segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Panquecas de Coco (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado)


Quando há uns anos estava numa demanda pelos muffins perfeitos, com um domed top como deve ser, uma das dicas que encontrava mais frequentemente era a de que a massa deveria ter bastante farinha, porque se fosse demasiado líquida os bolos não iam crescer tanto. Tentei ainda algumas vezes aumentar ligeiramente a quantidade de farinha das receitas, mas não fiquei muito fã do resultado - os queques ficavam mais densos e menos fofos em consequência deste aumento.
A mesma dica é normalmente dada em tutoriais para fazer panquecas perfeitas (aliás, panquecas e muffins costumam ter procedimentos muito semelhantes). De forma a obter panquecas ao estilo americano, altas e fofas, é claro que a massa não pode ser muito líquida - quanto mais líquida for a massa mais baixinhas serão as panquecas.
Eu até costumo fazer as panquecas mais finas, até porque, assim como nos muffins, uma massa com mais farinha normalmente resulta em panquecas menos fofas. As que vos deixo hoje combinam o melhor dos dois mundos: como podem ver pelas fotos ficaram bastante gordinhas, mas ao mesmo tempo estavam fofas e leves (vão ter de acreditar em mim - ou fazer as panquecas, que é capaz de ser uma tarefa mais agradável do que acreditar em mim :P). E levaram apenas 20g de farinha, contrariando todas as leis universais.
Dito de outra forma, foi com estas panquecas que percebi todo o fascínio que existe em volta de panquecas feitas com farinha de coco. Esta farinha tem imensa fibra, e por isso absorve uma quantidade incrível de líquido, o que faz com que a massa não fique demasiado pesada (porque tem pouca farinha) mas tenha uma textura espessa na mesma (porque a farinha que tem parece uma esponja).
Se têm os mesmos dramas culinários que eu estas panquecas são a solução para todos os vossos problemas. ;)





Panquecas de Coco (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado)
Adaptado daqui
Para 8 panquecas

Ingredientes:
[  3 ovos
[  1 colher de sopa de óleo de coco
[  120ml de leite (pode ser vegetal ou sem lactose para a versão sem lactose)*
[  1 colher de chá de mel
[  20g de farinha de coco (usei a do site Faz Bem - à Tua Vida - podem ter 15% de desconto em todo o site ao usar o cupão EUAVELA15)
[  1/4 de colher chá fermento
[  1 pitada de sal

Ingredientes:
| Colocar num recipiente os ovos, o óleo de coco derretido, o leite e o mel e bater bem.
| Juntar a farinha, o fermento e sal e misturar até o preparado estar homogéneo.
| Numa frigideira antiaderente pré-aquecida a lume baixo, colocar pequenas porções da massa (cerca de uma colher de sopa por panqueca).
| Virar as panquecas quando estas estiverem cozinhadas por baixo (ou seja, quando as bordas começarem a apresentar um aspeto sólido e conseguirem descolar as panquecas da frigideira e virá-las sem as desfazer).
| Repetir o procedimento até terminar a massa.

*Comecem por pôr menos, uns 50ml, e adicionem no fim um pouco mais até a massa ter consistência de massa de panquecas. Eu usei 120ml, mas depende por exemplo do tamanho dos ovos e da farinha utilizada, e ainda de como preferem as panquecas - se gostam delas mais finas usem mais, se gostam delas mais altas usem menos.



As panquecas ficaram extraordinariamente fofas, como acho que as fotos deixam transparecer. Apesar de o único adoçante ser uma colher de chá de mel, achei-as suficientemente doces. Acompanhei com chips de coco e um fio de mel, mas com chocolate negro devem ficar ainda mais deliciosas!
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Informação Nutricional (por uma panqueca)
Energia: 57kcal
Proteínas: 2.9g
Hidratos de Carbono: 3.4g 
-       Dos quais açúcares: 1.6g
Lípidos: 3.6g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 2.2g
Fibra:  1.1g
Sódio: 51mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 panqueca ou 1/8 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Papas de Aveia (com Aveia Proteica) (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)


Visto que muita gente me tem perguntado como preparo papas com as novas farinhas de aveia da EU Nutrition (com claras) decidi fazer um post rápido com a receita - espero que gostem! Se quiserem adquirir a aveia podem ter 15% de desconto na compra e ainda receber ofertas, vejam os pormenores da campanha no fim do post :)



Papas de Aveia (com Aveia Proteica) (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Ingredientes:
[  40g de farinha de aveia com claras (o meu sabor favorito é o de bolacha maria, mas oreo também é maravilhoso; podem comprar aqui com 15% de desconto ao usar o cupão euavela15)
[  100ml de leite (pode ser vegetal)*
[  200 a 300ml de água (depende do gosto - com 200ml ficam mais espessas e mais doces, com 300ml ficam mais leve. As papas das fotos foram feitas com 300ml.)*

Preparação:
| Colocara a aveia num tacho pequeno. Juntar parte do leite e mexer até a farinha estar bem dissolvida. Aos poucos, adicionar o restante leite e a água, misturando.
| Levar a mistura ao fogão, em lume baixo.
| Deixar engrossar, mexendo sempre até obter a textura desejada.

*Claro que podem usar mais leite e menos água ou vice-versa; eu prefiro esta proporção, mas desde que usem 300 a 400ml de líquido no total resultará bem.



Como sabem, eu sempre gostei de adicionar claras às papas de aveia, por isso estas novas aveias da EU Nutrition são basicamente o meu ideal de perfeição para papas. A textura fica um bocadinho diferente de quando uso aveia com sabor normal + claras líquidas (não sei explicar :P) mas é muito boa também! O sabor já achei muito parecido ao das aveias normais (dos mesmos sabores).
Aproveito para mencionar que até segunda-feira podem (em adição aos 15% de desconto) receber algumas ofertas ao fazer encomendas na EU Nutrition. Como sempre, é só usar o meu cupão, euavela15. Vejam quais são as ofertas nas imagens abaixo :)

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Informação Nutricional (por uma dose)
Energia: 174kcal
Proteínas: 15.4g
Hidratos de Carbono: 22.6g 
-       Dos quais açúcares: 5.4g
Lípidos: 2.4g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 0.5g
Fibra:  3.6g
Sódio: 430mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 dose ou a totalidade da receita). O leite considerado foi leite de vaca magro. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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terça-feira, 31 de outubro de 2017

20% de Desconto + Ofertas na EU Nutrition

Eu sei que ando a falhar com os posts, mas ando sem grande tempo - para compensar, prometo que daqui a umas semanas publico algumas receitas que já estão prometidas há algum tempo :P

De qualquer maneira, hoje passei por aqui para partilhar convosco mais uma campanha especial na EU Nutrition, esta especial de Halloween (ver 'abóbora adorável na imagem').


Têm direito a 20% de desconto (em vez dos habitual 15%) e ainda podem receber ofertas, dependendo do valor da encomenda:

- Encomendas superiores a 45€*: 1kg de manteiga de amendoim de oferta
- Encomendas superiores a 60€*: 1kg de manteiga de amendoim + 4 amostras de whey de oferta

Só têm de usar o cupão do costume: euavela15. Boas compras :)

*Como há sempre alguém que pergunta: o valor da encomenda considerado é o final, ou seja, o valor depois de ser aplicado o desconto.

terça-feira, 24 de outubro de 2017

Produtos #41 - Queijo Quark da 'Queijos Santiago'


A marca Queijos Santiago lançou há pouco tempo um novo produto, quark, e enviou-me algumas embalagens. Entretanto já provei (e usei-o também numa receita) e venho por isso partilhar convosco a minha opinião :)



Onde Comprar

O produto ainda é recente, como já disse, por isso não tenho a certeza de que já esteja à venda em todos os supermercados 'do costume'. Mas penso que podem comprar no Continente, Jumbo, Pingo Doce e etc!

Quanto ao preço, no Jumbo (pelo que diz no site) o produto custa 0,99€ (por embalagem de 250g). Imagino que nas restantes superfícies comerciais o preço ronde o mesmo valor.

Ingredientes e Informação Nutricional


Os ingredientes são muito bons: apenas leite e fermentos lácteos (podem confirmar na imagem acima). Quanto aos macronutrientes (imagem da tabela abaixo), tem um pouco mais de gordura do que é habitual, o que se reflete, claro, num aumento do valor energético :)


Sabor e Textura



A textura é bastante menos espessa do que a do quark do Lidl, por exemplo - por isso se são daquelas pessoas que não conseguem comer iogurtes tão densos sugiro que experimentem! O sabor também não é tão amargo, caraterística geral dos lacticínios que não são 0% gordura. Fiquei fã, é leve e nada enjoativo :)

Com frutos secos e sementes
Como disse, utilizei-o também numa receita - fiz uma queijada saudável com dois dos pacotes. Ficou ótima, muito cremosa! Estas queijadas são um vício :P



E pronto, o post foi curtinho para o costume mas era isto que tinha partilhar. Espero que tenham gostado :)

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

20% de Desconto + Ofertas na EU Nutrition (e Novidades)

Aveia com claras (sabores oreo e bolacha maria)
Com o cupão euvela15 podem até segunda usufruir de um desconto de 20% no site da EU Nutrition, em vez dos habituais 15%. E desta vez também têm direito a ofertas:

- 1 embalagem de 'perfect tan' para encomendas acima de 40€;
- 1 embalagem de 'perfect tan' e 3 pacotes de oreos proteicas para encomendas acima de 60€.


Aproveito a ocasião para vos falar das últimas novidades no site (já mostrei pelas redes sociais, mas acho que aqui no blog ainda não). Foram há cerca de uma semana lançadas umas novas aveias proteicas (com claras), as que coloquei na primeira foto - estão disponíveis em dois sabores maravilhosos (EU Cookies, tipo oreo, e bolacha maria) e eu ando fã! Já usei para fazer papas e panquecas, depois vou publicando receitas por aqui :) 

E estes batidos com whey, biológicos!
Os batidos são mais recentes, recebi-os ontem e ainda não experimentei - quando o fizer também dou a minha opinião! Só digo que os sabores (café e baunilha) me parecem muito bem, e as listas de ingredientes são ótimas (podem ver tudo no site) :)

sábado, 14 de outubro de 2017

Pão de Ló de Ovar (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)


Escolher o tempo que um pão de ló deve ficar no forno de modo a ficar perfeito é uma arte - admito que demorei a dominá-la, e o pão de ló tradicional que costumo fazer é prova disso.
Já fiz pães de ló demasiado secos, já fiz pães de ló demasiado líquidos e até já cheguei a fazer um que se encaixava em ambas as categorias, num dia em que apenas liguei a resistência de cima do forno.
A boa notícia é que há um lado atenuante - há sempre alguém que gosta do pão de ló mais seco ou mais húmido ou metade metade. O meu irmão, por exemplo, é um fanático do pão de ló líquido (nem é húmido, é líquido mesmo) - acho que o pão de ló que deixei menos tempo no forno até agora, que mais parecia doce de ovos, foi o preferido dele.
Assim sendo, não houve uma vez em que fizesse um pão de ló e ele foi apreciado (nem aquele primeiro que eu tentei bater à mão e ficou todo enqueijado - benefícios de ter uma mãe fanática por bolos enqueijados. O lado mau é ter de fazer queijadas todas as semanas). Então decidi tentar a minha sorte com uma versão saudável - e acho que as fotos falam por si quanto ao resultado. Para bolo  caprichoso o pão de ló tem sido bem simpático. ;)





Pão de Ló (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)
Adaptado daqui

Ingredientes:
[  3 ovos
[  9 gemas
[  75g de açúcar de coco (usei o da Faz Bem, que podem encomendar aqui com 20% de desconto ao usar o cupão avela)
[  100g de polvilho doce (também podem usar azedo)

Preparação:
| Num recipiente grande, bater os ovos, as gemas e o açúcar de coco com uma batedeira elétrica durante cerca de 15 minutos (até a mistura ganhar volume e ficar fofa).
| Peneirar o polvilho para a mistura e envolver cuidadosamente com uma espátula.
| Transferir a mistura para uma forma pequena forrada com papel vegetal.
| Levar ao forno pré-aquecido a 220 graus durante cerca de 20 minutos (depende de como preferem o pão de ló e do forno - no meu forno 20 minutos resultaram no bolo da foto, bem húmido, mas provavelmente em alguns fornos tanto tempo resulta num pão de ló mais seco).



O pão de ló ficou delicioso, com um sabor ótimo e uma textura fofa e húmida! Por causa do açúcar de coco ficou com esta cor que lembra caramelo, achei adorável :P
Sempre pensei em fazer este bolo numa versão mais saudável, mas uso sempre mel para adoçar os bolos e achei que os ovos eram capazes de não ganhar tanto ar se fossem batidos com mel. Mais uma vez o açúcar de coco foi a solução - e resultou muito bem :)
Não cortei na quantidade das gemas porque acho que são imprescindíveis para fazer um pão de ló que lembre minimamente o original. Desta forma claro que, assim como o pão de ló tradicional, tem muitas gemas (e continua a ter açúcar, embora seja açúcar de coco), mas também é óbvio que classificar este bolo como 'saudável' (em comparação ao tradicional) não significa que devam basear a vossa alimentação nele!
De resto, é um bolo muito simples de fazer e que vale a pena. Espero que experimentem e aprovem a receita :)
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Informação Nutricional (por uma fatia)
Energia: 164kcal
Proteínas: 5.1g
Hidratos de Carbono: 21.3g 
-       Dos quais açúcares: 10.0g
Lípidos: 6.7g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 2.3g
Fibra:  0.1g
Sódio: 32mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 fatia ou 1/8 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 
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quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Produtos #40 - Bebidas Proteicas Fullprotein (Sabores Bolacha, Chocolate e Banana)



Há pouco a derovo enviou-me várias bebidas fullprotein. Provei então as de banana, que foram lançadas recentemente, e tive ainda a oportunidade de experimentar dois sabores que só estarão à venda daqui a algum tempo - cookies (bolacha) e chocolate. Há outros dois sabores, mais antigos, que também devem ser muito bons: morango e baunilha.

Fui partilhando algumas fotos pelas redes sociais (e até aqui no blog), mas entretanto decidi fazer um post só sobre as bebidas para partilhar a minha opinião :)

Conhecimento de causa não me falta, como podem ver :P
Não tenho bem a certeza de quais são os locais de compra, mas penso que há pelo menos no Celeiro, no Jumbo, no El Corte Inglés, no Intermarché e na Makro. Tenho a ideia de que também já me disseram que havia no Continente, mas não tenho a certeza! O preço ronda os 1,79€.

Relativamente às tabelas nutricionais e listas de ingredientes, vou deixar fotos abaixo (das de cada um dos sabores que provei). Claro que a lista de ingredientes não inclui só claras de ovo, é de esperar que um produto deste género não tenha só ingredientes perfeitos - assim como a whey com sabor não tem. Já a tabela nutricional é muito boa, ronda as 50kcal e 10g de proteína por 100g (cada embalagem tem 330g). São também baixas em gordura e hidratos.

Agora segue-se a minha opinião sobre cada um dos sabores, que estão por ordem de preferidos :)

1º - Chocolate



Inicialmente até 'engracei' mais com o sabor de cookies, mas depois comecei a preferir o de chocolate e entretanto não houve mais nenhuma mudança, por isso este é o veredicto atual :P
Levei as bebidas deste sabor muitas vezes para a praia, numa lancheira com gelo, e assim fresquinhas sabiam mesmo bem! Lembram leite achocolatado, apenas são menos doces um bocado (e por isso menos enjoativas também).
A consistência de todas as bebidas é muito agradável, não são muito líquidas mas também não são espessas ao ponto de se tornarem enjoativas :)

Bebida de chocolate com weetabix de chocolate
2º - Cookies (Bolacha)



Este de cookies é também deliciosa. Tem um sabor mais específico que não consigo descrever, mas é agradável! É talvez um pouco mais doce do que a de chocolate :)

Com amoras e weetabix minis com pepitas de chocolate
Se se estão a perguntar - sim, eu viciei na combinação destas bebidas com weetabix. Sou fã de cereais com leite frio, e como os weetabix não são muito doces ficam perfeitos com estas bebidas mais docinhas! Estes minis amolecem mas têm as pepitas de chocolate crocantes pelo meio, ficam especialmente bons :)


3º - Banana




Não é que eu não tenha gostado desta bebida de banana, mas quando a concorrência é tão forte admito que os sabores de fruta tendem a ser por mim preteridos :P
Ainda assim, se são fãs de banana irão de certeza gostar deste sabor. É leve e tem um sabor a banana muito bom, nada artificial :)


Pronto, esta é a minha opinião sobre os três sabores que já provei. Espero que tenham gostado :)

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Receitas Testadas da Semana #21 e #22


Juntei novamente as receitas testadas das últimas duas semanas para fazer um post. Espero que gostem :)





Bolo de Abóbora


Bolo de Alfarroba


Bolo de Batata-Doce e Amêndoa




Bolo de Chocolate com Courgette


Bolo de Cacau no Microondas (podem vê-la também na página de facebook 'Receitas da Gui'!)


Crepiocas (receita sem claras aqui)



Papas de Aveia (podem ver também a receita no blog da Inês -  aproveitem para visitar as restantes publicações, garanto que vale a pena!)


Queijada (versão com whey aqui)




Scones


Tarte de Pecan (adaptada da receita de tarte de amêndoa)


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