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A mostrar mensagens de Julho, 2015

Batido com Sabor a Leite Achocolatado (Mas Melhor) (Saudável, Vegan, Sem Açúcar Adicionado, Sem Lactose, Sem Gordura Adicionada, Sem Glúten, Paleo)

Nas escolas primárias oferecem (quase) sempre leites achocolatados às crianças para beberem no recreio. Eu lembro-me das oscilações de marcas destes - acho que o que mais vezes bebi na minha escola foi um amarelo com a imagem de um miúdo.  Claro que o leite ficava a apanhar sol na janela a manhã toda até chegar a hora de ser distribuído, coisa que a minha avó não poderia suportar. Desenvolveu então o sistema que pôs em prática durante os quatro anos em que frequentei a escola primária: levava o pacote de leite para casa, colocava no frigorífico durante a noite e no dia seguinte lá o levava eu na lancheira hermética, para não aquecer.  (Não perguntem como fazia no primeiro dia, já tentei averiguar e não obtive resposta.) Nunca fui grande fã de lacticínios bebíveis, mas gostava desses pacotinhos de leite - e ainda me lembro do sabor meio apagado a cacau que tinham. Desde essa altura poucas vezes bebi leite achocolatado - uma vez provei Ucal (já agora, acho as garrafinhas ado

Waffles com Whey (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado)

Uma dificuldade por que passei com o meu falecido processador de alimentos foi a lavagem.  Como não seria suficientemente difícil limpar todos os constituintes por si só, o processador, que como poderão saber encravava com frequência, prendia a lâmina.  Na primeira vez que isto aconteceu estava mesmo pronta para ir correr. Vesti-me e ia só fazer rapidamente manteiga de avelã com cacau . Eram umas 15/16 horas da tarde e só saí para correr depois das 18h. Depois disso tornou-se frequente, bem como as minhas idas à loja para o arranjar (caso se estejam a perguntar, sim, era muito divertido passear com um enorme motor de dez quilos numa saca).  Surgiu então uma espécie de ritual: fazia uma receita, a lâmina encravava, tirava o mais que podia e limpava o resto com um pano, processo após o qual o processador ficava a ganhar bolor por ter locais inacessíveis até eu ter tempo de o levar a arranjar (originando histórias engraçadas, como 'O Processador Segrega Líquidos Castanhos n

Gelado/Sorvete de Manga e Laranja (Saudável, Sem Glúten, Sem Açúcar Adicionado, Sem Lactose, Vegan)

Há uma coisa interessante que praticamente todas as sobremesas de restaurante têm em comum: não serem grande coisa. Nunca fui assídua nos estabelecimentos, mas nas vezes em que ia quando era mais pequena, como qualquer criança que se preze, deixava-me levar pelos desenhos apelativos nas páginas com gelados destinadas às crianças. Escusado será dizer que ficava desiludida - no metro quadrado de espaço que deixavam na embalagem para o presente estavam raquíticas tatuagens que nunca viria sequer a usar (mas que vieram a ficar armazenadas como provas do meu engenho infantil, uma vez que tencionava fazer um monte delas em pessoas da minha família enquanto elas dormiam. Não perguntem como é que lhes ia espetar papéis na cara, cobrir com água e esfregar antes que elas acordassem. Talvez fosse melhor incluir uns sedativos no plano.) Entre os vestígios destas escolhas de gelado inconsequentes estão um exército de cabeças de pinguim e copos com a cara do pirata da olá (que um dia, tenho a c

Mini Cheesecakes com Quark (Saudável, Sem Lactose, Sem Glúten)

Provei cheesecake pela primeira vez há relativamente pouco tempo, e a data em que o fiz é indeterminada por haver fontes contraditórias. Se me perguntarem a mim, direi que provei cheesecake pela primeira vez quando fiz um grande com cobertura de mirtilo, que foi ao forno e teve bastante sucesso. Ainda assim, e mesmo que ver cheesecakes nos desafios idiotas do 'the biggest loser' não conte como prová-los, até podia admitir que antes disso, já há uns anos, tinha experimentado um cheesecake saudável cuja receita retirei de um blog.   No entanto , este cheesecake era mais uma bolacha maria coberta com queijo da vaca que ri e doce, o que pode ou não deitar por terra esta segunda teoria. Há ainda uma terceira teoria que tenta responder à muito importante questão sobre qual foi o cheesecake que experimentei em primeiro lugar. A fonte desta trabalha numa pastelaria e diz que, antes ainda de fazer o tal cheesecake saudável, a Avelã encomendou um cheesecake para um aniversário.

Gelado de Caju e Baunilha (Saudável, Vegan, Sem Lactose, Sem Glúten, Paleo)

Agora que está uma temperatura de matar por abafo as pessoas começam a arranjar maneiras de sobreviver. Ventoinhas, ar condicionado, gelados, bebidas frias, viagens ao Polo Norte - é tudo válido nesta tentativa de dissipar energia. E agora, mais do que nunca, começam a aparecer  relatos dos 'beneficiados'. Que são os 'beneficiados'?, perguntam vocês. São pessoas que têm a casa fria no verão e quente no inverno. Gente com sorte  e um bom isolamento , portanto.  Confesso que tenho alguma inveja destas pessoas. A minha casa desde cedo manifestou um planeamento  inteligente , sendo gelada no inverno e uma estufa abafada no verão, de tal maneira que no início de junho começo a receber um monte de telefonemas de aglomerados de musgo que se querem instalar por aqui. Oferecem-se para ficar até dezembro e depois sacrificam-se para fazer um presépio.  Como devem perceber, não é a coisa mais agradável do mundo. Valem-me as ventoinhas, melhores aparelhos alguma vez inventa