Papas de Aveia com Claras (com aveia de sabor) (Saudável, Sem Lactose*, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Já ouvi relatos mirabolantes de desastres na cozinha. Mesmo sendo óbvio que esta é basicamente um aglomerado de aparelhos potencialmente perigosos, continua a surpreender a quantidade de histórias incríveis que sobre ela há: seja sobre panelas de pressão a explodir ou desastres no fogão que originam mini incêndios, praticamente toda a gente tem algumas histórias para contar nesta divisão.

Considerando isto, acho que até tenho tido alguma sorte. Tirando os óbvios e nada originais cortes e queimaduras, não me aconteceu nada de especial. A menos que consideremos... O incidente do gelado frito.

Tudo começou com um inocente pedido de gelado frito para sobremesa num restaurante chinês. Tinha começado há pouco a cozinhar mais sobremesas, apenas com bolos simples, e decidi depois replicar a receita em casa, o que requeria um tacho de óleo a ferver e a necessidade de colocar e retirar rapidamente bolas de gelado deste para que não derretessem - nada fora do comum até aqui, portanto. Por muito estranho que possa parecer, aquilo deu para o torto, resultando numa erupção de óleo quente, imensa fumaça e a minha avó a chamar-me idiota enquanto desligava o lume e eu ficava a olhar (o fogão ficou num belo estado, como podem imaginar. Só de me lembrar dos panos ensopados de gordura fico com arrepios). Até hoje, o meu irmão tem relembrado constantemente o quão bem cheirava a cozinha nesse dia - e, ao contrário do que possam pensar, fala a sério quando o faz. Acho que estraguei permanentemente o seu olfato.

Enfim, isto já foi há imenso tempo embora ainda agora trema à vista de gelado frito e os senhores dos restaurantes chineses que incendeiam perigosamente aquilo na mesa ao servir não ajudem nada. Mas mesmo que soe suficientemente desastroso, não foi a pior coisa que já aconteceu no meu agregado familiar mais próximo. Isto porque a minha avó conquista facilmente o pódio com o seu... Incidente da varinha mágica (só por aqui já se vê que não será boa coisa).

Este não tem tanta história: um dia a minha avó estava a tirar com o dedo qualquer coisa que estava presa na varinha mágica com ela ainda ligada à corrente e ligou-a sem querer. Segundo ela, o dedo quase que saiu fora (a sério, tentem ler isto sem se arrepiarem).

Assim sendo, tenho histórico familiar justificativo de ódio de varinhas mágicas, pelo que será compreensível que nunca tenha tentado triturar papas de aveia para as fazer cremosas - até a aveia em farinha tomar de assalto as redes sociais e a prateleira de baixo do meu armário dos cereais. Agora não há desculpa...

Papas de Aveia com Claras (com aveia de sabor) (Saudável, Sem Lactose*, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)

Adaptado do instagram @_thebestofme_
Para 1 dose

Ingredientes:

[  20g de farinha de aveia com sabor (recomendo especialmente a de bolacha maria da EU Nutrition, que podem comprar com 15% de desconto usando o cupão euavela15)

[  100ml de água

[  100ml de leite (vegetal para a versão sem lactose)

[  100ml de claras pasteurizadas

Preparação:

| Colocar a aveia num tacho. Juntar um pouco de água e mexer até que a mistura fique homogénea e sem grumos. Adicionar então a restante água, o leite e as claras e misturar bem.
| Levar o preparado a lume baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Comprei a farinha de aveia na Nutritienda (link do produto aqui), mas há outros sites que vendem. Quanto a possíveis substituições, deverá resultar com farinha de aveia normal + adoçante e eventualmente qualquer coisa para dar sabor (cacau, coco,...), mas como esta receita é específica para esta aveia recomendo a quem não a tenha que faça outras (já têm algumas sugestões pelo blog, tanto no fogão como no microondas).

Esta receita é fantástica - inicialmente quando comprei a aveia de ferrero rocher (bombon rocher) experimentei em papas e não fiquei muito fã, mas esta versão com claras convenceu-me completamente. Tendo as papas bastantes adições, o sabor doce da farinha não fica enjoativo, além de que a textura é maravilhosa. Já experimentei com a aveia de panettone e de nutchoc (aka nutella), tendo ambas ficado mesmo boas! Muito cremosas e com um sabor leve fantástico. Já fiz meia dúzia de vezes (and counting), recomendo ;)
Edição: Entretanto já experimentei com mais sabores de aveia, e ultimamente tenho usado os da EU Nutrition. O meu sabor preferido para estas papas é sem dúvida o de bolacha maria da marca, por isso adicionei a recomendação na receita - têm mesmo de experimentar este sabor de aveia, é fantástico!

*Atenção: A maior parte das aveias com sabor contém vestígios de lactose, por isso o resultado da receita não é completamente isento de lactose.

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Informação Nutricional (por 1 dose)

Energia: 158kcal

Proteínas: 17.1g

Hidratos de Carbono: 11.9g

-       Dos quais açúcares: 0.7g

Lípidos: 3.6g 

-          Dos quais hidrogenados: 0.0g

-     Dos quais saturados: 0.0g

Fibra:  2.6g

Sódio: 116mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a cerca de 300g, 1 dose ou a totalidade da receita). O leite considerado é de soja sem açúcar. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. 

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