Waffles de Aveia (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

No início do verão estava a pensar em adquirir uma nova máquina de waffles, uma vez que a minha antiga decidiu reformar-se. Cheguei a falar várias vezes dela aqui: era do Lidl e inicialmente funcionava muito bem, mas com o tempo foi perdendo a antiaderência e passou a ser completamente impossível fazer waffles nela.
Quando pedi sugestões no Instagram, houve muita gente a recomendar a máquina do Jumbo. Era esta que estava a pensar encomendar, porque apesar de não ter nenhum Jumbo perto o preço fazia com que os portes compensassem (é difícil encontrar uma mais barata, custa 12,90€; podem vê-la aqui).
Decidi não encomendar logo porque ia de férias pouco depois, mas no fim do Verão quando me voltei a lembrar ocorreu-me de repente uma ideia muito melhor: comprar uma máquina de bubble waffles.
Claro que não é uma coisa propriamente usada por cá, mas depois de se pensar em ter uma máquina de bubble waffles não há volta a dar. É simplesmente demasiado adorável, e reparem: eu nunca tinha sequer comido bubble waffles na vida :P
Continuado, tive de encomendar uma pelo Ebay, que veio da China. Odeio encomendar coisas por estes sites, especialmente se vierem de fora da UE - e ainda por cima esta preenchia todos os requisitos para ficar retida na alfândega. Mas já sabem, não havia alternativa - relembro que simplesmente demasiado adorável.
Acho que conseguem a imaginar a minha felicidade quando, achando que ainda faltava imenso tempo para ter a minha máquina e estava convencida que ia ter de pagar taxas aduaneiras, fui ao site do tracking e vi que estava em distribuição. Ainda por cima foi uma sexta-feira, provando assim que um dia pode sempre ficar melhor :P
E é isto - atualmente eu e a minha máquina de bubble waffles somos muito felizes. Ainda não tive uma experiência menos boa: os waffles saem sempre bem e, mais importante, adoráveis. Mas deixo-vos a carrada de fotos do costume, para não terem de se ficar pela minha palavra... ;)

Com gelado de banana < 3

Waffles de Aveia (Saudável, Sem Glúten/Lactose)

Adaptado daqui

Para 6 bubble waffles

Ingredientes:

[  3 ovos

[  100ml de claras de ovo

[  50g de mel

[  2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

[  1 colher de chá de extrato de baunilha

[  200ml de leite (usei leite de amêndoa, mas podem usar qualquer um)

[  120g de farinha de aveia

[  30g de polvilho doce (ou azedo)

[  1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

[  1 pitada de canela (opcional)

[  1 pitada de sal

Preparação:
| Colocar as claras dos 3 ovos num recipiente grande e as gemas noutro.

| Adicionar ao recipiente com as 3 claras os restantes 100ml de claras.

| Utilizando uma batedeira elétrica, bater as claras em castelo e reservar.

| Adicionar ao recipiente das gemas o mel, o óleo de coco e o extrato de baunilha e misturar tudo (com um garfo ou uma vara de arames). Juntar também o leite aos poucos, mexendo bem.

| Adicionar a esta última mistura a farinha de aveia, o polvilho doce, o fermento, a canela e o sal e envolver.

| Juntar metade das claras em castelo e envolver suavemente com uma espátula. Depois de a mistura estar homogénea, envolver o resto dasclaras com cuidado.

| Preparar os waffles numa máquina apropriada. Eu usei uma máquina de bubble waffles, mas podem usar uma de waffles normais ou até preparar na frigideira (como panquecas). O modo de preparação pode variar de máquina para máquina; a minha vira-se ao contrário, mas muitas não dão para virar, por isso devem seguir as instruções da vossa. Certifiquem-se de que a máquina está quente antes de colocarem a massa, e se necessário pincelem as placas com um pouco de óleo de coco para esta não colar.

Com gelado de banana... Novamente :P

Esta foi a minha receita de estreia da máquina - claro que tinha de usar uma receita nova, para ser em grande :P E ficou mais do que aprovada: a massa fica bem fofa, e o sabor é leve e agradável. Os waffles ficaram maravilhosos com gelado de banana, mas também são ótimos sem nada ou com toppings mais simples (como chocolate negro, ou iogurte e fruta)!
É um pouco mais trabalhosa do que as receitas de waffles/panquecas que costumo fazer (que em geral apenas implicam triturar tudo), mas o efeito também é diferente - estes assemelham-se mais a waffles 'normais'. Mesmo que não tenham máquina de bubble waffles experimentem, nem que seja como panquecas: ficam com um lanche garantidamente delicioso :)

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Informação Nutricional (por 1 bubble waffle)

Energia: 202kcal

Proteínas: 8.4g

Hidratos de Carbono: 27.4g 

-       Dos quais açúcares: 9.2g

Lípidos: 6.9g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 3.8g

Fibra:  2.1g

Sódio:  96mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 bubble waffle ou 1/6 da receita). Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.

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