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A mostrar mensagens de Dezembro, 2015

Panquecas de Weetabix (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados, Sem Lactose)

Há pessoas que caem na rotina dos pequenos-almoços (ou lanches) e comem a mesma coisa vezes sem conta, seja ela pão com café, iogurte com fruta ou leite com cereais. Parte dessas pessoas está perfeitamente bem com a situação e outra parte desejaria variar mais. Caso alguém da segunda categoria me esteja a ler, tenho um ótimo conselho - criem uma página de facebook. Falo por mim: desde que criei a minha e comecei a partilhar sugestões de refeições por lá que faço um enorme esforço para não me repetir. Daí surgiram todas as combinações de coberturas saudáveis para bolos (também saudáveis) que possam imaginar e mais algumas, diversas e imaginativas maneiras de dobrar e dispor crepes num prato e ainda um fenómeno a que gosto de chamar "compota de framboesa para o poder" (porque além de variados os pratos têm de ser coloridos). Assim sendo, poderão imaginar o problema que representa uma aparentemente inocente caixa de weetabix com 36 barrinhas. Estes cereais à primeira vi

Madalenas (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Integral)

Costumava pensar que inventar receitas era muito complicado. Que as proporções de ingredientes teriam de ser bem compreendidas, que demasiados ovos facilmente transformariam um bolo numa omelete e que demasiada farinha resultaria numa broa. Até alterar receitas era para mim complicado - e se a colher de chá de uma farinha diferente em meio quilo de outra tivesse um propósito especial? Ou o óleo tivesse um papel de enorme importância na consistência? E de certeza que aquela pitada de sal seria imprescindível, já que não estaria incluída na lista de ingredientes de outra maneira... Em suma, demorei algum tempo a perceber que não muita coisa em particular era fulcral para que uma receita resultasse.  Claro que as quantidades não são escolhidas à toa e devem ser mais ou menos calculadas, e como é óbvio utilizando adoçante a menos ou fermento a mais o resultado pode não ser o pretendido. Mas também não é complicado ou difícil de todo, como provam muitas receitas que tenho por aqui. Não sou