúten/Lactose) Para 2 doses Ingredientes : [  1 cebola pequena [  1 dente de alho [  Azeite [  1 tomate [  100g de lentilhas (previamente demolhadas) [  200ml de

Preparação de Refeições #16 - Bolinhos de Bacalhau e Arroz Salteado com Vegetais

Pensei em não preparar refeições para a semana que passou, visto que estou de férias - no entanto, como tenho de estudar dá-me imenso jeito ter pelo menos uma refeição por dia pronta, e acabei por fazê-lo na mesma. Não me arrependi, pelo contrário: deu imenso jeito ter a comida para aquecer, e acabei por poupar o tempo que passaria a pensar e preparar refeições individualmente. Além disso, assim tive a oportunidade de preparar refeições algo natalícias, com bacalhau :P Não tinha propriamente esse objetivo, mas já andava com a ideia de fazer uns pastéis de bacalhau saudáveis há algum tempo e nesta altura há sempre bacalhau em promoção, por isso foi uma boa oportunidade para experimentar! Versão pré-tupperwares, bastante mais charmosa Embora tenha um sabor forte, não acho que as refeições semanais que já preparei com bacalhau tenham ficado mais enjoativas que as outras - pelo contrário, tanto as refeições desta semana como as de pataniscas com arroz de espinafres ficar

Salame de Chocolate (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Tenho feito bastantes novas receitas novas: só nesta semana passaram pela minha cozinha panquecas de abóbora, broa, bolinhos de bacalhau, torta de abóbora e, claro, este salame de chocolate negro - tudo em versões saudáveis. Claro que com este ritmo começaram a acumular as receitas que tenho para publicar, e como ontem me apercebi de que apenas teria tempo para partilhar uma receita até ao Natal decidi fazer uma sondagem para ver qual é que as pessoas mais queriam. Como podem ter adivinhado pelo título do post, o salame foi o vencedor (embora a broa tenha dado luta!). Assim sendo, hoje deixo a receita - por sinal bastante adequada para o Natal, fica a dica :P De resto, como disse, até lá não publicarei mais nenhuma. Para o dia em si vou fazer principalmente receitas antigas que já estão no blog - caso estejam à procura de sugestões, algumas das minhas preferidas são o bolo de leite enqueijado , a tarte de flan , o pudim de ovos , o bolo rainha , o pão de Ló húmido , o pudim de ca