sábado, 1 de junho de 2019

Bola de Atum (Saudável, Sem Lactose)


Hoje deixo a receita desta bola, que fiz há umas semanas. Já sabem que sou mais pessoa de doces que salgados, mas não se diz que não a algo que envolva atum com pimentos :P
É uma receita ótima para esta altura do ano, e uma daquelas coisas que agrada a quase toda a gente. Apesar de ser bem simples, deixo a receita para quem quiser saber como fiz :)






Bola de Atum (Saudável, Sem Lactose)
Para cerca de 24 quadradinhos

Ingredientes:

Para o recheio
[  200g de cebola
[  5 dentes de alho
[  Azeite (a gosto)
[  100g de pimento vermelho
[  100g de pimento verde
[  4 latas de atum em água
[  100g de puré de tomate
[  Salsa (a gosto)

Para a massa
[  250g de preparado para pizza proteica (é da EU Nutrition; podem encomendar aqui, e o cupão euavela15 dá-vos 15% de desconto + ofertas no site)
[ 175ml de água quente

Para a montagem
[  1 gema
[  Água

Preparação:

Para o recheio
| Picar finamente a cebola e os dentes de alho e colocar ambos numa frigideira (ou wok, tacho,...). Juntar um fio de azeite e levar a refogar a lume baixo.
| Picar (também finamente) os pimentos e juntá-los ao refogado quando a cebola estiver translúcida.
| Depois de os pimentos cozinharem um pouco, escorrer bem as latas de atum e adicionar.
| Deixar o atum refogar um pouco e juntar então o puré de tomate. Cozinhar mais uns minutos, mexendo ocasionalmente.
| Adicionar a salsa, mexer bem e retirar do lume.

Para a massa
| Colocar o preparado para pizza num recipiente e adicionar a água quente. Misturar com um garfo, formar uma bola e deixar repousar durante 15 minutos.
| Depois de a massa repousar, amassá-la com as mãos durante 5 minutos. Dividi-la em duas partes, uma um pouco maior que a outra.

Para a montagem
| Estender a maior porção de massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Forrar com esta uma forma retangular*, cobrindo o fundo e os lados.
| Distribuir o recheio de atum por cima da base.
| Estender (usando novamente o rolo de cozinha) a outra porção de massa e utilizá-la para cobrir o recheio. Fechar as bordas com as mãos, unindo as duas partes da massa.
| Colocar a gema numa malga e juntar um pouco de água, misturando bem. Pincelar a parte superior da bola com esta mistura.
| Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida.

*Usei novamente a forma que recebi da My Tup Love; como referi no último post, podem encomendar através da página de Facebook ou da conta de Instagram. Caso prefiram usar outra, sugiro mais uma vez que optem por uma antiaderente, ou que a forrem com papel vegetal. A que referi tem cerca de 20x30x3cm, se usarem uma de tamanho muito diferente será melhor adaptar as quantidades da massa e do recheio.



Acreditem que esta bola estava maravilhosa, toda a gente que experimentou aprovou! Apesar de ser boa quente, acho que ainda ficou melhor depois de ir ao frigorífico umas horas. Eu sou parcial, porque adoro atum em coisas frias - especialmente se incluírem pimentos - mas achei que fresquinha estava perfeita! O sabor é viciante e nada enjoativo, e é um lanche ou jantar muito agradável para quando as temperaturas sobem :)
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Informação Nutricional (por um quadrado)
Energia: 66kcal 
Proteínas: 6g 
Hidratos de Carbono: 6g 
-       Dos quais açúcares: 0g 
Lípidos: 1g
-          Dos quais hidrogenados: 0g
-     Dos quais saturados: 0g 
Fibra:  0g 

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 quadrado ou 1/24 da receita). Não inclui ingredientes opcionais. Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real.
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4 comentários:

  1. Olá, olá!
    Como não tenho oportunidade de comprar a massa para piza da EU Nutrition, como posso substituir?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá!

      Não dá para ser substituída por um ingrediente isolado, porque já inclui vários de modo a apenas ser necessário juntar água na altura da preparação. O melhor será usar uma receita de massa caseira :)

      Eliminar
  2. Bem, deve ficar delicioso!
    Parece tipo empanadilha =)

    Beijocas

    ResponderEliminar
  3. Que maravilha! Excelente sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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