Waffles (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada, Integral)

Ir ao Lidl é uma aventura.

Ir ao Lidl inclui não saber se vai haver cajus ou quark essa semana.

Envolve olhar para a comida de cão e ver à beira pacotes de massa ou para os pensos higiénicos e ver à beira latas de feijão.

Significa olhar para o lado e ver que há imensa gente a ruminar ovos moles para depois descobrir um pacote que alguém abriu e abandonou. Implica querer comprar pão por causa sistema super giro de pesca de pães.

Envolve sacrifícios, como ter de deixar o bicarbonato de sódio para outra semana porque lá vivem numa realidade aparte em que aquilo não existe/serve para limpar canos. Exige que se ande a tirar os chocolates todos da estante porque o com 81% de cacau está sempre por trás.

Resulta em ter o carrinho insistentemente encaixado no sítio à beira da caixa por um empregado e os ovos  arrumados enquanto se está a escolhê-lhos. 

Cria expectativa: uma pessoa pode encontrar o saco de pasteleiro perfeito (aconteceu), mini conjuntos de mobília adoráveis que dão cenários perfeitos (aconteceu), uma torradeira quadrada (aconteceu, mas não veio comigo), tatuagens para crianças (aconteceu) e até uma máquina de waffles.

Aconteceu.

E, por momentos, vamos fingir que foi um caso de amor inesperado e à primeira vista - não que eu fui lá de propósito comprar uma máquina da waffles.

Numa quinta feira, dia 13 de Novembro de 2014.

Às 17h30 da tarde.

Waffles (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada, Integral)

Adaptado daqui

Para 3 waffles

Ingredientes:

[  1 ovo 

[  1 clara de ovo L (cerca de 35ml)

[  50g de farinha de milho (já fiz com aveia e também fica bom, mas prefiro com milho)

[  100g de banana

[  1 colher de café de extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

| No copo da varinha mágica/processador/liquidificadora/mó (se se sentirem com coragem), colocar o ovo, a clara, a farinha, a banana o extrato de baunilha.

| Triturar tudo muito bem.

| Colocar na máquina de waffles (devidamente aquecida) e retirar quando pronto*.

*Um conselho que vos posso dar devido aos meus empiricamente adquiridos conhecimentos: não queiram fazer waffles que estão pouco tempo na máquina. Durante uns dias os meus waffles ficaram colados à máquina, até que descobri que andava a pôr tempo a menos: Se eles tostarem um bocado (ficam mais crocantes - eu gosto imenso -, mas também podem ficar moles: é uma questão de deixarem menos tempo (mas não tempo a menos)) saem da máquina muito facilmente, é só levantar um bocadinho com uma espátula (é antiaderente, convém não usar coisas que possam raspar).

Melhores. Waffles. De sempre :D Estou sempre a fazer esta receita (fotos no facebook a confirmar), porque além de ser simples é deliciosa! Não se pegam à máquina, saem perfeitamente bem e ficam simplesmente maravilhosos com chocolate negro derretido. Perdi conta do número de vezes que a fiz. Uma foi hoje. Estas fotos são de 4 vezes diferentes :P
Ficam com uma textura muito boa, fofos (mas suficientemente densos) por dentro e (se desejado) crocantes por fora, doces o suficiente e com um sabor mesmo agradável (nem noto a banana, e eu não sou grande fã do sabor).
Fazer com uma mó deve ser um bocado chato, mas não descarto a opção porque a palavra mó é gira.

Quando tiro os waffles da máquina atiro-os (assim à cowboy) para uma rede do forno segurada por latas de grão de bico porque odeio que os pratos fiquem húmidos e não tenho a paciência necessária para os abanar e esperar que arrefeçam.
(Já usei latas de feijão preto e não ficou tão bom.)
Se tiverem uma máquina como a minha, é possível que uns segundos depois de pôr a massa deite um monte de fumaça e pareça que vai explodir, mas (pelo menos até agora) nunca me aconteceu ter uma máquina de waffles em chamas (lamento imenso, ditado popular). Gelado já, mas máquinas de waffles não.
(Se houver experiências semelhantes passo a considerar comunicação clandestina por sinais de fumo.)
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Informação Nutricional (por 1 waffle)

Energia: 119kcal 

Proteínas: 4.8g

Hidratos de Carbono: 20.6g

-       Dos quais açúcares: 4.4g

Lípidos: 2.4g

-          Dos quais hidrogenados: 0g

Fibra: 2.1g

Sódio: 43mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 waffle, aproximadamente 78g ou 1/3 da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

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