Arroz Basmati com Pimentos e Especiarias (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionada)

Esta semana voltei a fazer arroz como acompanhamento das refeições que preparei para a semana. É a terceira vez que a escolha recai sobre este desde que comecei a fazer esta preparação, mas a culpa não é minha - além de ser delicioso, o arroz (especialmente o basmati) é incrivelmente fácil de preparar, sai sempre bem e fica ótimo aquecido!
Desta vez decidi usar pimentos e algumas especiarias para dar cor e sabor, e ficou com um aspeto adorável, modéstia à parte :P Não carreguei muito nas especiarias - particularmente no caso da curcuma, porque não costumo usar -, mas ainda assim já chegou para dar uma corzinha ao arroz e um sabor diferente :)

Arroz Basmati com Pimentos e Especiarias (Saudável, Sem Glúten/Lactose, Sem Gordura Adicionad

Ingredientes:

[ 300g de arroz basmati

[ 150g de pimento (usei pimentos mini, laranja e vermelhos)

[ Sal (a gosto; usei 1/3 de colher de chá, mas eu gosto de comida pouco salgada)

[ 1 colher de café de pimentão doce

[ 1 colher de café de paprika

[ 1/2 colher de café de mistura de curcuma e pimenta preta (é da EU Nutrition, por isso se encomendarem e aplicarem o cupão euavela15 têm desconto e ofertas - espreitem o final do post! Caso queiram, podem usar 1/2 colher de café de curcuma + 1 pitada de pimenta preta em substituição da mistura)

[ 550ml de água (+ a necessária para demolhar o arroz)

[ 1/4 de cebola

[ 1 dente de alho

[ 1 folha de louro

[ 1 pedaço de casca de limão

Preparação:

| Demolhar o arroz durante cerca de 3 horas (ou mais).

| Picar finamente o pimento.

| Escorrer o arroz e juntar-lhe o sal, as especiarias (pimentão doce, paprika e mistura de curcuma e pimenta preta) e o pimento picado.

| Ferver os 550ml de água com a cebola, o alho, o louro e a casca de limão.

| Retirar a cebola, o alho, o louro e a casca de limão da água a ferver; juntar a esta o arroz misturado com os pimentos e as especiarias e tampar a panela.

| Deixar cozer a lume brando durante cerca de 10 minutos. Decorrido este tempo, desligar o lume e, sem destampar, deixar repousar durante mais 5 minutos.

| Soltar o arroz com um garfo antes de servir.

Como disse não coloquei muitas especiarias, por isso se não estão habituados penso que irão gostar na mesma: nota-se o sabor, mas é bastante leve. Eu acho que ficou muito bem assim, mas se gostarem de sabores mais fortes podem aumentar as quantidades!
Foi a primeira vez que coloquei curcuma no arroz e gostei de resultado, apesar de ter usado uma quantidade quase irrisória por medo :P Só me lembrei de a utilizar porque recebi há pouco uma mistura de curcuma e pimenta preta da EU Nutrition, e achei que ficaria bem no arroz. Se quiserem adquirir este ou outros produtos no site, aproveitem até domingo, porque está a decorrer uma campanha especial associada ao meu cupão em que podem ter 20% de desconto em todo o site e ainda receber ofertas. Vou deixar a foto promocional no fim do post :)
Quanto aos pimentos, claro que podem usar pimentos normais e de qualquer cor - mas tem mais piada se usarem várias cores :P O sabor também não fica muito acentuado, mas assim como as especiarias os pimentos dão um toque diferente e interessante ao arroz. Caso queiram, podem igualmente aumentar a quantidade!
Não há muito mais para dizer - além de ter um sabor delicioso, ficou soltinho, como qualquer arroz basmati que se preze :)
Espero que me perdoem por publicar mais uma receita tão simples, mas costumo receber questões relativamente a este género de 'arrozes' quando os faço. Assim, apesar de não ser nenhuma novidade, fica a sugestão para quem está interessado em variar na forma de preparar o arroz :)