Pão de Sementes (Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Saudável, Vegan)

Quando criei (ou ainda não tinha) o blog olhava para 'os grandes' ou pelo menos maiores de uma forma diferente. 

Estranhava até as parcerias e os produtos oferecidos pelas marcas, pensando que seria precisa muita fama para alguém estar disposto a oferecer produtos em troca da partilha dos mesmos numa plataforma. 

Por muitas opiniões contrárias que existam, nem acho má esta troca de opiniões e conhecimentos que é as parcerias. Obviamente que levada ao exagero cansa, e não acho que fique muito bem a um blog ter mil e uma marcas associadas ou a uma marca ter os seus produtos publicitados em dezenas de blogs - mas deixemos isso para o departamento de marketing das empresas. No geral, acho que a troca de bens por publicidade a estes, quando feita de forma legítima, é boa para ambos os lados. 

O meu blog não é especialmente popular nem tem uma quantidade de visualizações acima da média. Ainda assim, contra todas as ideias que o meu eu pré-blog tinha, também recebo ofertas das marcas. 

Não pretendo aceitar nem recusar todas - aliás, já aceitei assim como recusei várias. Tendo recebido uma proposta da Myprotein, a categoria onde encaixá-la só poderia ser a primeira. Sou fã da marca, já fiz várias encomendas e dessas encomendas nasceram grandes amores, como a manteiga de caju , a goma xantana e a whey protein de cinnamon  danish.

Perante a indecisão de escolher até 3 produtos da loja online vi-me dividida. Acabei por optar por whey de strawberry cream (já li reviews muito boas, em breve falo da minha) e... Pó de sementes de psilio integrais. 

Tinha visto a receita original deste pão há já uns tempos. Não tendo como obter as sementes de psilio (não com um preço ridículo, pelo menos, o Celeiro deve achar que alguém é palerma), conformei-me com o destino - e depois descobri, perfeito e angelical, o site da myprotein. Com sementes de psilio integrais.  

Por mais estranho e óleo de figado de bacalhau - ish que pareça, juro que este pó é mágico. Ainda duvidei quanto a escolher este produto por poder ter aplicações reduzidas, mas agora sei que fiz a escolha certa. Porque este pão é simplesmente fenomenal...

Eu costumo deixar este tipo de fotos para fotógrafos a sério, mas estava a cortar o pão e o potencial artístico era tão elevado que não resisti.

Pão de Sementes (Sem Glúten/Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Saudável, Vegan)
Adaptado daqui

Para 1 pão, 30 fatias

Ingredientes:

[  150g de sementes de girassol

[  20g (2 colheres de sopa) de sementes de chia
[  100g de sementes de linhaça

[  50g de frutos secos (no caso das fotos amêndoas e avelãs)

[  150g de flocos de aveia (certificados sem glúten para a versão sem glúten)

[  30g (3 colheres de sopa) de pó de sementes de psílio integrais

[  1 pitada generosa de sal fino

[  20g (1 colher de sopa) de mel (ou xarope de seiva de ácer para a versão vegan)

[  15g (3 colheres de sopa) de azeite (ou outro óleo)

[  350ml de água

Preparação:

| Juntar todos os ingredientes secos (sementes de girassol, chia e linhaça, frutos secos, flocos de aveia, pó de sementes de psilio integrais e sal) num recipiente grande.

| Numa malga à parte, misturar o mel, a água e o azeite.

| Adicionar os ingredientes líquidos aos secos e incorporar bem.

| Colocar o preparado numa forma à escolha (usei uma forma de bolo inglês) forrada com papel vegetal e alisar o topo, pressionando ligeiramente.

| Deixar repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 2 horas.

| Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

| Desenformar o pão diretamente para uma rede ou grelha de forno. De imediato, levá-lo de novo a cozer à mesma temperatura (sem a forma nem o papel vegetal) durante mais 20 a 30 minutos (até estar seco e soar oco em resposta a pancadas).

| Fatiar quando completamente frio.

Sendo que o pão rende bastante, se, como eu, não conseguirem comê-lo todo em pouco tempo, podem congelar. Congelei num tabuleiro com papel vegetal e depois transferi para um recipiente com tampa para evitar que colassem ou se desfizessem.
Quanto ao resultado, fica fantástico. Eu gosto muito do sabor a sementes tostadas, e isto é como um bloco gigante da maravilhosa crosta crocante e recheada de sementes do pão, elevada ao expoente máximo. Talvez não seja a melhor imagem, mas garanto que o sabor é maravilhoso! Não é, como seria de esperar, fofo como a maioria dos pães, nem é suposto. Fica crocante, com um gosto subtil a frutos secos e sementes muito agradável; gosto de torrar, mas tanto assim como simples sabe muito bem!
É uma óptima opção para lanches e pequenos-almoços, já que dá para fazer em avanço e usar ao longo de semanas. Não implica todo o procedimento de levedar dos pães 'normais', a preparação é estupidamente simples. Sem dúvida a repetir! 

_________________________________________________________________________

Informação Nutricional (por 1 fatia)

Energia: 88kcal

Proteínas: 2.7g

Hidratos de Carbono: 7.3g

-       Dos quais açúcares: 0.9g

Lípidos: 5.7g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 0.6g

Fibra: 3.0g

Sódio: 6mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 30g, 1 fatia ou 1/30 da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 
______________________________________________________________________