Pãezinhos de Batata-Doce Instantâneos (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado)

Acho que o sabor da batata-doce resulta muito bem em pão, por isso num dia em que me apetecia fazer uns pãezinhos lembrei-me de experimentar a receita dos de batata-doce da Mamã Paleo.

São uma espécie de pães instantâneos, porque como têm fermento em pó para bolos e não de padeiro não levedam - assim sendo, se são daquelas pessoas que não têm paciência para esperar horas enquanto o pão cresce esta receita é para vocês! Em meia hora ficam com uns pãezinhos caseiros saudáveis e deliciosos :)

Pãezinhos de Batata-Doce Instantâneos (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado)

Adaptado daqui

Para 5 pãezinhos

Ingredientes:
[  150g de batata-doce cozida e descascada (o peso em cru é aproximadamente o mesmo)

[  1 ovo

[  2 colheres de sopa de azeite

[  120g de polvilho doce

[  50g de farinha de aveia

[  1/2 colher de chá de fermento em pó (do para bolos, não do de padeiro)

[  Sal (a gosto)

Preparação:

| No copo de um processador/varinha mágica, colocar a batata-doce, o ovo e o azeite e triturar.

| Num recipiente grande, colocar os restantes ingredientes (polvilho, aveia, fermento e sal). 

| Juntar a mistura da batata-doce aos ingredientes secos e misturar bem. A textura deve ficar consistente o suficiente para moldar com as mãos.

| Separar a massa em cinco porções e fazer uma bolinha de cada uma. Colocar num tabuleiro polvilhado com polvilho doce, fazer um corte em cada pão com uma faca afiada e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 20 minutos (ou até os pães estarem cozidos).

Achei a textura dos pães bastante agradável! São um pouco densos, mas fofinhos (e se forem aquecidos ficam ainda mais fofos). O sabor também é ótimo, com aquele toque delicioso da batata-doce!

Sem dúvida que vou repetir, normalmente os pães mais saudáveis que faço são um fracasso :P Talvez da próxima vez faça o dobro da receita para ficar com alguns no congelador - descongelados no microondas ficam como se fossem frescos, e dá sempre jeito ter uns pãezinhos prontos a comer :)

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Informação Nutricional (por um pãozinho)

Energia: 191kcal

Proteínas: 3.0g

Hidratos de Carbono: 33.9g 

-       Dos quais açúcares: 2.1g

Lípidos: 5.3g 

-          Dos quais hidrogenados: 0.0g

-     Dos quais saturados: 0.9g

Fibra:  2.0g

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 pãozinho ou 1/5 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.

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