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A mostrar mensagens de Novembro, 2019

Receitas Testadas da Semana #135 a #137

Vamos a mais uma série de receitas testadas? :D Versão curta: clafoutis, panquecas, mais clafoutis, mousses, mais panquecas, papas bem cremosas e bolinhos variados. Versão longa (e bem mais apetitosa!): Bolo de 'Bolacha' com Queijo Quark Cheesecake de Baunilha Proteico Clafoutis Feijoada de Tofu Fumado Mousse de Caseína Panquecas de Queijo Fresco Papas de Aveia com Claras Pataniscas Queijada  (versão com whey  aqui ; versão com quark aqui ) Tarte de Maçã Tigeladas Zoats

Preparação de Refeições #60 - Quinoa com Frango, Feijão Frade e Espinafres

Para variar um pouco dos pratos tradicionais dos últimos tempos, esta semana fiz uma coisa mais moderna para os almoços da semana: quinoa :) Ainda hesitei antes de me decidir por isto, porque não costumo ser a maior fã de quinoa e tinha receio de enjoar. Mas não tive grande tempo para pensar no que fazer, e a ideia de preparar um prato pouco imaginativo com quinoa e mais um par de ingredientes revelou-se particularmente tentadora :P De qualquer modo, os meus receios eram infundados - não só adorei os almoços, como me convenceram a fazer quinoa mais vezes no futuro! Eu sei, eu sei, não tem o melhor aspeto. Mas juro que estava delicioso :P O método de preparação não foi diferente do costume: comecei por fazer um refogado (azeite, alho, cebola, pimentos e tomate, cozinhar bem e triturar). Depois temperei com sal e juntei (por esta ordem) peito de frango em pedaços, quinoa, espinafres, cogumelos e feijão frade. Nada mais simples :) A quinoa que usei foi esta, da

Brigadeiros de Chocolate Proteicos (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Quando comprei pela primeira vez a caseína de chocolate da EU Nutrition a ideia era fazer uma espécie de fluff com gelo triturado que tinha visto em páginas estrangeiras. Tinha lido que a caseína tinha uma consistência mais cremosa que whey quando dissolvida, e que triturada com gelo ficava a parecer um soft serve . Andava curiosa para experimentar, por isso pouco depois de ela chegar fiz a experiência... E foi um desastre :P Até hoje não sei se fiz alguma coisa mal, mas a verdade é que o resultado foi literalmente caseína batida com gelo - um líquido castanho duvidoso com pedaços de gelo a flutuar. Como podem imaginar, não foi uma experiência muito agradável. O pote de caseína ficou arrumado no armário durante uns tempos, até eu decidir começar a fazer experiências mais simples. Comecei a misturar com cacau e água até fazer um creme, e esta tentativa já me agradou bem mais: a textura fez-me lembrar uma espécie de  pudding  de chocolate, e achei o sabor muito bom também. Cheguei

Preparação de Refeições #59 - Massa Proteica com Grão-de-Bico e Nabiças

O tempo continua a pedir comidas reconfortantes, e eu continuo a obedecer à minha maneira - desta vez através uma massa com grão-de-bico e couvinhas :P Fui sem dúvida muito feliz comendo isto ao almoço esta semana toda. ;) Algumas pessoas perguntaram como fiz, mas é a mesma história do costume - de resto idêntica à de muitos pratos tradicionais, para variar. A única diferença foi que usei 'massa proteica' em vez da massa tradicional: É da EU Nutrition , e se quiserem encomendar o meu cupão, euavela15 , dá-vos desconto e ofertas Fica já aqui um disclaimer : não tenho nenhum problema em consumir massa de trigo, porque não tenho medo de hidratos de carbono nem tenho problemas com o glúten (e caso tivesse a emenda seria pior que o soneto, porque a proteína principal desta massa é o glúten mesmo :P). Usei esta opção, não só porque gosto de experimentar coisas novas, mas também porque a ideia era o prato ser vegan. Faço questão de consumir proteína suficien