domingo, 20 de setembro de 2015

Pipocas de Maçã (Crocantes e Caramelizadas) (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)


Não tenho grande experiência no que toca à filmografia. Muito raramente vejo filmes, as séries que vejo são sempre as mesmas e além disso não há grande coisa a relatar.
Tirando os trailers e publicidades por que passo a toda a hora nas paragens de autocarro (looking at you, Mad Max), os filmes do momento passam-me ao lado. Há séculos que não vou ao cinema, o que pode ou não estar relacionado com o preço exagerado que se tem de pagar para ver algo que se poderá ver de graça pouco tempo depois. 
Mesmo quando aparecem na televisão é pouco usual ver filmes. Nunca vi nenhum daqueles de Natal do início ao fim (devida excepção feita ao do Ruca, entenda-se), embora acumulando cada minuto de atenção talvez dê para reconstruir o Sozinho em Casa transmitido até à exaustão, e de resto com as gravações é muito raro ver televisão em tempo real (a importância de poder passar os anúncios à frente!). 
Quando fui de férias, como puderam ver pela publicação que fiz, comecei a ver a série de episódios do Death Note - as expectativas, considerando toda a adoração em volta do mundo do anime, eram altas, mas mesmo assim foram superadas. Agora que acabei, posso recomendar imenso - acho que nunca vi um programa com um enredo tão bom, personagens tão adoráveis e bem caracterizadas ou expressões tão reais (reparem no quão excecional é um programa dentro deste estilo de animação superar neste último aspeto os concorrentes 'normais') - sem mencionar lavagens de pés constrangedoras e simbólicas. E resta-me esperar que o próximo (recomendam algum? Já tenho uns 20 a competir pelo lugar) seja tão bom como ou melhor que (difícil) este. 
Caso ainda tenham dúvidas quanto a ir ao cinema ou ficar em casa a ver anime, deixo-vos estas pipocas. Façam, sentem-se no sofá ou no puff e assistam a um maravilhoso episódio da série. E vejam se não atraem nenhum Shinigami com os pedacinhos de maçã...






Pipocas de Maçã (Crocantes e Caramelizadas) (Saudável, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)
Para 6 doses

Ingredientes:
[  2 colheres de sopa de azeite
[  60g de milho para pipocas (só milho, sem açúcar ou outros ingredientes) 
[  50g de Fruut (maçã desidratada) (usei de maçã vermelha) (opcional)
[  100ml de mel (130g) (ou maple syrup, para a versão vegan)
[  50ml de sumo de maçã (preferencialmente 100% maçã)
[  60g de manteiga de caju cremosa (ou de outro fruto seco, como amendoim)
[  1 colher de chá mal cheia de canela (opcional)
[  1 pitada de sal (opcional) 

Preparação:

Para as pipocas
| Colocar o azeite e alguns (pus 3) grãos de milho no fundo de um tacho grande. Levar ao fogão a lume médio (com a tampa). 
| Assim que os 3 grãos de milho tiverem rebentado, adicionar todos os restantes, tampar de novo, agitar para distribuir e levar de novo ao lume.
| Quando, após uns minutos com muitos estouros seguidos, deixar de se os ouvir, desligar o lume, agitar a panela, esperar cerca de 30 segundos e transferir as pipocas para um recipiente, descartando o milho que não tenha rebentado. 

Para o caramelo e a finalização
| Ferver o mel com o sumo de maçã num tacho pequeno durante 2 minutos.
| Fora do lume, acrescentar a manteiga de caju (ou outra), a canela e o sal e mexer bem (pode ficar com pequenos "farrapos" da manteiga de fruto seco, resolve-se no passo seguinte). 
| Levar a lume brando e deixar ferver durante mais cerca de 2 minutos, até engrossar, ficando homogéneo e ligeiramente pegajoso.
| Retirar do calor e mexer até arrefecer um pouco. 
| Misturar com as pipocas a maçã desidratada.
| Verter o caramelo para o recipiente com as pipocas e envolver uniformemente.
| Distribuir as pipocas por um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, numa camada com a menor sobreposição possível, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos ou até estarem crocantes e douradas (ficam ainda mais crocantes ao arrefecer).


Eu sei que 'as pipocas podem ser saudáveeeis' já é cliché, MAS, admitamos, não são propriamente as boas velhas pipocas com caramelo. Eu gosto muito delas ao natural no microondas, mas são bastante diferentes e eu queria recriar as pipocas caramelizadas, doces e crocantes de forma saudável. Acho que posso declarar o sucesso!
Não tinha nenhuma fonte de gordura interessante para o caramelo, por isso acabei por usar a manteiga de caju, meio a medo, e ficou meeesmo muito bom. Consegui, ainda assim, escapar à tentação de lhes chamar «Pipocas de Maçã e Mel com Manteiga de Caju, Canela e Caramelo», o que faria desta receita um prato praticamente gourmet e, mais importante, com uma sequência gira de iniciais.
Ficaram maravilhosas, com um gosto leve a maçã, docinhas, muito estaladiças e com sabor delicioso a caramelo. Até acho melhores que as do cinema, que me desiludem sempre, e menos enjoativas.
São, ao contrário do que possa parecer, muito simples de fazer - o ideal para uma tarde de cinema!
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Informação Nutricional (por 1 dose)
Energia: 163kcal
Proteínas: 2.2g
Hidratos de Carbono: 24.2g
-       Dos quais açúcares: 18.8g
Lípidos: 7.6g 
-          Dos quais hidrogenados: 0.0g
-     Dos quais saturados: 1.3g
Fibra: 0.5g
Sódio: 4mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 50g, 1 dose ou 1/6 da receita). Não inclui ingredientes opcionais. Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 
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25 comentários:

  1. Mas que aspecto!! Parece que consigo ouvir o som crunch quando imagino a trincar!! Saudável mas muito guloso!! Ah e eu sou apologista do xarope de Acer, adoro o sabor! beijinhos

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  2. Às vezes faltam-me ideias para as pipocas, vou ja meter na lista! Beijinhos

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  3. Uau...que delícia!
    Adorei essa novidade, agora vou deixar minhas pipocas ainda mais gostosas!
    Obrigada pela partilha dessa receita maravilhosa!

    Bjs ♥

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  4. Menina do céu, essa pipoca deve ficar mesmo deliciosa demais!
    Hummm, adorei!
    Bjsssss amiga e uma semana muito abençoada p/vcs

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  5. Uma receita muito interessante e que deve ser mesmo boa. Adorei.
    Bjn
    Márcia

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  6. Nunca fiz com caramelo. Agarro, tacho com óleo e elas lá dentro aos pulinhos. Feitas e um pacote de açúcar e chega =P

    Essas de pacote, do microondas, por acaso não aprecio muito.
    Essas tuas, mesmo assim têm bom aspecto! =D

    Beijocas

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  7. Olá Avelã!!
    Adoro me jogar no sofá para assistir a um bom filme junto de um baldinho de pipoca! rsrs
    Assim como a sua nunca vi, só comi mesmo as versões de caramelo e groselha! Preciso definitivamente experimentar essa sua receita!!
    Beijos mil e ótima semana pra ti! =)

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  8. Olá, tudo bem? Fiquei com água na boca de ver essa pipoca caramelizada ( mas ficarei na vontade porque começarei dias de comidinhas saudáveis) parecem tão crocantes! Eu já sou vidrada por filmes e séries, essa é uma que irei assitir certamente, não conhecia e já li sobre o enredo e tal, obrigada pela dica!
    Tenha uma abençoada semana!
    Beijos,
    Aminah

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    1. Pode não o ser tanto como bróculos cozidos, mas a receita está feita para ser mais saudável, com ingredientes relativamente naturais, bem como menos açúcar e gordura do que as tradicionais! ;)
      Obrigada :)

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  9. humm adoro pipocas e eu adoro filmes :D ótima combinação :D


    O Cantinho dos Gulosos

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  10. Essas pipocas ficaram excelentes!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  11. Olá pipoca, ir ao cinema é bom, mas considero um programinha para ser feito assim de longe a longe (no meu caso) porque é caríssimo e como dizes e bem, para ver um filme que passado um tempo se vê gratuito. Além de que em casa é muito mais acolhedor de se ver um cineminha... Uma mantinha nas pernas, umas pipocas caseiras, ou um gelado e desfrutar do silêncio e do filme... Há lá coisinha melhor! Esta tua sugestão parece-me muito bem, as tuas pipocas parecem realmente caramelizadas, crocantes e apetitosas :-) Eu sou mais simplista no que toca a pipocas até porque já disse que eu e o caramelo caseiro damos-nos mal :-( Mas essas dão mesmo apetite de fazê-las só pelas fotos... Beijinhos grandes e boa semana***

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  12. Minha linda, comeria sim, comeria muitas, provavelmente comeria todas, mesmo sem filme.
    Beijinhos

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  13. Dicas maravilhosa amei blog lindo sucesso seguindo,
    tenha uma semana abençoada.
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=EgeQXJjUpSQ
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

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  14. Mais uma sugestão bem interessante, diferente e deliciosa, Devem ser ótimas a avaliar pelo aspeto. Beijinhos

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  15. Olá querida Avelã, para não perder o costume ando meio sumida da blogsfera, independente da minha vontade, há muito que se fazer e não temos como fugir, porém, sempre que posso venho visitar as amigas e vossos blogs que gosto tanto.Eu adoro assistir filmes, novelas e seriados. Já foi o tempo que gostava de ir ao cinema, agora estão cada vez mais caros, e sempre acabamos comprando pipoca e refrigerante. Quando vamos fazer as contas, até assustamos. Prefiro atualmente assistir a filmes em casa no conforto do lar, sem gastar muito, e essa sua sugestão me deu água na boca, fico a imaginar o sabor que ficaram essas pipocas, além de um aspecto lindo. Adorei a receita. Beijinhos, ótima semana, obrigada pelo carinho sempre presente em meu cantinho

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  16. Mas que bela ideia!!! Devem ficar super saborosas ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  17. Nem imaginas o quanto adorei este post!!!!
    Primeiro porque adoro pipocas, sou louca por elas. Tenho uma receita que talvez gostes e é diferente do normal Deixo-te aqui o link http://nemacreditoqueesaudavel.blogspot.pt/2012/10/pipocas-de-arroz.html
    Segundo porque sou como tu em relação aos filmes... não consigo ver nenhum até ao fim ( o meu namorado diz que o sofá deve ter picos...)
    E terceiro... céus... não imaginas o quanto adorei o Death Note!!!! Que bom que gostaste! Já vi a série várias vezes e há sempre algum pormenor que nos escapa. Brilhante!!!
    Se te posso recomendar algum anime assim tão bom... não me parece... sou fã de anime e acho que nunca vi nada tão fantástico.

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  18. Que espectaculo!!!!!
    Amei!
    Beijinho e Boa Semana ♥

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  19. Uau!! Que bela ideia :P

    Adoro um bom filme e umas pipocas!!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  20. Primeiro: é melhor nem falamos dos preços dos bilhetes porque aquilo é um exagero descomunal. eu gosto muito de ir ao cinema, mas o preço dos bilhetes não me deixa ir mais vezes, e verdade seja dita, às vezes antes do filme estrear já o consegues ver em casa. Não substitui o cinema, mas pelo menos não esvazia muito a carteira :P
    Segundo: porque raio não fazes tu receitas de coisas que eu não gosto? a minha segunda fruta favorita é maça (a primeira é melão) e pipocas são só o melhor snack que existe. nunca me tinha lembrado desta combinação :D
    Acho que já te tinha dito que tinha provado maça desidratada e que não tinha ficado fã (até fiz umas barritas de cereais com elas). Mas não sei… qualquer coisa me diz que talvez nas pipocas fiquem mais do meu agrado :) um dia destes quando for às compras e apanhar uma promoção jeitosa desta tal fruta desidratada vou dar-lhe uma segunda oportunidade. Maaassss… nada me vai impedir de experimentar esta receita sem a maça desidratada! Melhor dizendo… nada me impediu ihih é que já experimentei :P espera não possa dizer que fiz bem como tu, porque também não utilizei a manteiga de um fruto seco (ainda não me atrevi a experimentar de novo a manteiga de amendoim, sou uma covarde eu sei :P). mas manteiga de caju cheira-me bem :) fazes em casa ou compras? se fizeres em casa é da mesma forma que se faz a de amendoim? muy perguntas eu sei :P
    mas voltando às pipocas, tenho mais uma confissão. fiz batota em mais uma coisa, é só mais esta juro. a minha batota foi que fiz as pipocas na máquina. se gostares muito de pipocas acho que deves começar a pensar em pôr na lista para o natal uma máquina de pipocas. a sério aquilo é muito bom. comprei a minha já há uns 5 anos numa promoção no lidl e está no meu top 5 das máquinas para a cozinha :D
    aquilo é só pôr o milho, ligar e esperar dois minutinhos e pimpa, tens uma taça cheia de pipocas. eu quando comprei, na minha santa ignorância, pensava que punha milho, açúcar e óleo e saíam aquelas pipocas deliciosas (já agora, e sem exageros, o meu pai faz as melhores pipocas do mundo - eu já sei o segredo, mas nunca saem tão boas como as dele. até temos um tacho aqui em casa de propósito para as pipocas :D ihih), mas não aquilo é só mesmo o milho. resultado: comecei a comer pipocas assim, simples, sem nada de nada. e não é que gostei? hora da história: quando comprei a máquina, e digo novamente, sem exagerar, todos os dias fazia pipocas para a minha mãe levar para o trabalho. era o snack dela. comecei por fazer o equivalente a um balde médio do cinema, ela levava e ia comendo durante o dia. de inicio todos os colegas se riam por ela levar pipocas simples: “isso assim não tem jeito nenhum, e bla bla, com açúcar é que era, bla bla…”. mas sei te dizer que passado umas semanas eles começaram a mandar pacotes de milho para eu fazer pipocas para eles. resultado: a minha mãe ia todos os dias carregada com sacos cheios de pipocas trabalhar. mas adiante, aqui em casa todos gostamos muito de pipocas, a minha mãe é a mais viciada (se deres uma espreitadela ao post que fiz sobre o natal passado vais comprovar isso :P) e a máquina das pipocas foi mesmo uma compra fenomenal. Continua...

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    Respostas
    1. Haha, desculpa lá pôr-te a fazer tantas receitas :P
      Adoro manteigas de oleaginosas e usei em substituição de coisas menos saudáveis. Resultou muito bem, nem estava à espera! Tenho de fazer essa versão sem manteiga de caju :) Deve ter ficado muito boa! :D
      Eu comprei a manteiga online na myprotein, até fica mais barato... Mas é muito fácil de fazer em casa, é mesmo da mesma forma que a manteiga de amendoim :) Não te preocupes com as perguntas!
      Fazer as pipocas na máquina não é batota! É mais profissional e tudo :P O Lidl com as suas máquinas aleatórias e ocasionais vai dando jeito! Tenho de estar atenta a essa das pipocas. Faço sempre no microondas, mas demora bastante tempo. Isso facilitar-me-ia bastante a vida. :P
      (Por acaso desta vez fiz na panela e foi mesmo esperar 2 minutos, bastante simples. Agora que me lembro a minha avó recebeu uma máquina dessas há uns tempos e DEU-A. #familyproblems :P)
      Haha, é a história da minha vida relacionar pipocas às doces e caramelizadas do cinema. Experimentar as sem nada é estranho, mas eu gosto bastante! São viciantes :D
      É um bom snack. A minha avó adora, eu de vez em quando faço-lhe e ela fica toda contente! Gostou imenso destas também :)
      Isso de a tua mãe levar pipocas para o trabalho é hilariante! A sério, estou a ver toda a gente com um balde de pipocas. Que engraçado :D Aquilo não é pesado, mas é tão volumoso que transportar não deve dar muito jeito. Podia levar a máquina, assim tinha-as quentinhas... Haha :P
      Demorei a encontrar o post, mas já o vi. Em minha defesa, tens imensos posts sobre o Natal e este é em Fevereiro, por isso a demora está justificada :P De qualquer maneira, valeu totalmente a pena porque deparei-me num outro post com gorros de Natal para a Shizuka e o Nobita. Que. Ótima. Ideia. :D
      ...Continuando, acho que já percebi que a tua mãe gosta imenso de pipocas! É um bom vício :P Quando vou ao supermercado esqueço-me quase sempre de onde elas estão, é uma seca. Adorei a parte das luvas, tipo 'I'm gona kick all that kernel out of you!' :P
      Com chocolate negro deve ficar tão bom! Que ótima ideia :D
      Shinigami são os Deuses da morte na mitologia japonesa. Se gostaste do nome, olha só esta figura, é adorável:
      http://th-sharoon.deviantart.com/art/Death-Note-Shinigami-Ryuk-285413389
      (Não pesquises por Sidoh por favor, arruina a credibilidade da 'raça' :D)
      http://pt.deathnote.wikia.com/wiki/Rem
      Não és nada uma chata! Receber os teus comentários é sempre agradável. E não te preocupes com isso, não és de todo obrigada a comentar!
      Obrigada pelo(s) comentários e desculpa o meu alongamento :P

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  21. Continuação:
    além disso como já deves ter reparado, sou ligeiramente viciada em filmes e séries por isso pipocas sabem sempre bem e para não variar adorei esta receita. mesmo sem a fruta desidratada e a manteiga ficou uma maravilha. nunca me tinha lembrado de tal coisa.. mas é uma óptima ideia! Deixei à mesma a receita na lista para fazer porque quero experimentar a versão completa:)
    houve um semestre qualquer que na época de exames só me apetecia comer coisas doces e então fazia as santas pipocas na máquina e depois derretia chocolate preto no microondas com um bocadinho de leite e envolvia as pipocas naquele molho. também era tão bom!
    Quanto ao Death Note ainda não vi. Já tenho aqui 2 episódios guardados no pc, mas ainda não comecei a ver - tenho literalmente 52 séries para pôr em dia.
    Agora e muito importante: Shinigami! Não faço a mínima ideia do que seja, mas adorei o nome. Bolas, os meus pássaros bebés já estão todos batizados senão já tinha um Shinigami voador.
    (P.S.: sou uma chata, escrevo sempre testamentos:P)
    (P.S.2: já não vinha comentar há muito tempo porque tenho chegado super tarde do trabalho e não tenho tempo para nada. depois para ajudar apanhei uma valente constipação que me lixou o esquema todo :D)

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