Filetes de pescada (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)

Esta semana decidi fazer novamente uso da minha frigideira antiaderente para as refeições da semana - já não a usava para este efeito desde as pakhoras de vegetais, embora a mantenha ocupada com as panquecas perfeitas, claro :P

Experimentei pela primeira vez fazer filetes de peixe numa versão não frita, e como já devem ter adivinhado correu muito bem! Fi-los na segunda-feira, e uma quantidade surpreendente de pessoas já me pediu a receita entretanto. Não há mesmo ciência nenhuma, são os filetes tradicionais feitos numa frigideira antiaderente em vez de fritos - mas não seja por isso, fica aqui a receita completa para quem quiser experimentar :)

Filetes de pescada (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)

Para cerca de 5 filetes médios ou 10 pequenos (como os das fotos)

Ingredientes:
[  400g de filetes de pescada (usei congelados, e deixei descongelar no frigorífico durante a noite; cortei cada um em duas/três partes porque prefiro filetes mais pequenos)

[  3 dentes de alho

[  Sumo de limão (a gosto, usei 1/4 de um limão pequeno)

[  Sal (a gosto; usei um pouco menos de 1/2 colher de chá nos filetes, mais uma pitada nos ovos)

[  Salsa (a gosto)

[  Pimenta branca (a gosto)

[  Orégãos (a gosto)

[  Manjericão (a gosto)

[  1 ovo grande
[  30g de farinha de milho

Preparação:
| Umas horas antes de começar a cozinhar, temperar os filetes de pescada com o alho picado finamente, o sumo de limão, o sal, a salsa, a pimenta, os orégãos e o manjericão. Mexer para distribuir uniformemente os temperos.

| Na altura de cozinhar, bater o ovo com um pouco de salsa e uma pitada de sal.

| Passar cada um dos filetes por farinha de milho, depois pelo ovo batido e por fim colocá-los numa frigideira antiaderente quente (a lume médio/baixo).

| Quando o peixe estiver cozido e dourado do lado inferior, virar e deixar cozinhar do outro lado.

Os filetes ficaram mesmo bons, com uma textura ótima e muito saborosos! Além disso a cor ficou bem douradinha, até porque usei ovos caseiros :)

Também foram aprovados pela minha avó, que ficou fascinada porque nunca tinha visto ninguém a fazer filetes assim :P Mas, apesar de inicialmente achar estranho, quando experimentou confessou logo que estavam deliciosos :D

Se gostam dos filetes tradicionais de certeza que irão adorar estes, são muito semelhantes mas com duas vantagens enormes - serem mais saudáveis e não sujarem o fogão todo :P

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Informação Nutricional (por dois filetes pequenos)

Energia: 101kcal 

Proteínas: 15.6g 

Hidratos de Carbono: 5.3g 

-       Dos quais açúcares: 0.1g 

Lípidos: 2.0g 

-          Dos quais hidrogenados: 0.0g

-     Dos quais saturados: 0.5g 

Fibra:  0.5g 

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 2 filetes pequenos (como os das fotos), ou 1/5 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.

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