Panquecas de Fruut (com Sabor a Tarte de Maçã) (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionada, Sem Lactose)

Há imensas receitas/conjugações que são particularmente famosas e estão constantemente a ser divulgadas nas redes sociais. Entre elas estão panquecas de banana e ovo, papas de aveia com banana, banana com manteiga de amendoim, banana com canela e gelado de banana congelada. Acho que o elo comum é bastante óbvio; a banana é uma espécie de estrela na comunidade saudável.

Como provavelmente sabem fui de férias recentemente, e a primeira coisa que fiz quando cheguei ao destino foi ir ao Lidl (que é igual em todo o lado, já agora, menos no preço das nozes - não achei piada nenhuma a este favoritismo por nuestros hermanos). Após, entre outras coisas, carregar  o carrinho com quark suficiente para aguentar por uns tempos, dirigi-me à caixa - e foi aí que vi uns pacotes de banana desidratada de uma marca que não conhecia (assim como todas as marcas do Lidl). Na minha inocência, fiquei curiosa e comprei um.

Num dos dias seguintes lembrei-me de a ter comprado. Estava curiosa, abri o pacote e provei. Foi mais ou menos por aí que percebi que aquilo não prestava. A embalagem ainda resistiu corajosamente uns dias no armário com uma mola, mas eventualmente desisti de esperar que alguém fosse estúpido o suficiente para comer aquilo e foi parar ao lixo. Parece que o melhor é deixar a banana para as receitas.

Sabem o que não é melhor deixar apenas para as receitas? A maçã, que apesar de não ser uma estrela na comunidade saudável tem uma coisa que a banana não tem: o facto de ser tão boa utilizada nas receitas como quando comida desidratada, e ainda melhor quando ambas as circunstâncias se verificam. 

Panquecas de Fruut (Maçã Desidratada) (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionada, Sem Lactose)

Para 6 doses

Ingredientes:

[  1 ovo L

[  1 colher de sopa de mel

[  1 colher de chá de fermento em pó

[  50g de farinha de aveia

[  65g de farinha de centeio 

[  150ml de leite (vegetal ou outro)

[  1 embalagem de maçã desidratada Fruut (usei de Maçã Fuji)

Preparação: 

| Bater bem o ovo, o mel e o fermento com uma vara de arames.

| Juntar alternadamente o leite e as farinhas misturadas em 3 adições, peneirando a farinha.

| Aquecer uma frigideira anti-aderente (untar se estiver toda raspada por, sei lá, a terem esfregado com palha de aço ou assim - não que a minha não esteja perfeita). 

| Mergulhar um pedaço de Fruut na massa e colocar rapidamente na frigideira. Quando estiver cozinhado por baixo, virar  e deixar cozinhar do outro lado.

| Retirar da frigideira.

| Repetir com o resto da embalagem de Fruut (podem pôr vários pedaços a cozinhar ao mesmo tempo, claro). Provavelmente vai sobrar massa, com a qual podem fazer panquecas simples. 

A Fruut enviou-me um kit de produtos da marca. Eu já tinha provado alguns (e com «provado» não quero só dizer «observado o meu irmão a comer um pacote inteiro de uma golada») e achei que era uma oportunidade gira de inventar algumas receitas que os utilizassem. Como a ideia de os usar como meros toppings seria derrotista pensei nalgumas maneiras de os integrar devidamente - e esta ficou ainda melhor do que eu estava à espera! Quanto a outras e a uma review mais completa, aguardem novidades.

É muito simples de fazer e a maçã desidratada dá um toque especial, além de um certo sabor a tarte de maçã. As panquecas são muito fofas e os pedacinhos de maçã crocantes mas amolecidos no meio ficam deliciosos, tornam as panquecas diferentes e especiais... O contraste de texturas realça cada uma delas de uma forma muito agradável. As minhas não ficaram muito uniformes na cor porque estraguei a minha frigideira antiaderente toda. Não é mais complicado de fazer do que panquecas, por isso experimentem e animem o vosso #pancakeSunday ;) 

(A não ser que sejam a Lori. Nesse caso é melhor dedicarem-se a continuar a ser pessoas horríveis e profundamente irritantes.)

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Informação Nutricional (por 1 dose)

Energia:136kcal

Proteínas: 4.2g

Hidratos de Carbono: 27.8g

-       Dos quais açúcares: 13.6g

Lípidos: 1.7g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 0.0g

Fibra: 4.4g

Sódio: 2mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 75g, 1 dose ou 1/6 da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

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