Ovos Mexidos da Joana Banana ( = perfeitos e cremosos) (Saudável, Paleo, Sem Gordura Adicionada, Sem Lactose, Sem Glúten)

*Alerta*
Possíveis spoilers quanto ao programa How I Met Your Mother. Como se alguém não tivesse visto, pfff, eu sei. Mas não quero ser vítima de tentativas de assassinato por revolta. Caso não tenham visto, boa sorte, aquilo quase supera o final do Oliver e Benji. 
*Fim do Alerta* 

Um dos programas que sempre gostei bastante de ver é How I Met Your Mother (ou Foi Assim que Aconteceu, em português). Não tinha a qualidade de Game of Thrones, o apelo de The Walking Dead nem a genialidade de Dr. House, mas é(ra) uma série agradável, leve e com ocasionais piadas hilariantes (aka Neil Patrick Harris).

Até à final.

Nos minutos que durou a traumática final do programa a minha ideia quanto ao programa mudou consideravelmente - achei o episódio mal escrito, mal dirigido e mal pensado, e dei por mim a questionar-me porque raio é que eles haviam de fazer aquilo: construir a ideia de uma personagem durante oito temporadas (supostamente, porque aquilo pareceu mais um amontoado de situações paralelas e não propriamente encadeadas) e chegar ao fim para matá-la sem explicações, passar uma temporada inteira centrada no casamento de duas outras personagens para declarar o seu fim em menos de um minuto - e retomar o cliché do trombone azul. Sinceramente pareceu-me que estavam a despachar a coisa e a tentar dar dois fins diferentes a uma série por não conseguirem abdicar de nenhum e de modo a satisfazer toda a gente - e a tentativa saiu furada.
(Porque agora toda a gente os odeia.)
Antes desta dececionante reviravolta, no entanto, houve um episódio de que me lembro particularmente - um que envolvia uma competição de ovos mexidos. A mãe do Barney (que tem nome de dinossauro roxo) fez os supostos melhores ovos mexidos de sempre, que fizeram com que toda a gente se babasse por eles - e eu fiquei sem perceber muito bem. Nunca tinha comido ovos mexidos maravilhosamente bons, ficavam sempre um bocado sem sabor e secos. Aqueles dos desenhos animados, representados por uma 'papa' indiferenciada de ovos mexidos cremosos, pareciam-me bastante distantes.
E depois provei estes ovos mexidos da Joana Banana, e fiquei a perceber a história toda; afinal havia, sim, ovos mexidos cremosos e muito, muito saborosos.
Aqui têm então a receita, se estão à procura dos melhores ovos mexidos de sempre - garantidamente destinados a vencer qualquer competição de ovos mexidos.

Círculo de ovo. 

Ovos Mexidos da Joana Banana ( = perfeitos e cremosos) (Saudável, Paleo, Sem Gordura Adicionada, Sem Lactose, Sem Glúten)
Adaptado daqui
Para 1 pessoa

Ingredientes:
[  2 ovos
[  1 pitada de sal
[  1 colher de chá de iogurte, quark ou queijo fresco batido (opcional)

Preparação:
| Colocar os ovos numa frigideira ou num tacho (não aquecida(o)).
| Colocar no fogão em lume baixo.
| Mexer sempre até começar a ganhar consistência.
| Quando estiver sólido mas ainda muito cremoso (mais ou menos como veem nas fotografias), temperar com sal e juntar o iogurte/quark/queijo batido (opcional).
| Mexer bem até incorporar e servir.

Pus a dose para 2 ovos mas não rende muito em volume. Se não comer mais nenhuma fonte de proteína costumo fazer com 3.
Caso queiram podem acrescentar outras especiarias (salsa, orégãos,...), eu geralmente faço simples mas é uma questão de preferência.
Agora relativamente aos ovos - que. Perfeição. Nunca imaginei que uns ovos mexidos pudessem ser tão bons e ter uma textura maravilhosa. Sinceramente sempre foram a minha maneira menos preferida de fazer ovos (juntamente com omeletes), mas desde que descobri a receita já devo ter feito umas 10 vezes (e não foi há muito tempo). É rápido, prático e delicioso! Não tem nada a ver com as minhas espécies de omeletes em pedaços que só agora percebo não merecerem o título. O gosto é mesmo muito bom, e com algum tipo de queijo/iogurte fica ainda melhor! A coisa mais chatinha é mesmo limpar a frigideira, mas vale a pena.

(É bom que apreciem bem as fotos de ovos mexidos no pão, porque aquilo para cortar ao meio foi uma bagunçada.)

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Informação Nutricional (por 1 dose)

Energia: 126kcal

Proteínas: 11.1g

Hidratos de Carbono: 0.7g

-       Dos quais açúcares: 0.7g

Lípidos: 8.8g
-          Dos quais hidrogenados: 0g
-     Dos quais saturados: 2.7g

Fibra: 0g

Sódio: 278mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 90g, 1 dose ou a totalidade da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. Para a versão sem lactose ou paleo (mais restrita), não se poderá utilizar o queijo/iogurte. 

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