Crepes (com Nutella!)

Eu tenho sido indiferente a um grande fenómeno que tem revolucionado cada vez mais a culinária mundial: o chamado "crepes com nutella".

Este interessante desenvolvimento descreve-se pelo rápido domínio de qualquer estabelecimento de restauração por parte dos (adivinhem) crepes com Nutella, uma combinação do refinado e pouco doce gosto do crepe com a decadência massiva e achocolatada (o que NÃO é um adjetivo exclusivo do leite) da Nutella, sendo que todo e qualquer café que resista a esta grande evolução é eliminado mais tarde ou mais cedo por uma espécie de seleção natural moderna.

E depois, claro, há as consequências disto, entre elas o aparecimento de crepes com Nutella em todas as fotos das redes sociais, a rápida reprodução dos potes de 5kg de Nutella e a aparentemente inócua e espontânea referência a crepes com Nutella em variadas conversas - isto chegou a um nível tal que agora os frascos de Nutella têm os seus próprios nomes de baptismo, clarificados nas etiquetas como demonstração de carinho dos donos, do género de "João", "Maria" ou uns inspirados "mamã" e "avó".
(Imagino que sejam o substituto moderno dos clássicos sacos-de-farinha-treino-de-paternidade dos desenhos animados.)

Anuncio então que nunca comi crepes de Nutella em nenhum estabelecimento. Isto até podia ser uma espécie de tentativa de originalidade, mas com o frozen yogurt uma pessoa percebe que estas modernices comestíveis vêm por bem.
Dito isto, acho que já percebi o espírito.

(A minha casa não conta como um estabelecimento.)

Crepes
Adaptado daqui
Para 12 crepes

Ingredientes:

[  4 ovos
[  200ml de leite (já fiz com magro e com gordo, vai dar ao mesmo)
[  200ml de água
[  260g de farinha
[  60g de margarina (ou manteiga) derretida
[  1 pitada de sal

Preparação:

| Com a batedeira eléctrica na velocidade máxima, bater os ovos, o leite e a água num recipiente grande, para misturar (durante cerca de 30 segundos).
| Adicionar a farinha, a margarina (ou manteiga) derretida e o sal e bater de novo durante cerca de 3 minutos.
| Cobrir o recipiente com película aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
| Aquecer uma frigideira, colocar nela um pouco de manteiga e deixar derreter.
| Deitar uma porção de massa (correspondente a um crepe) na frigideira (rodando para preencher a frigideira e ficar uniforme).
| Quando a superfície inferior estiver cozinhada a gosto, virar o crepe com a ajuda de uma espátula e deixar acabar de cozinhar.
| Repetir para a massa restante.

Binóculos

Estes crepes são os únicos (os congelados não contam) e melhores crepes que já comi! Têm um gosto maravilhoso e subtil, uma consistência esponjosa na medida certa... Uma espécie de frescura e maleabilidade agradáveis. Não são extremamente doces mas têm um gosto fantástico e comem-se muuito bem sem nada. Ou com Nutella.
Sabem mesmo a crepes, têm aquele leve sabor de doce frito. A textura é perfeita, muito enrolável, e ficam fininhos, com um padrão muito giro. E SÃO FÁCEIS DE FRITAR. Atentem bem nesta última parte: a massa espalha-se muito bem e eles não se colam de todo, uma espátula é mais do que suficiente para obter crepes perfeitos.  E eu odeio fritar coisas.
Eu achava que os crepes até tinham reputação de difícil de fazer/virar, mas são mesmo ridiculamente simples. Ingredientes básicos, técnicas básicas... Já tinha feito esta mesma receita há imeenso tempo, depois esqueci-me um bocado e agora voltou em força - uma semana depois da redescoberta lá estava eu de frigideira em punho para a sequela. E correu sempre bem, sem um único crepe colado/mal virado/desastroso. Com alguma prática até pode ser que consigam virá-los só com um jeito na frigideira. Quando conseguirem, por favor, ensinem-me ;)