Pudim de Microondas (Saudável, Paleo, Sem Açúcar Adicionado, SemGordura Adicionada, Sem Glúten, Sem Lactose)

Eu tenho um mecanismo extremamente funcional de seleccionar receitas pré-existentes para fazer, do qual constam 6* passos. O primeiro é lembrar-me de alguma coisa e o segundo é pesquisar pelas receitas dos anglofalantes que, totalmente desinteressados do que ganham com isso e apenas envolvidos pelo seu encanto genuíno resultante do assoberbamento por comer o resultado final, incluem no título «The Best (...) Ever». 

(E eis a razão pela qual eu não gosto de fazer receitas tradicionais portuguesas que não tenha visto listadas como motivo legítimo de desmaio num blog nacional - parece que o povo cá não é tão gabarola, e é-me mais difícil querer imenso fazer uma receita quando o seu autor não é um entusiasta dela.) 

O terceiro é guardar as 10 receitas que mais me parecem ser «A. Melhor coisa. De todos os tempos.» no Pocket, uma aplicação super útil que apela ao meu lado organizado ao permitir categorizar cada receita com 50 (número ilustrativo, não sei se tem limite) etiquetas - «sobremesa», «favoritos», «chocolate», «favoritos mais recentes», «aniversário», «favoritos ainda mais recentes» são alguns exemplos que expressam bem o que acontece depois. Numa primeira fase de maturação das receitas, estão na categoria «expressão material sendo aguardada ansiosamente». Depois pesquiso outras receitas e adiciono também, o que faz com que se acumulam por não ter oportunidade de as fazer todas. Passado algum tempo todas as minhas receitas têm a tag «favoritos», pelo que acho por bem criar uma nova de modo a não me esquecer do quão rapidamente tenho de as fazer - e eis como se formam estratos de coisas (que diferem por questões temporais e não qualitativas, o que faz totalmente muito sentido) a aguardar um novo rasgo de «quero taanto fazer isto».

Claro que também há receitas que consigo fazer antes de as deixar cair no esquecimento, ou não faria nenhuma. E eis a história de como, num belo dia de sol, eu fiz pudim. 

*Confesso que o número é meio aleatório, perdi-me na contagem lá para o meio do antepenúltimo parágrafo.

O meu pudim tem brilho de golfinho. Invejem-me. 

Pudim de Microondas

Para 2 doses, um mini pudim

Ingredientes:
[  100 ml de leite, vegetal ou não*
[  1 ovo
[  1 colher de chá de mel ou 1/2 colher de chá de passas (ou a gosto, provem e vejam se está doce o suficiente)
[  1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Preparação:
| Com uma varinha mágica, processador ou liquidificadora, triturar todos os ingredientes (creme de coco, ovo, mel/passas e baunilha).
| Coar para um recipiente que possa ir ao microondas e levar ao microondas durante 1 minuto e meio a dois minutos.
| Retirar e levar até ao frio até arrefecer. 

*Escolham um leite de que gostem. Usei de coco, cuidado com a marca porque há alguns que sabem muito mal (*tosse* o da marca do E. Leclerc *tosse tosse*).

A receita do pudim foi inspirada na do facebook da Ana Filipa Silva, assim como o seu soberbo antecessor bolinho de banana. Essa é uma razão pela qual não me esqueci - a pressão acutilante da foto de uns pudinzinhos deliciosos não o permitiu. E agradeço-lhe por isso, porque isto é muito bom!

Em vez da essência de baunilha podem usar o que quiserem para dar sabor - café, cacau, coco, limão,

canela,... É o que preferirem.
Acho que o pudim tem uma textura caraterística de pudim, nem parece ter sido feito no microondas. Não dá para ver bem nas fotos, mas a textura é levemente porosa e esponjosa, húmida como a de um pudim «com furinhos». O sabor é abaunilhado (se puserem essência de baunilha) e muito agradável, até porque não se sentem as passas (eu não gosto nada do sabor caraterístico das passas). Já repeti a receita 3 vezes e gosto muito :) da primeira vez usei mais passas (10g) e foi mesmo demasiado doce, assim está muito bem, apesar de poder parecer pouco - acaba por rondar os 2,5g de passas, mas adoça bastante bem. Escolham um leit de

_________________________________________________________________________

Informação Nutricional (por 1/2 pudim)

Energia: 122kcal

Proteínas: 3.8g

Hidratos de Carbono: 2.4g

-       Dos quais açúcares: 1.9g

Lípidos: 14.2g

-          Dos quais hidrogenados: 0g

-     Dos quais saturados: 12.2g

Fibra: 0.5g

Sódio: 35mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 80g, 1/2 dose, 1/2 pudim ou metade da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

_________________________________________________________________________