Bolo com Chantilly e Morangos

Acho que já vos saturei com mencionei aqui o facto de que, no geral, a minha família prefere bolos simples aos mais elaborados, com cremes. Aliando isso ao também-mencionado facto de que gosto de fazer bolos de camadas, conseguirão obter uma ideia do constante dilema que se dá por aqui (sendo que o argumento final por excelência é 'quem faz os bolos é que decide', adivinhem da parte de quem... ;)). 

Não, por algum momento, se entreguem ao engano de achar que isto significa que eu tenho jeito para decorar bolos de camadas. Pelo contrário - não só não tenho queda para tal como costumo demorar imenso tempo e, dependendo dos dias, até envolver alguns desastres no processo. Hoje vou falar-vos de um deles, até agora o pior.
Certo dia, para um evento (não relacionado com culinária), decidi fazer um bolo de camadas. Ia decorá-lo no próprio dia de manhã antes de sair de casa, e para decoração ocorreu-me utilizar pasta de açúcar, um material trabalhoso com o qual nunca tinha lidado nem previa ter jeito para usar - tudo normal até aqui, portanto.
Fiz duas camadas de bolo tipo pão de Ló, recheei com ovos moles e cobri com a pasta de açúcar, fazendo uma decoração simples - branca com uns feitiozinhos de outras cores, que a minha motricidade fina não dá para mais - que até não ficou mal. Claro que, sendo a primeira experiência, demorei algum tempo, principalmente para fazer a camada branca que cobriu o bolo todo e se revelou extremamente difícil de transportar sem durante o processo se desfazer toda, isto já depois de tirar o bolor ao rolo da massa que não usava há séculos (ups).
No fim fiquei bastante satisfeita com o resultado: não estando nada de especial, também não estava feio de todo. A esta hora estarão se tiverem lido o texto até aqui a perguntar-se onde está o desastre, por isso vou satisfazer-vos a curiosidade. Quando acabei de decorar o bolo, comecei a arrumar todas as coisas que estavam na mesa onde o recheei e estendi a pasta de açúcar. Então apercebi-me de que tinha desaparecido uma agulha que lá pousara há pouco.
Depois de tanto tempo perdido com ele, olhei para o bolo com um olhar horrorizado. Além de não poder, obviamente, oferecer a ninguém um bolo com uma agulha infiltrada, também não podia usá-lo para satisfazer o meu eterno sonho de esmagar uma sobremesa contra a cara de alguém, sob pena de lhe furar um olho. Todo um drama.
Entre pânico e pensamentos suicidas Eventualmente encontrei a agulha no meio do chão, para grande alívio meu. Podem alegar que se encontrei a agulha não foi desastre nenhum, mas, pela honra da minha quasi paragem cardíaca naqueles minutos, acreditem em mim: foi.
Apesar de ter provavelmente descoberto a origem da tradição da estatueta no bolo rei (uma maneira muito original de encobrir o erro, verdade seja dita), foi uma coisa para esquecer: até hoje, nunca mais toquei em pasta de açúcar.
Claro que, para mal da minha família, pasta de açúcar e bolos de camadas são coisas diferentes...

Bolo com Chantilly e Morangos 

Adaptado daqui

Ingredientes:

Para o bolo:

[  9 ovos

[  300g de açúcar

[  150g de farinha

Para a cobertura:

[  300ml de natas bem frias (as minhas preferidas são as da marca 'Agros')

[  5 colheres de sopa de açúcar

[  Morangos cortados em cubos/fatias (a gosto)

Preparação:

Para o bolo:

| Separar as gemas das claras e colocar as últimas no recipiente de uma batedeira elétrica.

| Bater as claras em castelo. Sempre a bater e pouco a pouco, adicionar as gemas, o açúcar e a farinha.

| Dividir a massa por duas formas sem buraco do mesmo tamanho e antiaderentes (ou untadas e enfarinhadas) e levar ao forno pré-aquecido a 180º até que os bolos estejam cozidos (deve demorar por volta de 20 minutos; aconselho a que troquem os tabuleiros a meio para que nenhum dos bolos fique mais tostado).

Para a cobertura e 'montagem' do bolo:

| Bater, com uma batedeira elétrica, as natas com o açúcar até que estejam volumosas, consistentes e leves (em chantilly). Dividir por dois recipientes e misturar metade dos morangos num deles .

| Colocar uma das camadas do bolo num prato grande. Espalhar em cima a metade de chantilly a que foram adicionados morangos.

| Cobrir com a outra camada do bolo. Decorar com o restante chantilly e finalizar com a outra metade de morangos.

| Refrigerar.

Este bolo é mesmo fantástico. Não sei se conhecem (claro que conhecem!) aqueles bolos de fruta que há à venda em praticamente qualquer pastelaria, mas este fica parecido (ainda que seja melhor, obviamente ;)). Os elementos combinam todos na perfeição - o bolo fresco e fofo, o chantilly leve, cremoso e doce na medida certa e os morangos que, bem, são morangos! Já fiz duas vezes este ano, ambas as vezes como bolo de aniversário, e foi muito apreciado. Na verdade, este 'ódio' da minha família em relação aos bolos de camada só é válido para alguns, geralmente os que têm 'creme de manteiga' como recheio. Tanto este como o bolo alemão, que é recheado com creme de pasteleiro, são sempre elogiados, até porque ficam muito bons e nada enjoativos, ao contrário dos comuns bolos de camadas! Dos meus bolos de aniversário favoritos, sem dúvida.