Preparação de Refeições Saudáveis #2 - Batata-Doce e Vegetais Assados com Ovos Cozidos

Esta rubrica iniciou-se com um post sobre chili, arroz basmati e vegetais salteados cheio de boa vontade, mas entretanto já passaram 3 meses e nunca mais fiz uma publicação sobre o assunto. Nem sequer me posso justificar com falta de conteúdo, porque tenho várias sugestões para partilhar (e, modéstia à parte, são todas muito boas) :P

Assim sendo, aqui vai mais uma sugestão, feita há bastante tempo mas que é intemporal:

Batata-doce assada (ainda com marcas pouco profissionais de ser retirada do tabuleiro com um garfo, desculpem lá isso), legumes assados e ovos cozidos

E mais uma vez, apesar de ser tudo bastante simples, vamos fazer um break down dos elementos:

Hidratos de Carbono - Batata-Doce

Como já sabem, sou uma grande fã de batata-doce; no entanto, tenho tendência para a fazer de forma mais elaborada (por exemplo, em tortilhas ou chips). Não sendo a maior fã de batata normal, costumo ter receio de achar a batata-doce simplesmente cozida ou assada sem graça como ela (sem ofensa às batatas não doces), mas este desvaneceu-se quando a preparei desta forma! Ficou muito saborosa e viciante.

A preparação foi o mais simples possível: lavei bem as batatas, cortei-as a meio e levei-as ao forno pré-aquecido a 200 graus num tabuleiro com papel vegetal durante cerca de 50 minutos. Não retirei a casca, porque é muito mais fácil fazê-lo com a batata já assada, mas se gostarem de ter trabalho extra quiserem podem descascá-la antes.

Em alternativa, podem cozê-la no microondas, outro método de que gosto muito.

Proteína - Ovos Cozidos

Eu sei, eu sei, toda a gente sabe fazer ovos cozidos e que estes são muito práticos para transportar. No entanto, não podia deixar de lhes fazer referência algures nos primórdios desta rubrica, porque são uma das fontes de proteína mais baratas, rápidas de fazer e práticas!

Deixo só a dica de os cozer com uma casca de cebola. Melhora o sabor? Não. Faz bem? Também não. Mas dá uma cor escurinha adorável à casca dos ovos. E isso é tudo. ;)

Vegetais - Mistura de Vegetais Congelada

Claro que o melhor é usar vegetais frescos (se forem biológicos ainda melhor) descascados (ou com casca, sendo esta comestível) e cortados por nós na hora, mas nem sempre é possível e algumas misturas de compra não são más de todo. Ênfase no algumas - é preciso ter cuidado ao escolher, porque algumas misturas têm aditivos. Esta do Lidl, por exemplo...

...É uma escolha bastante má. Lamento.

 Depois de ouvir falar bem de algumas misturas de vegetais congelados do Lidl cheguei a lá ir, mas só encontrei esta, a 'gourmet' e a indiana, e todas tinham ingredientes maus (óleo, açúcar,...).

Trouxe a asiática para experimentar, mas não é coisa que escolha para comer regularmente. Depois perdi um bocadinho da fé em vegetais congelados de supermercado (tirando os elementares, continuei a adorar os brócolos e os espinafres ;)), mas encontrei uns muito melhores pouco tempo depois no E. Leclerc.

Sim, eu tenho especial preferência pelas misturas asiáticas ;)

Estes são um bom partido - não têm molhos, açúcar nem qualquer outra coisa.

Qual é a da foto, perguntam vocês? Para ser sincera não me lembro, só sei que não é nenhuma destas duas... :P

De qualquer modo, todas as misturas deste género podem ser cozinhadas de maneira semelhante. Neste caso coloquei-a no forno, uma vez que já lá estava a batata-doce, mas também ficam ótimas salteadas! Podem preparar antecipadamente uma maior quantidade e depois aquecer no microondas ou saltear/assar na hora, fica ao vosso critério (e depois não digam que não vos dou liberdade de escolha ;)).

Deixo uma foto do prato arranjadinho:

Invejem o ovo fatiado com o meu cortador de ovos especial :P

Se se cansarem facilmente de comer a mesma coisa, é muito fácil variar - podem por exemplo cozer menos ovos e numa refeição saltear os legumes com frango e grelhar a batata-doce (podem grelhá-la em metades, mas também podem assá-la inteira em vez de a cortarem a meio antes).

Variação

E pronto, acabou aqui o post cheio de sugestões óbvias que nada acrescentam às vossas vidas. Espero que tenham gostado. ;)