Waffles com Whey (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado)

Uma dificuldade por que passei com o meu falecido processador de alimentos foi a lavagem. 

Como não seria suficientemente difícil limpar todos os constituintes por si só, o processador, que como poderão saber encravava com frequência, prendia a lâmina. 

Na primeira vez que isto aconteceu estava mesmo pronta para ir correr. Vesti-me e ia só fazer rapidamente manteiga de avelã com cacau. Eram umas 15/16 horas da tarde e só saí para correr depois das 18h.

Depois disso tornou-se frequente, bem como as minhas idas à loja para o arranjar (caso se estejam a perguntar, sim, era muito divertido passear com um enorme motor de dez quilos numa saca). 

Surgiu então uma espécie de ritual: fazia uma receita, a lâmina encravava, tirava o mais que podia e limpava o resto com um pano, processo após o qual o processador ficava a ganhar bolor por ter locais inacessíveis até eu ter tempo de o levar a arranjar (originando histórias engraçadas, como 'O Processador Segrega Líquidos Castanhos no Balcão de Atendimento').

Muito divertido, como podem imaginar.

Um dia o processador foi (com uma recomendação especial para o arranjarem decentemente) e não voltou.

Por vezes lembro-me dele ao lavar loiça particularmente irritante - como é o caso da máquina de waffles, cheia de buraquinhos-lar para agregados de gordura. É preciso encontrar receitas que valham a pena - como é o caso desta.

Waffles com Whey (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado)

Adaptado daqui

Para 2 waffles

Ingredientes:

[  Óleo de Coco

[  1/2 banana (50g)

[  1 ovo M

[  25g de whey protein (proteína de soro de leite) (1 scoop) (usei de stracciatella)

[  40g de aveia

Preparação:

| Untar a máquina de waffles com óleo de coco e ligá-la para que aqueça. Nunca fiz estes sem untar, talvez resulte. 

| Triturar todos os restantes ingredientes (banana, ovo, whey, aveia) com a varinha mágica/processador/liquidificadora.

| Quando a máquina estiver suficientemente quente, colocar a massa nesta e cozinhar os waffles.

Estes waffles são muito bons! Têm um sabor leve e maravilhoso ao sabor da whey utilizada, a textura é muito boa e, pelo menos pela minha experiência, não colam à máquina. A textura é boa, fofa, leve e densa numa certa medida ao mesmo tempo. São docinhos, práticos e deliciosos, resumindo. Chocolate negro, iogurte, fruta ou caramelo paleo são óptimos toppings!

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Informação Nutricional (por 1 waffle)

Energia: 175kcal

Proteínas: 14.7g

Hidratos de Carbono: 19.9g

-       Dos quais açúcares: 3.9g

Lípidos: 4.3g 

-          Dos quais hidrogenados: 0.0g

-     Dos quais saturados: 1.2g

Fibra: 3.2g

Sódio: 67mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 80g, 1 dose, 1 waffle ou metade da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. Para que o resultado sem glúten a aveia deve ser certificada sem glúten.

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