Bolo de Leite Enqueijado

Aproxima-se a época de Natal. Claro que este julgamento é subjetivo - os supermercados e lojas já a declararam subtilmente dispondo chocolates e objetos natalícios nas montras / caixas registadoras (tão estratégico) desde o fim do Verão, mas acho que agora podemos dizer que estamos realmente perto.

A data perde um bocado a magia por inevitavelmente se repetir todos os anos - e se quando era pequena delirava com o dia em que fazia a árvore ou contava os enfeites nas casas durante as viagens de carro, agora já não se passa o mesmo.

Sendo honesta, o ritual torna-se deprimente de uma forma engraçada. Vai-se buscar a caixa verde, cheia de fita-cola e rasgões, a um armário poeirento e pouco usado (sinónimo de teias de aranha), arrasta-se-a até à sala e retira-se de lá os pedaços da árvore. Coloca-se a base já partida e depois os restantes elementos, separando os ramos com algum receio de tocar numa aranha que possa estar por lá. Partes do ramo já partidas dão um hilariante formato à árvore, que precisa de um jeitinho e mesmo assim acaba por ficar estranha e um bocado de lado.

Seguem-se as decorações: originais sapatos quadrados feitos a partir de pacotes de leite dos jardins de infância, bonequinhos que diminuem de número a cada ano e que são fruto dos delírios imaginativos dos inventores de presentes dos ovos kinder, sininhos e as tradicionais bolas. Todos estes estão já desgastados de tanto Natal, especialmente as bolas, cuja ligação ao lacinho para pendurar na árvore não é excelente, gerando ocasionais e irritantes barulhos de queda de decorações.

Ainda há os fios prateados e azuis que se espalham pela casa, devido à inconsequente aquisição de uma espécie de pêlo decorativo que se espalha como uma praga por todo o lado, mesmo tendo sido deitado ao lixo na sua maioria há meia dúzia de anos.

Não sejam condenadas ao esquecimento as luzes, com segmentos não funcionais, o Pai Natal numa cadeira que, quase já sem pilhas, canta como se estivesse bêbedo e assusta todas as crianças que por cá passam ou a rena de plástico, comprada aos vendedores na cidade e que se mexe e dá música mas já não tem uma perna, gerando um cenário bastante decadente cuja concretização máxima exigiria, de resto, apenas um letreiro de néon a piscar e uma banda de jazz num canto sujo.

Isto tudo poderia ser uma profunda forma de crítica ao consumismo da época, mas é apenas preguiça de comprar objetos novos (e vazios de significado, por isso desprezíveis, claro). Não sou uma daquelas pessoas odeia o Natal, pelo contrário; sou até fã, mas não tanto assim.

Para aumentar o grau de desnaturação natalícia, e apesar de gostar de fazer bolos, nunca fiz nem provei farófias, arroz doce ou sonhos, não gosto de aletria, mexidos ou bolo rei e nem sequer sou fã o tradicional prato de bacalhau e batatas.

Quando vi este bolo no blog Shizuka & Family soube que iria ser um sucesso quando o fizesse. Foi-o duas vezes, quantas o fiz em duas semanas. Vai, já foi decretado, estar presente na mesa de Natal. E, para além do mais, adicionei canela, o que significa que já não sou assim tão má nesta coisa das festividades... Certo?

Bolo de Leite Enqueijado

Adaptado daqui

Ingredientes:

[  1l de leite meio gordo ou gordo

[  1 pau de canela (ou casca de limão ou vagem de baunilha, o que preferirem para dar sabor, podem mesmo omitir)

[  300g de farinha

[  400g de açúcar

[  6 ovos

Preparação:

| Ferver o leite com o pau de canela.

| À parte, misturar a farinha com o açúcar. Adicionar os ovos e misturar novamente até a massa ficar espessa e homogénea.

| Adicionar, em fio, o leite (ainda quente), mexendo bem.

| Colocar a mistura numa forma de silicone ou numa forma de metal untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1 hora e 30 minutos.

Este bolo é perfeito para quem gostar de sobremesas deste tipo, densas e com um sabor leve (nem a canela nem o limão ou a baunilha são dominantes; é apenas um toque ligeiro que quebra o sabor do leite). Não é muito doce, lembra o género da pastelaria francesa, com aromas suaves e texturas ricas - a tarte de flan, o creme de pasteleiro de baunilha, os já portugueses pastéis de nata, entre outros. Não é propriamente um bolo dito 'normal', fofo e leve, encaixa-se melhor nesta categoria. A minha mãe é uma das pessoas que adoram bolos enqueijados - e, acreditem, por ela o bolo está mais que aprovado!

Fica semelhante, ainda e de certa forma, a uma queijada, cremoso mas consistente. 

É fantástico, fácil de fazer e delicioso de uma maneira bem particular. Em suma, o suficiente para ficar a dever à Shizuka a minha vida.