Mousse de Cacau com Chia e Abacate (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)

Há coisas que são largamente utilizadas nos blogs e instagram. Tanto que me apetece logo experimentá-las. Algumas experiências não correm lá muito bem, como o couscous (ou a pior coisa que já comi na minha vida), e às vezes nem sei por que é que continuo a experimentar. 

Ultimamente, talvez porque está tudo em cutting e dieta low carb, tenho visto imensos abacates. Abacate à colher com café, abacate em tostas, abacate com iogurte, abacate com canela.

Na verdade já andava para fazer um bolo de chocolate com abacate à algum tempo, e foi por isso que comprei abacates assim que reavi o meu processador, agora arranjado. Pelo título do post podem imaginar que não correu tudo como planeado. 

Da primeira vez que usei o processador (para frozen yogurt!) ficou exatamente com o mesmo problema da última vez. E eu fiquei com 3 abacates maduros. 

Afinal tudo correu bem, exceptuando o meu processador estragado e o bolo por fazer, e com os 3 abacates descobri 3 coisas maravilhosas:

1: Gosto de abacate;

2: Atum com abacate é muito bom;

3:

Mousse de Cacau com Chia e Abacate (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)

Adaptado daqui

Para 1 dose

Ingredientes:

[  1/2 abacate maduro 

[  20-25g de mel (não experimentei, mas pode ser substituído por xarope de seiva de ácer/agave, geleia de arroz ou xarope de açúcar para que seja vegan) (dependendo do gosto)

[  10g de cacau em pó (puro para um sabor mais intenso, mas o magro também fica bom)

[  3/4 colheres de sopa de óleo de coco derretido

[  1/4 colher de chá de extrato de baunilha

[  1/4 colher de chá de sementes de chia moídas

Preparação:

| Descascar o abacate. Retirar o caroço e a pele mais escura (à volta).

| Misturar todos os ingredientes (abacate, mel, cacau, óleo de coco, baunilha e chia) num copo medidor ou no copo de uma liquidificadora. 

| Processar com a varinha mágica (copo medidor) ou com a liquificadora até que esteja cremoso.

| Colocar num copo ou ramequim e refrigerar durante pelo menos meia hora.

Algumas opções para substituir o mel, como o xarope de seiva de ácer (maple syrup) podem ter um gosto mais forte, portanto é necessário ter cuidado e ir provando antes de adicionar, ou usar algo mais neutro como xarope de açúcar. 

Gostei imenso da experiência! Uma coisa que tenho querido fazer é «pudim de chia», mas isto é mais uma mousse. A textura é muito rica - o resultado é extremamente cremoso, aveludado e algo denso. O sabor também é fantástico, intenso... O abacate não se sente de todo, até me esqueci que estava lá (e por acaso já tinha feito outra mousse deste tipo e foi horrível, completamente diferente). Esta é uma das minhas receitas preferidas! A repetir, sem dúvida. É o ideal para uma sobremesa mais saudável ou um lanche mais docinho!

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Informação Nutricional (por 1 dose de 167g)

Energia: 391kcal 

Proteínas: 4.4g

Hidratos de Carbono: 31.6g

-       Dos quais açúcares: 17.7g

Lípidos:  31.8g
-          Dos quais hidrogenados: 0g

Fibra: 10.5g

Sódio: 14mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 dose ou à totalidade da receita). Foi calculada com 20g de mel. Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. Para um produto sem glúten cada um dos ingredientes deve ser verificado pela possibilidade de contaminação.

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