Macaroons ou Bolinhos de Coco (Saudável, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada, Sem Glúten, Sem Lactose)

Caso ainda não tenham reparado por algum motivo que me é alheio mas perfeitamente válido, como terem mais que fazer, eu uso sempre a mesma loiça para tirar fotografias.

Assim, há o prato de madeira, o mais adorado por mim, todo lascado, carcomido e já meio esfarelado mas que terá para sempre um lugar no meu coração pela maravilhosa quantidade de bolos que transportou até agora (quase todos com sucesso, exceto quando um cheesecake se esbardalhou contra a minha bolsa. Pelo menos se fosse na minha cara já riscava uma coisa na minha lista de sonhos). 

Há o prato-pudim, prato esse que se distingue pelas suas obras valerosas na área de suportar pudins com os seus perfeitos lados altos o suficiente para não deixar o caramelo escorregar mas não tão altos que pareçam os lados de um barril.

Há a «boleira» da tupperware que, apesar de feia como tudo e de não aparecer nas fotos (perdoa-me boleira, coisa útil que não tem de todo o nome mais grosseiro de sempre), se encontra neste preciso momento a proteger, qual soldado fiel, meio bolo de limão e (já provavelmente menos que) 1/4 de bolo de chocolate dos perigos bem conhecidos do ar, e que sobreviveu com lesões permanentes a uma visita indevida à máquina de lavar.

Não posso também deixar de referir as taças mozart, em tempos guardadas num congelador de um restaurante e posteriormente abaladas pelo ato de gente insensível que devorou o seu conteúdo (é uma vergonha pertencer a esta família), que estão sempre dispostas a intervir no armazenamento de doces individuais.

Também importante é o prato redondo, branco e normal, como aparentemente é difícil de encontrar por estas bandas, um contributo valioso para a beleza (modéstia à parte) do feed da minha página de facebook, agora que os meus pequenos-almoços não vêm em taças.

Por último, mas não menos importante, o prato cuja morte eu quero homenagear hoje, perante vós, querido para sempre nos nossos corações. O prato, valente e honrado, sempre determinado a ser bonito e branquinho, sempre disposto a mais fotografias enquanto a comida arrefece.
Quero destacar também o descobrimento de um novo prato branquinho entre pratos não-branquinhos, irmão do falecido e que será tratado da melhor maneira possível, com o conforto e amor propício a que não se sinta no dever de ser o substituto do falecido irmão e a que seja amado como um cisne no seio de um conjunto de patos com flores foleiras desenhadas. 

Espero sinceramente que estejas a apanhar morangos em prados verdejantes juntamente com a máquina de café, prato.

E que possas vir a alombar com uma coisa tão angelical como estes bolinhos.

Macaroons ou Bolinhos de Coco (Saudável, Sem Açúcar Adicionado, Sem Gordura Adicionada, Sem Glúten, Sem Lactose)
Para cerca de 30 macaroons pequenos

Ingredientes:
[  100g de coco fresco ralado (peguem num coco, descasquem-no e ralem-no como se fosse queijo)
[  60g de coco ralado seco
[  100ml de claras

Preparação:
| Misturar todos os ingredientes num recipiente.
| Formar bolinhas pequenas* e colocá-las num tabuleiro com papel vegetal.
| Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos, até estarem cozidos e um bocadinho tostados.

*Se não conseguirem formar bolinhas por estar muito pegajoso, juntem coco ralado. Se estiver muito seco juntem claras.

Eu adoro coco, leite de coco e creme de coco, por isso sou suspeita, mas estes bolinhos são TÃO bons. Têm um sabor a coco fresco mesmo agradável e leve, não são demasiado doces e têm uma textura muito agradável, típica de coisas com coco (como os coquinhos)... Os 30 que fiz desaparecerem numa hora ou duas! Fiz esta receita porque tinha claras para gastar, nem estava à espera de nada de mais, mas adorei.
Não quis usar açúcar e acho que ficaram perfeitos assim, o coco dá doçura suficiente. Não podiam ser mais simples nem mais deliciosos!

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Informação Nutricional (por 1 macaroon, cerca de 10g)

Energia: 27kcal 

Proteínas: 0.6g

Hidratos de Carbono: 1.0g

-       Dos quais açúcares: 0.4g

Lípidos: 2.4g
-          Dos quais hidrogenados: 2.1g

Fibra: 0.6g

Sódio: 5mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 macaroon, aproximadamente 10g ou 1/30 da receita). Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

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