Bolo de Maçã no Microondas (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada)

Há umas semanas lembrei-me de fazer um bolo de microondas para o pequeno-almoço. E por que não usar a receita de bolinho de banana com maçã em vez desta? Juntando canela até ficaria bom, ao melhor género de um bolo - tarte de maçã. Concluindo, ideia aprovada.

Para meu mal, nesse dia devo ter acordado parcialmente idiota (não assumo a totalidade), de tal modo que depois de ler a receita e tentar fazer de memória me pareceu normal que esta envolvesse apenas puré de maçã e aveia como ingredientes principais. O enleio durou até pôr o bolo no microondas durante um minuto. Mais um. E mais um bocadinho ainda. E ele não solidificar.

Aí comecei a pensar que talvez não tivesse seguido precisamente a receita que tinha em mente. Quais os ingredientes que fazem um bolo solidificar e que eu posso não ter usado? Esta é difícil - o ovo. Esqueci-me de colocar o ovo.

Acabei por comer uma espécie de papas de aveia de maçã, que por acaso ficaram bem boas (e a saber a tarte de maçã). Publiquei até a fotografia no facebook do blog, com uma descrição muito clara e prática como 'receita do bolo de banana mas com maçã em vez de banana, sem cacau, sem ovo e com canela', talvez por vergonha de admitir que tinha involuntariamente feito papas de aveia (o que me faz questionar as suas origens).

Tenho de admitir que ainda há uma longa distância a percorrer entre papas de aveia e um bolo. Há quem lhe chame consistência, há quem lhe chame sabor - eu chamo-lhe ovo. E por isso tive de repetir a receita, desta vez não deixando de parte nenhum elemento ridiculamente essencial para a textura. 

Ainda bem que o fiz, porque resultou mesmo bem. Tanto em versão papas como em bolo, mas principalmente na segunda...

Bolo de Maçã no Microondas (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada)

Para 1 bolinho

Ingredientes:

[  100g de puré de maçã (de compra ou caseiro)

[  1 ovo 

[  2 colheres de sopa mal cheias de flocos de aveia (cerca de 10g) (sem glúten para a versão sem glúten)

[  1 pitada de canela (opcional)

[  1 pitada de fermento

Preparação:

| Num processador, liquidificadora ou com a varinha mágica, triturar bem todos os ingredientes (puré de maçã, ovo, aveia, canela e fermento).

| Colocar numa forma própria ou malga/caneca e levar ao microondas durante cerca de 1 minuto e 30 segundos.

Eu não sei se prefiro este ou o original, de banana, mas certamente que a versão maçã é deliciosa! Tem um gosto delicioso a tarte de maçã (sobretudo se comido quentinho; esta é para quem não leu a introdução), mas ao mesmo tempo tem uma textura fofa e leve. Além de, claro, ter aquela simplicidade aliciante dos bolos de microondas. E condizer com a minha forma, que é verde! E toda a gente sabe que as coisas de maçã feitas usando utensílios  verdes são as melhores.
Podem adicionar add-ins do vosso agrado: nozes, coco, pedacinhos de maçã, amêndoa laminada, o que quiserem. Ou então toppings, como iogurte ou (de novo) amêndoa laminada. Fica ainda mais delicioso!

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Informação Nutricional (por 1 bolinho)

Energia: 144kcal

Proteínas: 7.0g

Hidratos de Carbono: 18.4g

-       Dos quais açúcares: 10.5g

Lípidos: 5.1g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 1.5g

Fibra: 2.2g

Sódio: 64mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 150g, 1 bolo individual ou a totalidade da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 
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