Chips de Batata-Doce Crocantes (Paleo, Whole30-Approved, Saudável, Sem Glúten, Vegan, Sem Lactose)

A primeira vez que provei batata-doce foi num cozido.
Não gosto muito de cozido e também não gosto muito de batatas em cozido, por isso não foi grande surpresa quando não achei que a batata-doce fosse grande coisa - só me lembro de achar que sabia a castanha e e tinha um gosto ligeiramente doce, apesar de não ser das mais doces (era branca).
Depois voltei a dar outra oportunidade à batata-doce e experimentei em chips e assada no forno, mas as chips ficaram moles e estranhas e assada também não me convenceu, apesar de não desgostar. Desde essa altura já experimentei 3 tipos de batata-doce, nem sempre de forma voluntária: laranja, branca e roxa. A laranja é a minha preferida... Compro no Lidl e é a que acho é a que fica melhor em chips, mas nem toda a gente prefere esta por ser mais doce - eu acho que combina muito bem com as especiarias. A branca é a mais parecida com a normal, mas quando a faço em chips também fica meia alaranjada e é muito boa... e depois há a roxa, com uma história muito divertida e não de todo assustadora por trás dela.
Um dia, na minha ingenuidade de quem só tinha comprado ainda batata-doce cor-de-laranja, comprei uma saca delas no E. Leclerc e guardei-a numa bacia (na minha bacia preferida, a azul :P). Quando finalmente as ia usar, cortei a meio e vi uma batata roxa a segregar uma espécie de líquido branco às pintinhas, algo como isto. Como nunca tinha visto batatas roxas e aquilo era meio estranho assustei-me imenso e comecei a pensar que talvez fosse mandioca, porque não sabia como era por dentro (nunca tinha visto) e a caixa delas estava à beira da de batata-doce no supermercado, por isso podia ter-me enganado. E foi aqui que entrou o sempre útil Google - com as suas imensas notícias sobre gente que morreu envenenada por mandioca mal cozinhada. Podem imaginar que não fiquei com grande vontade de a cozinhar.

Ainda assim, fiz chips com essa batata, depois de me certificar de que não era mandioca - e agora, cerca de um ano depois desta traumatizante experiência de quase-morte, posso dizer que estou viciada em batata-doce.

Em palitos

Às rodelas

Chips de Batata-Doce Crocantes (Paleo, Whole30-Approved, Saudável, Sem Glúten, Vegan, Sem Lactose)

Para 2 pessoas

Ingredientes:

[  1 batata-doce média (150g)

[  Sal grosso (a gosto) (opcional)

[  Orégãos (a gosto) (opcional)

[  Paprika (a gosto) (opcional)

[  Pimentão-doce (a gosto) (opcional)

[  Alho em pó (a gosto) (opcional)

[  Pimenta branca (a gosto) (opcional)

[  1 colher de sopa de azeite

Preparação:

| Previamente, descascar a batata-doce, cortá-la em rodelas ou palitos (não demasiado finos) e demolhá-la durante pelo menos 30 minutos (podem saltar este passo, mas eu acho que ficam melhores e mais crocantes). 

| Temperar a batata-doce com as especiarias (sal, orégãos, paprika, pimentão-doce, alho em pó e pimenta) e juntar também o azeite. Misturar bem.

| Espalhar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

| Levar a forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 30 a 60 minutos, mexendo a meio (para expôr o lado que ficou para baixo).

| Opcionalmente, colocar o forno no modo «tostar»/«grill» durante uns 5-10 minutos extra, para ficar mais crocante (caso ainda não esteja).

Já repeti esta receita umas 10 vezes, só para ver se funcionava mesmo ;) Toda a gente gosta e fica com um sabor ao mesmo tempo leve e maravilhoso, com a parte de fora crocante e a parte de dentro mais macia (dependendo do quanto a tostam)... TÃO BOM. É a minha maneira preferida de comer batata-doce, juntamente com as tortilhas de batata-doce maravilhosas que por acaso comi agora mesmo ;) Normalmente parece difícil introduzir na dieta a batata doce por não se estar acostumado (eu nunca comi, tirando numa sopa de bebé que a minha avó faz questão de dizer horrível de cada vez que eu toco em batata doce), e eu já tinha pensado umas 10 vezes que era melhor desistir da ideia de começar a gostar - até surgirem estas 2 coisas brilhantes. Assim juro que não custa nadinha gostar de batata doce.
Eu gosto mais em palitos, mas em rodelas também é bom, mais não seja para variar. Não que seja possível alguém se enjoar disto.
Sugiro que dupliquem, tripliquem ou quadrupliquem a receita. Depois vão-me agradecer.
(Ainda por cima até dói pôr só 1 batata no forno...)

Obviamente que podem usar as especiarias que quiserem, mas eu gosto muito de todas as que usei e do resultado final... Acho que fica mesmo bem :) Sou bastante generosa na paprika e no pimentão doce. Fica incrível! Eu, crítica da fusão precipitada do mais saudável com o melhor, gosto muito mais do que batatas fritas.
Têm um sabor sublime. São perfeitas. FAÇAM. 

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Informação Nutricional (por 80g)

Energia: 84kcal

Proteínas: 1.5g

Hidratos de Carbono: 15.5g

-       Dos quais açúcares: 4.9g

Lípidos: 2.0g
-          Dos quais hidrogenados: 0g
-     Dos quais saturados: 0g

Fibra: 2.5g

Sódio: 104mg

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 80g, 1 dose ou metade da receita). Não se inibam de comer o dobro. Está sujeita a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverá apresentar valores próximos do valor real. 

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