Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Janeiro, 2019

Chocos Estufados com Ervilhas e Cenoura (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

Há pouco tempo encontrei chocos em promoção e lembrei-me que nunca tinha usado moluscos para as refeições semanais. Visto que um dos motivos pelos quais nunca o tinha feito se viu parcialmente atenuado pela promoção, trouxe algumas embalagens para preparar esta semana :P Optei por fazer um estufado simples, com ervilhas, cenoura e alguns camarões, que ficou muito bom e com um cheirinho maravilhoso. Acho que se pode dizer que foi uma boa estreia :) Chocos Estufados com Ervilhas e Cenoura (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Para cerca de 3 doses Ingredientes : [  1 cebola [  2 dentes de alho [  1 fio de azeite [  1/4 de pimento verde [  1/4 de pimento vermelho [  1 tomate pequeno [  Água quente [  1 folha de louro [  Sal (a gosto) [  Pimenta branca (a gosto) [  Salsa (a gosto) [  Coentros (a gosto) [  Cebolinho (a gosto) [  Pimentão-doce (a gosto) [  Paprika (a gosto) [  400g de chocos limpos (usei congelados, e descongelei previamente)

Bolo Crocante de Café e Mousse de Chocolate (Saudável, Sem Gordura Adicionada)

Nunca me entusiasmei muito com a confeção de bolos de camadas - há duas receitas deste tipo que faço bastantes vezes em aniversários ( o bolo alemão , com recheio de creme de pasteleiro, e o bolo tipo pão de Ló com recheio de chantilly e fruta ), mas não me costumo aventurar em novas experiências. Em particular, nunca tinha tido grande vontade de fazer uma versão saudável de um bolo de camadas - como podem facilmente constatar no índice de receitas , quase todos os bolos 'mais saudáveis' que faço são daqueles básicos, sem recheio nem cobertura. No entanto, recentemente surgiu-me a ideia de fazer um bolo de chocolate com recheio crocante com um menor teor de gordura e açúcar, até mais pelo desafio. Uns dias depois pus a ideia em prática, e o resultado é o que vêem nas fotos. Algo me diz que vou começar a fazer mais bolos de camadas... :) Bolo Crocante de Café e Mousse de Chocolate (Saudável, Sem Gordura Adicionada) Ingredientes : Para o bolo [  6

Preparação de Refeições #21 - Bolonhesa de Peru com Zoodles e Massa Integral

Como prometi na sexta-feira, quando publiquei a receita da bolonhesa de peru , hoje venho partilhar alguns detalhes sobre a preparação de refeições desta semana (nada que não seja habitual, de qualquer maneira). Apesar de normalmente achar as refeições com carne mais enjoativas, esta foi uma das minhas 'comidas da semana' preferidas dos últimos tempos. A bolonhesa ficou ótima misturada com a massa e os zoodles , e é uma combinação muito reconfortante :) *tachos* Close-up da bolonhesa Como referi, a receita da bolonhesa foi publicada esta semana (já deixei o link, mas fica novamente aqui ). Acho que já a gabei o suficiente, mas não custa nada voltar a dizer que ficou deliciosa... ;) Passando para a massa Eu como sempre estas refeições em casa, pelo que não seria muito difícil cozer massa todos os dias; no entanto, optei por cozer logo para a semana toda, porque não me importo de a comer aquecida e dá (ainda) menos trabalho.  Usei uma esparguete

Bolonhesa de Peru (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

Esta semana escolhi fazer bolonhesa de peru para as refeições do costume. Antes era um prato que fazia com regularidade, mas ultimamente não tenho feito e já tinha saudades. Pareceu-me boa ideia fazer em dose grande e matar as tais saudades durante a semana toda - até porque é uma daquelas comidas que tem o dom de ficar ainda melhor aquecida. Para além de ser um dos pratos que mais fazia quando comecei a cozinhar, é um clássico e uma daquelas receitas que toda a gente sabe fazer, pelo que até é surpreendente que nunca tenha aparecido por aqui. Por outro lado, é um clássico e uma daquelas receitas que toda a gente sabe fazer , por isso talvez não seja propriamente surpreendente :P Não tinha pensado em publicar a receita precisamente por causa disso, mas como me têm pedido bastante no Instagram aqui fica. Apesar de fácil, nunca desilude e há pouca gente que não goste :) Bolonhesa de Peru (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Ingredientes : [  Azeite (a gosto) [  300g

Bolo de Abóbora no Microondas (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Hoje trago mais uma receita extremamente inovadora, que não é de todo o mesmo bolinho de microondas de sempre feito com um novo vegetal. ;) Em minha defesa, esta receita fica maravilhosa com qualquer alteração que faça, e acabo por  ficar deslumbrada com cada nova versão e decidir publicá-la. Normalmente a decisão acontece quando estou a comer bolo quentinho coberto com chocolate negro ao lanche - situação propícia a epifanias, vá-se lá saber porquê :P E pronto, aqui fica mais uma variedade de bolinho. Para quem não está a par, também já publiquei uma versão com cenoura e uma versão com courgette (e ainda outra versão com courgette , com ovo inteiro em vez de claras). São das receitas que mais faço, e se experimentarem vão perceber porquê :) Bolo de Abóbora no Microondas (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados) Para um bolinho individual Ingredientes : [  100g de abóbora crua descascada (usei abóbora manteiga) [ 20g de farinha de aveia com sabor (r

Torta de Abóbora e Coco (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose)

Hoje deixo aqui a receita de uma torta que fiz no mês passado. Andava numa maré de receitas com abóbora, e ocorreu-me experimentar uma nova torta saudável - apesar de a minha relação com tortas ser o desastre que se sabe. Acabou por ficar muito melhor do que estava à espera, tanto a nível de sabor como de aparência: esta é sem dúvida a torta mais bonita que fiz até agora. Já cheguei a fazer algumas não muito más (ler  que não quebraram completamente e consegui disfarçar mais ou menos com um molho ), mas nada próximo desta deusa das tortas (modéstia à parte). Antes que acabe a época das abóboras, fica a receita para quem quiser fazer também :) Torta de Abóbora e Coco (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose) Adaptado d aqui  e d aqui Ingredientes : Para a torta [  6 ovos [  50g de mel [ 200g de puré de abóbora (cozi abóbora manteiga em água com canela, noz moscada e cravinho, escorri e triturei com a varinha mágica) [  2 colheres de sopa de azeite

Preparação de Refeições #20 - Falafel e Vegetais Assados com Quinoa

Hoje chego ao vigésimo post nesta rubrica. Nunca pensei que iria preparar refeições em tantas semanas consecutivas - os últimos 18 posts foram todos seguidos, o que significa que tenho feito isto todas as semanas há 18 semanas! Cada vez mais acho que é um método de organização muito útil. Como sabem apenas costumo comer semanalmente 5 refeições destas, mas uma refeição por dia já faz uma grande diferença a nível de tempo durante a semana. Preparar as coisas antecipadamente também faz com que inove mais e não coma sempre a mesma coisa (por muito contraditório que isso pareça). Ainda não repeti nenhuma refeição, nem nenhum acompanhamento - apesar de fazer muitas vezes arroz, como já podem ter reparado :P, incluo sempre vegetais ou especiarias diferentes. E já tenho várias ideias novas para as próximas semanas, até porque depois de tanto tempo não quero quebrar o ritmo por falta de imaginação :P Mas indo ao que interessa: as fornadas da semana :) Os bolinhos são falafels