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Bolo de Laranja com Cenoura e Courgette (Sem Adição de Açúcar/Gordura)

Continuo na redescoberta de clássicos antigos: este fim-de-semana foi a vez de lembrar o bolo de laranja e cenoura com courgette :) Como já é tradição, mantive-me fiel à receita antiga, abdicando do mel em favor de usar aveia com sabor como elemento adoçante. Ficou um bolo bem fofinho e aromático - devido à inclusão de especiarias, deixou a casa toda a cheirar a Natal :D



Bolo de Laranja com Cenoura e Courgette (Sem Adição de Açúcar/Gordura)Ingredientes:
[  4 ovos 
[  200g de courgette descascada e ralada
[  100g de cenoura descascada e ralada
[  Raspa de 2 laranjas (2 colheres de sopa)
[  Sumo de 2 laranjas (200ml)
[  150g de farinha de aveia com sabor (usei e recomendo a de bolacha maria da EU Nutrition; o cupão euavela15 dá-vos desconto e ofertas no site) [  50g de polvilho (doce ou azedo) [  1 pitada de sal
[  1 colher de chá de canela (ou a gosto)
[  1/2 colher de chá de noz moscada (ou a gosto)
[  1/4 colher de chá de cravinho (ou a gosto)
[  2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:
| Sepa…
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Receitas Testadas da Semana #192 e #193

Bolo de Amêndoa com Figos (Saudável)

Hoje partilho esta receita bem simples que fiz para aproveitar uns figos madurinhos :) Sendo honesta, nunca fui a maior fã de figos - mas depois de um fim-de-semana em que experimentei figos assados com feta e um fio de mel, e fiz este bolo de amêndoa húmido com figos... Já lhes começo a perceber o encanto :P



Bolo de Amêndoa com Figos (Saudável)
Ingredientes: [  15g de mel [  450g de figos bem maduros [  5 ovos [  100g de farinha de amêndoa (usei a da EU Nutrition; o cupão euavela15 dá-vos desconto e ofertas no site) [  75g de farinha de aveia com sabor (usei a de bolacha maria da EU Nutrition; o cupão euavela15 dá-vos desconto e ofertas no site)
Preparação: | Untar uma forma de silicone com o mel (usei uma forma com cerca de 22cm de diâmetro). | Fatiar os figos e colocar no fundo da forma. | Utilizando uma batedeira elétrica, bater os ovos durante 2 ou 3 minutos, para aumentarem de volume e ficarem fofos. | Parar de bater, juntar as farinhas (de amêndoa e de aveia) e envolver com uma espátula. | T…

Bolo de Chocolate e Avelãs Húmido com Courgette (Sem Adição de Açúcar/Gordura)

Depois do bolo de coco, chegou a vez do bolo húmido de chocolate com courgette  de ser reinventado. É outro clássico bem antigo que anda pelo blog há anos, e já foi replicado por dezenas de seguidores com sucesso :) Novamente, optei nesta versão 2.0 por usar uma farinha de aveia com sabor para adoçar, omitindo o mel. Aproveitei para dar aquele aromazinho a Nutella através da aveia de chocolate e avelãs, e o resultado ficou tão maravilhoso como podem imaginar e como as fotos tão bem ilustram :D 






Bolo de Chocolate e Avelãs Húmido com Courgette (Sem Adição de Açúcar/Gordura)
Ingredientes: [  4 ovos [  100g de chocolate negro [  200g de courgette descascada e ralada [  100ml de leite magro [ 100g de farinha de aveia com sabor (usei a de chocolate e avelãs da EU Nutrition; podem encomendar com 15% de desconto e ofertas aplicando o cupão euavela15 no site) [  1 colher de sopa de fermento
Preparação: | Separar as gemas das claras e colocar ambas em recipientes grandes.  | Derreter o chocolate no microon…